雙麻豆沙餅----香噴噴的味道難以忘懷小廚飄香 發(fā)表于18小時前  
雙麻豆沙餅,，是我上高中時候最喜歡吃的東東,。 那個時候還上晚自習，下午下課后為了節(jié)省時間,，不再回家,，就在學校門口買一點吃的墊吧墊吧。還記得學校附近有家“北京餐館”,，很小的門面,，看著還不是那么的干凈，我很少進這家餐館吃飯,?？墒牵@家餐館外賣的雙麻豆沙餅卻是異常的火爆,。 還記得,， 這家餐館開著一個小小的窗口，窗內(nèi)擺著一張桌子,，上面放著一個大簸箕,，里面就放著熱呼呼剛出爐的雙麻豆沙餅。很多時候,，這些豆沙包的豆沙餡都外漏著,，甚至還有些烤焦了，可我感覺卻非常好吃,。我常常去買兩個,，邊走邊吃，感覺十分享受,。 我還清晰的記得,，當時的那種豆沙餅，其實,，是很簡單的發(fā)面,，而且一定不是烤箱烘焙的~~~~大概，應該是在吊爐里面烤出來的,?？墒?，在那個時代，能吃上這樣的美味不得不說是一種享受,。 現(xiàn)在，我有了烤箱,，也學會了烘焙,，饞了的時候，就自己做豆沙餅來吃,。有時候做一般發(fā)面的,，有時候做面包版的，反正呀,，自己會做,，想吃什么口感的就做什么的了，哈哈
小貼士這次我是用的做面包方法來做的豆沙餅,。其實，發(fā)面版的雙麻豆沙餅也非常好吃，也更加簡單易做,。只需將面粉加水,、發(fā)酵粉攪拌均勻，和面成“三光”狀態(tài),，放溫暖處發(fā)酵至二倍大,，以后的步驟就和上面的一致了。有興趣的童鞋可以試一試哈,！ |
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