穀物類

性平

大米(梗米/硬米)、黑米(黑梗米),、鍋巴,、玉米(包穀)、燕麥,、米糠,、芝麻、青稞(油麥)

性微溫

大麥芽

性溫

糯米,、西谷米(西米),、紫米(紫糯米)、高梁,、黍米(黃米),、稷米、榖芽(稻芽)

性涼

栗米(小米),、薏苡仁(薏仁),、小麥、麵筋,、大麥,、蕎麥、浮小麥

蔬菜類

性平

黃芽白菜(大白菜),、青菜(白菜/青江菜),、薺菜、蕪菁(大頭菜),、甘藍(lán)(包心菜/捲心菜/包菜),、茼蒿(菊花菜)、長豆(豇豆/角豆),、飯豇豆(飯豆/白豆/甘豆),、黃豆(大豆/毛豆),、碗豆、四季豆(白飯豆/菜豆),、黑豆(黑大豆),、葫蘆(葫蘆科植物瓢瓜的果實(shí)，又名瓠瓜/瓢瓜),、扁豆,、扁豆花、蠶豆,、紅豆(赤小豆),、豆豉、胡蘿蔔,、蕃薯,、山藥(懷山藥/淮山)、馬鈴薯(土豆/洋芋),、芋頭、金花菜(苜蓿),、番木瓜(石瓜/番瓜),、菊芋(洋生薑)

性溫

韭菜、韭菜花,、大蒜(蒜頭),、芫荽(香菜)、蔥,、洋蔥,、南瓜(金瓜)、木瓜,、甘薯(山薯),、魔芋(蒟蒻)、雪裡紅(雪里蕻/梅乾菜),、薤白(小蒜/野蒜),、香椿頭、刀豆,、香薷(香菜/香戌)

性熱

辣椒,、青椒

性微涼

蕃薯葉、蕃薯藤

性涼

竹筍,、茭白(茭白筍),、芹菜(旱芹)、荷蘭芹(歐芹/洋芫荽),、苤藍(lán)(芥藍(lán)),、花椰菜(花菜/菜花)、甜菜(光菜/牛皮菜)、菠菜(菠薐),、金針菜(黃花菜),、青蘆筍(蘆筍)、茄子,、蕃茄(西紅柿),、綠豆、豆腐(包括：豆?jié){,、豆腐乾,、豆腐腦、豆腐皮,、臭豆腐,、豆腐乳、百葉,、素雞),、蘿蔔(生者性涼，熟者性溫),、蘿蔔纓(蘿蔔葉),、牛蒡、豆薯(土瓜),、冬瓜,、絲瓜、黃瓜(刺瓜),、莧菜,、萵苣、生菜(葉用萵苣),、蕓臺(tái)(油菜),、佛手瓜、筍瓜(印度南瓜),、馬蘭頭(毛蜞菜),、菊花腦、馬豆,、慈姑,、蘆蒿(藜蒿)、枸杞頭(枸杞葉)

性寒

蕹菜(空心菜),、藕(生藕性寒,，熟藕性溫)、苦瓜(青苦瓜性寒,，熟苦瓜性平),、菜瓜(越瓜/白瓜),、黃豆芽、瓠瓜(葫蘆科植物瓠子的果實(shí)),、馬齒莧,、金絲瓜(野黃瓜/茅瓜)、蒓菜,、蘆薈,、仙人掌、蕺菜(魚腥草),、蕨菜(龍頭菜),、蕨粉、落葵(木耳/胭脂菜/西洋菜)

野菜類

性平

葛根,、碎米薺(野薺菜/紅花菜),、睡蓮菜、清明菜,、繁縷(鵝兒腸菜),、委陵菜、費(fèi)菜(白三七),、翻白草,、敗醬、郎耶菜,、茅苺、番杏,、灰條菜,、寶塔菜、蕨麻,、萍蓬草(種子性平,，根性寒，又名水栗,、黃金蓮),、楤頭菜、析蓂,、雞眼菜,、鐵莧菜、元修菜,、水菠菜

性溫

羅勒,、小蒜、胡蔥,、蘘荷(觀音花/蓮花薑),、蒟醬葉,、香荊菜、地筍

性涼

香茶菜,、墨菜,、蔊菜(野雪里蕻)、風(fēng)花菜,、刺兒菜(刺薊菜),、野莧菜(豬母菜)、千屈菜,、茵陳蒿,、葛條花、葛粉,、明黨蔘,、蒲筍、水骨菜,、婆婆納(野芫荽),、酸湯菜、豬毛菜,、蜂斗菜

性微寒

黃鵪菜(野芥菜)

性寒

蒲公英,、車前、苦菜,、睡菜,、莕菜、榆錢,、葵菜(冬葵),、竹葉菜(鴨跖草)、豬殃殃(血見愁),、野白菜(七星蓮),、薇菜、地膚苗,、腐婢,、山韭(野酒菜/老蔥)、酢漿草,、巨勝苗(芝麻葉),、野線麻、豬牙菜,、薺苨

水果類

性平

葡萄,、鳳梨(菠蘿)、李子,、百香果(西番蓮),、西瓜子,、甜杏仁、覆盆子,、菠蘿蜜,、無花果、莢蒾子,、花紅(林檎),、海紅、偏桃仁,、涼粉果(薛荔果)

性微溫

檸檬

性溫

龍眼,、番石榴、荔枝,、釋迦,、金橘(金棗)、杏,、石榴,、紅毛丹、佛手柑,、楊梅(珠紅),、香櫞

性熱

桃子、櫻桃,、榴蓮

性涼

梨,、枇杷、蘋果,、柑,、橘子、柿霜,、椰子漿、蓮霧,、芒果,、橙子(甜橙/柳橙)、草莓,、山竹,、火龍果、南酸棗,、刺梨

性寒

甘蔗,、西瓜、柚子,、柿子,、柿餅,、甜瓜(香瓜)、哈密瓜,、香蕉,、桑葚、楊桃(羊桃),、奇異果(獼猴桃),、荸薺(紅慈姑)

乾果類

性平

花生,、梅子,、南瓜子、葵花子(向日葵子),、蓮子,、腰果、橄欖,、白果(銀杏,，小毒)、百合,、芡實(shí),、榛子(山板栗)、菩提子(小毒),、梧桐子,、柏子仁、枳椇子,、沙棗,、榧子、茅栗,、錐栗

性微溫

山楂,、橡實(shí)

性溫

大棗(紅棗/乾棗/黑棗)、胡桃(核桃),、栗子(板栗),、熟菱角、開心果,、檳榔,、海松子(松子仁)、海棗,、蓬虆,、使君子

性涼

菱角(生者性涼,，熟者性溫)、羅漢果

性寒

藏青果

野果類

性平

山櫻桃,、野櫻桃,、山核桃、胡頹子(野枇杷),、郁李仁,、火棘、刺玫果,、野蘋果

性溫

卡密,、枸橘、黃皮果,、索羅果

性涼

余甘子,、山梨、八月瓜,、酸角

性寒

杜梨

菌藻類

性平

銀耳,、黑木耳、香菇,、冬菇,、猴頭菇、竹蓀(竹笙),、靈芝,、松蕈、石耳,、桑黃,、平菇、馬勃

性涼

磨菇,、金針菇,、裙帶菜(海芹菜)、鷓鴣菜

性寒

乾苔(海苔菜),、紫菜,、草菇、海帶,、石花菜羊棲菜(海藻),、江籬,、髮菜,、石蒓、麒麟菜(雞腳菜),、