茶 魂            

       2012-01-31 06:50           文/王杰鋒             華無敵于天下編輯

茶湯入口，齒頰余香,，潺潺過喉,，馨香沁人心扉，令人回味無窮,。適量的茶碰到適合自己的水,，茶水又碰到適合自己的人,，這茶、水,、人因緣而得以相逢,，天心、人心,、茶心互相感應(yīng),、貫通合一，淡淡的回味,，猶如歲月在腦海里慢慢地浮現(xiàn),，又輕輕地消逝，留給自己的只是一種感悟,。清茶滌濾,，茶真是好。一直以來,，我相信茶是有生命的,。

故鄉(xiāng)是鐵觀音的發(fā)源地，在茶鄉(xiāng)長大,，對茶最熟不過的了,。茶一年四季皆有出產(chǎn)，以秋茶為最佳,。碧綠的茶葉每日與陽光和空氣自由對話，看夕陽與朝霞,，看青山與綠水,，在生命最為華美的時候，離開了生命之樹,；經(jīng)歷了諸多磨難之后,，茶葉沒有了昔日嬌嫩清純的模樣，蜷縮成了一顆飽滿的茶粒,。然而,，當(dāng)她來到一個精致的玻璃杯中，與自然之水相遇,，一個新的她又誕生了,。一顆顆茶粒慢慢地舒展開了，綠葉的舞蹈,，在水中幻化著茶山的寧靜和淡泊,，幻化著生命的沉重和輕盈，與清水的融合,，與清水的共舞,，讓她散發(fā)出淡雅的清香,，那是一種夢想與現(xiàn)實結(jié)合的境地。茶經(jīng)歷了風(fēng)吹雨打,，吸吮了天地精華,，不就是為了這一瞬闖的美嗎?或許，這是一個生命的舞蹈,，一個生命在清水中盡情旋轉(zhuǎn)身姿與你自由地對話,。一種為了瞬間的精彩而釋放開來的生命之美，為了瞬間與水的自由融洽而生發(fā)的相知之美,，為了將一生凝聚的精華盡情展露的大氣之美,。

自古而今，茶香總是伴著書卷香,，茶魂也總是襯著文韻,，喝茶成了世人公認(rèn)的雅事?！百€書消得潑茶香”是情趣,，“晴窗細(xì)乳戲分茶”是樂趣?？傄詾?，茶是有本性的。正如酒是為熱鬧的社會集會而設(shè)的,，而茶是為恬靜的伴侶而設(shè)的,，她能帶我們到人生的沉思默想的境界里去，因此,，喝茶的享受還是與她藝術(shù)般的芬芳及風(fēng)雅聯(lián)系在一起的,。難怪，蘇東坡在成了茶人后,，由衷地發(fā)出一句“從來佳茗似佳人”的感嘆了,。雖然他比擬得頗有些不類，但于喝茶族來說,，多少也道出了他們心中的情感,。

很多時候，我被茶的清香和從容的舞姿陶醉,，想象她如同一位秀美的女子長袖飄飄,，氣若幽蘭。女人有許多地方與茶相像,，你信嗎?女人像什么,，很多時候，很多書上,，把女人比喻為花朵,，女人如桃花,，女人似玫瑰，一個字,，就是花,。花朵易謝,，而茶回味長,，一杯茶與另一杯茶沒有相同的香，只有一份不同的回味,，因此,，女人是茶，或者茶是女人,，都會讓男人在品嘗中懂得如何愛自己的女人,，自己的女人又是什么滋味。女人如茶,，潑辣的女人是鐵觀音,，爛漫的女人是花茶，高貴的女人是龍井茶,。

鐵觀音茶樹枝繁葉茂,，其香飄四海，名揚八方,，過去曾是皇帝的用茶,，葉質(zhì)厚重如鐵，香味讓人難忘,，此茶據(jù)說是觀音托夢所賜,，每一片芽葉都富含鐵質(zhì)。這樣的女人讓人想到花木蘭,，想到楊門女將,。性格風(fēng)風(fēng)火火,，處事果斷,，遇事有些沖動卻不顯毛躁，在愛情上敢愛敢恨,。好茶!當(dāng)命運端給你這樣的茶時,，欲喝者須量一量心胸，看一看肚量,，能喝得下去嗎?又能喝出鐵里的回甜,、愛中的甘味嗎?而歷史悠久的茉莉花茶，傳說是一個年輕的茶商名叫陳古秋的人,，首次加進(jìn)了芳香馥郁的茉莉花,，使原來苦澀的茶水,，變得甘醇美妙?；ú枧四贻p貌美,，具有窈窕身材，多情善感,，遇到溫水也會泛起陣陣清香,，喝這樣的茶最好不是茶碗，而是鑲金邊或銀邊的小杯小盞,，細(xì)品體會,，慢喝愛撫，茶味是好,，卻久遠(yuǎn)不了,。喝此茶者需要一顆憐香惜玉之心。

然而茶也是屬于俗世的,，柴米油鹽醬醋茶,，茶和那些生活必備的柴米之類并列在一起，便多了一些煙塵氣與人情味,。舊時街頭巷尾賣大碗茶的響亮的吆喝聲,，而今茶樓茶坊里細(xì)細(xì)碎碎的家長里短和市井民生，不同的人在同樣的茶話里輾轉(zhuǎn)著人情練達(dá),，在茶香里品味著世情百態(tài),，茶相也格外鮮活。

古人喝茶,，是極講究的,，因此，才有三得之說：得趣,、得神,、得味。舊時喝茶對水是極講究的,，《紅樓夢》里妙玉用梅花上頭收來的雪水煮茶,，清冽的泉水反倒是次一等了。尋常百姓家里是沒有那樣的情致,，然對水也是很看重的,。好茶，是七分在茶,，三分在水,。在家燒水煮茶，水泛起了蝦眼泡時，滾而不沸,，便是恰到好處了,。功夫茶是極講究的，無論是從茶器的選用還是到泡茶的方法,，都講究一個功夫,。種茶制茶要下功夫，泡茶沖茶要有好功夫,，品茶飲茶得有閑功夫,。

在物欲橫流的今天，真正能夠坐下來,，用閑適的心情喝茶,、品茶，或者在不遠(yuǎn)的將來,，體味茶之心,，茶之韻，給自己泡一杯茶,，享受一種悠閑,、一種淡然，一種寧靜,，欣賞著一片片茶葉,，在水中翩躚起舞，如同一個個靈魂在水中游走,。欣賞著茶的舞姿,，過去的時光仿佛又回到了眼前。氤氳的水汽纏綿著安靜而華麗的靈魂,，沁入心頭,，在血液里開出花來，綻放在身體的每一個角落,。茶水人口是淺淺淡淡的苦澀,，直到那苦漫過了喉頭胸口，才化去了經(jīng)年的百味雜陳,，漸漸地,，苦味淡了，香味濃了,，在茶的香氣里,，回味著紅塵往事,，原來,，茶是可以安撫人的靈魂的。

   楊帆摘自《中華活頁文選》

   來源：2011年第三期半月談系列刊物《品讀》——全國十佳文摘期刊，2012年第1期）