錫蘭高地紅茶簡介：

         以烏沃茶最著名,，產(chǎn)于山岳地帶的東側(cè)，常年云霧彌漫,，由于冬季吹送的東北季風(fēng)帶來雨量(11月－次年2月),，不利茶園生產(chǎn)，以7－9月所獲的品質(zhì)最優(yōu),。產(chǎn)于山岳地帶西機(jī)時(shí)的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶,，則因?yàn)槭艿较募?5－8月)西南季風(fēng)送雨的影響，以1－3月收獲的最佳,。

        錫蘭的高地茶通常制為碎形茶,，呈赤褐色。其中的烏沃茶湯色橙紅明亮,，上品的湯面環(huán)有金黃色的光圈,，猶如加冕一般；其風(fēng)味具刺激性,，透出如薄荷,、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀,，但回味甘甜,。汀布拉茶的湯色鮮紅，滋味爽口柔和,，帶花香,，澀味較少。努沃勒埃利耶茶無論色,、香,、味都較前二者淡，湯色橙黃,，香味清芬,，口感稍近綠茶。

        一般錫蘭高地紅茶的口味可以分為：原味紅茶和調(diào)味紅茶（加味紅茶）,。紅茶不象綠茶,，流行的飲法為調(diào)飲法，在紅茶的基礎(chǔ)上添加各種天然的或者人工的香料,，這樣所調(diào)出的錫蘭高地紅茶的口味可適應(yīng)不同人群的口味需求,。這種香料必須是天然無害的，如添加蘋果,，檸檬等天然風(fēng)味香料,。