【魯菜】---油燜蝦

寒冰0817 2012-04-30

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經(jīng)典魯菜之一，成菜色澤油亮,，鮮嫩適口,。

制作方法：

主料：
蝦 300克

調(diào)料：
鹽 5克，糖 5克,，醋 10ml,，料酒 5ml，高湯 100ml,，蔥絲 10克,，姜絲 5克，花生油適量,。

做法：

1,，大蝦去須洗凈控水備用。

2,，蔥姜分別切成絲,。

3，熱鍋加油燒至五成熱時放入大蝦,，煎至兩面成金紅色。

4,，煎好后盛出備用,。

5，另起鍋下油,，先放入蔥姜絲炒香,。

6，再加入醋，鹽,，高湯,，糖，料酒炒勻,，大火燒開,。

7，放入煎好的大蝦,，轉(zhuǎn)中火燜5分鐘出鍋即可,。

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來自：寒冰0817 > 《水產(chǎn)類》

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