北做素豆角燜面
材料
豆角半斤，切面3兩,，,，母親辣子雞丁醬，,，鹽,，，生抽,，,，油，,，蔥,。
做法1.制作：（豆角洗凈切成段微波爐高火微4分鐘左右）1.鍋中倒入適量的油，放入醬和蔥花爆香鍋底,。2.下入微波至半熟的豆角大火翻炒，放入生抽,，鹽,。
2.3.倒入適量的開水煮沸，開水量約稍稍沒過豆角為宜,，也不要太多,。
3.4.然后均勻的鋪上切面，蓋上鍋蓋,，小火,。讓蒸汽慢慢把面蒸熟。期間湯少于豆角以下可以適當(dāng)添加熱水,，溜著鍋邊倒,，不要倒在面上，那樣就成煮面了,。見面軟湯少后,，可以大火炒勻出鍋,。
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