喜歡吃燒餅的朋友是不是也會擔心這些問題：他們用的油健康嗎？他們是否在做燒餅之前洗干凈了手,？其實要解決這些擔心很簡單——自己在家做燒餅,！絕對簡單又健康哦~~

工具/原料

• 面粉    100g

• 水      60g

• 植物油  8g

• 白芝麻  適量

• 白糖    適量

步驟/方法

1.  將水燒開。

   

    

2. 將開水倒入面粉中,，邊到邊快速攪拌，使面粉燙熟,。

   

    

3. 將植物油倒入燙好的面粉中,。

   

    

4. 混勻后揉成光滑的面團。

   

    

5. 面團上蓋上蓋子,，餳20分鐘,。

   

    

6. 餳好的面團分成十個小劑子。

   

    

7. 取其中一個小劑子,，揉圓后壓扁,，壓成中間厚邊緣薄的圓形。

   

    

8. 在中間涂上適量的植物油,。

   

    

9. 然后在中間放適量的白糖,。如果想要原味的就省略這一步。

   

    

10. 收口,，捏緊收口處,。

    

     

11. 沒有收口折痕的一面沾滿白芝麻，收口的一面不沾,。

    

     

12. 像這樣,，一整面都要沾的滿滿的。

    

     

13. 粘了芝麻的一面朝下放在案板上,。

    

     

14. 用手均勻用力,，將面團壓成圓餅。

    

     

15. 壓好的圓餅放入烤盤。

    

     

16. 我家的烤盤是30cm*40cm的,，十個剛好一盤,。

    

     

17. 放入預熱好的烤箱，220攝氏度,，十分鐘后胖乎乎的燙面空心燒餅就出爐啦,！

    

     

注意事項

• 燙面粉用的開水，配方中的量不是一定的,，要根據(jù)自家面粉的吸水量酌情增減,。

• 操作時帶上手套更防粘、更好操作,。

• 面餅中間刷油時切記不能刷到邊緣上,，更不能刷太多，以防后面收口時粘不牢固而導致燒餅烤焙中漏氣,、鼓不起來,。

• 不加糖的原味燒餅可以切開，夾進餡料后也非常美味哦~~