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文：天天美食
五十一,、番茄西柚汁
菜系及功效：糖尿病食譜
口味：果汁味 工藝：其他
番茄西柚汁的制作材料：
主料：柚子300克,番茄100克
調(diào)料：薄荷2克
教您番茄西柚汁怎么做,，如何做番茄西柚汁才好吃1. 西柚去皮,，番茄洗凈去皮,，均切成小塊，放入榨汁器中榨汁,。
番茄西柚汁的制作要訣：
本品加入冰片口感更好,。
小帖士-健康提示：
含豐富的維生素A及維生素C，低熱低糖,，是糖尿病患者的理想飲品,。
小帖士-食物相克：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
五十二,、珍菌餃
菜系及功效：精品主食 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜
口味：清香味 工藝：煮
珍菌餃的制作材料：
主料：香菇（干）50克,雞腿蘑(干)100克,金針菇100克,平菇100克,油菜1000克,小麥面粉350克
調(diào)料：鹽4克,味精1克,植物油15克,香油5克,雞蛋75克,姜10克
珍菌餃的特色：
珍菌鮮美香滑,，青菜嫩綠潤澤，美味營養(yǎng),，健康滿點!
教您珍菌餃怎么做,，如何做珍菌餃才好吃
1.干香菇放入溫水中泡開；金針菇去掉根,；將泡開的香菇去蒂切成粒,。
2.平菇放入沸水鍋中焯水后撈出；雞腿菇放入沸水鍋中,，焯水后撈出,。
3.金針菇放入沸水鍋中，焯水后撈出,；油菜也放入沸水鍋中,，焯水后撈出沖涼。
4.將雞腿菇,、金針菇,、平菇分別切成粒。
5.油菜切成細(xì)粒,，再和各種食用菌類一起加入鹽,、味精、油,、麻油,、姜末拌勻即成珍菌餡。
6.將面粉,、鹽2克,、水30毫升、雞蛋混合在一起,，揉搓成面團(tuán),，再將面團(tuán)分小塊，再搟成面皮，備用,。
7.搟好的面皮中包入餡,，捏好，包成餃子,，以常法煮熟食之,。
五十三、玉竹粥
菜系及功效：滋陰食譜 糖尿病食譜
口味：原本味 工藝：煮
玉竹粥的制作材料：
主料：粳米100克
輔料：玉竹15克
調(diào)料：冰糖30克
教您玉竹粥怎么做,，如何做玉竹粥才好吃
1. 先將玉竹洗凈,，去掉根須，切碎煎取濃汁后去渣,。
2. 鍋內(nèi)加水,、玉竹汁、粳米煮為稀粥,，粥成后放入冰糖,，稍煮3-5分鐘即成。
小帖士-健康提示：
1. 滋陰潤肺,，生津上渴,。
2. 適用于糖尿病或高熱病后的煩渴、口干舌燥,、陰虛低熱不退,；并可用于各種類型的心臟病、心功能不全的輔助食療,。
3. 經(jīng)研究表明,，玉竹有降糖作用，是治療糖尿病的常用藥,。
4. 因其滋膩,，胃部飽脹、口膩多痰,、消化不良,、舌苔厚膩者忌服。
5. 糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴,，請將調(diào)料中的白糖去掉,。
小帖士-食物相克：
粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾,。不可和蒼耳食,，令人卒心痛?！?BR>清?王盂英：“炒米雖香,，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?BR>
五十四,、牛排洋蔥飯
菜系及功效：精品主食 健脾開胃食譜 營養(yǎng)不良食譜 糖尿病食譜 高血壓食譜
口味：原本味 工藝：其他
牛排洋蔥飯的制作材料：
主料：牛排250克,米飯(蒸)250克
輔料：洋蔥（白皮）50克
調(diào)料：小蔥10克,鹽5克,醬油6克,胡椒粉2克,奶油6克,花生油50克
牛排洋蔥飯的特色：
此飯鮮香味美，耐人回味,。
教您牛排洋蔥飯怎么做，如何做牛排洋蔥飯才好吃
1.將洋蔥洗凈,，切成薄片,；牛排洗凈，兩面撒上精鹽和胡椒粉,，腌漬片刻,；小蔥洗凈切成段，備用,。
2.將鍋內(nèi)倒入花生油,，燒熱后放入牛排，一邊移動鍋,，一邊用旺火煎1分鐘左右,，翻面再煎約3分鐘，用手指試壓牛排,，若肉質(zhì)柔軟,，則再煎1分鐘左右，取出,，備用,。
3.將米飯中倒入奶油、醬油,，輕輕地攪拌均勻,，撒入精鹽胡椒粉。
4.將牛排切成小塊,，與洋蔥一起放入米飯中攪勻,，盛入盤內(nèi)，撒入小蔥段,，即可食用,。
牛排洋蔥飯的制作要訣：
主料中的米飯若選用粳米飯，做出的牛排蔥飯將更加鮮香味美,。
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴,，請將調(diào)料中的奶油去掉。
小帖士-食物相克：
米飯(蒸)：大米不宜與馬肉,、蜂蜜,、蒼耳同食。
五十五、燴雙菇
菜系及功效：糖尿病食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 動脈硬化食譜
口味：甜味 工藝：燴
燴雙菇的制作材料：
主料：蘑菇(鮮蘑)250克,香菇（干）50克
調(diào)料：鹽6克,植物油50克,味精1克,白砂糖3克,淀粉(豌豆)5克
教您燴雙菇怎么做,，如何做燴雙菇才好吃1. 香菇用開水浸發(fā)半小時撈出,，擠干水，去蒂,，洗凈,，泡香菇水留用。 2. 把香菇倒入燒熱的植物油鍋內(nèi)煸炒1分鐘,，投入里的鮮蘑菇（或罐頭蘑菇200克）與泡香菇水,、鹽、白糖,，待湯汁微沸時,，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，調(diào)入味精,。
小帖士-健康提示：
1. 補(bǔ)氣益胃,，降低血脂、血糖,。
2. 適用于老年體弱,、久病氣虛、食欲不振,、小便頻數(shù)或失禁等癥,。亦是高血壓動脈硬化及糖尿病患者食療佳品。
3. 糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴,，請將調(diào)料中的白糖去掉,。
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調(diào)料中的白糖去掉,。
五十六,、熗苦瓜
菜系及功效：清熱解毒食譜 防暑食譜 祛痱食譜 糖尿病食譜 防癌抗癌食譜
口味：清苦味 工藝：熗
熗苦瓜的制作材料：
主料：苦瓜400克
輔料：牛腱子肉100克
調(diào)料：鹽5克,白砂糖10克,味精2克,醋2克,胡麻油20克,辣椒油5克
熗苦瓜的特色：
苦涼爽口，鮮脆清香
教您熗苦瓜怎么做,，如何做熗苦瓜才好吃
1.苦瓜切為兩瓣,，挖去籽，洗凈,，切為薄片,，下沸水鍋焯一下，撈出瀝干水,。
2.將焯后的苦瓜裝入碗中,，加入精鹽、白糖,、香醋拌勻,，花椒油炒鍋加熱至七成,，倒入碗中，再放入辣椒油,，味精拌勻,。
3.熟牛肉（選用牛腱肉）切片圍在盤子四周，熗好的苦瓜放在盤中,，即可上桌,。
熗苦瓜的制作要訣：
1.苦瓜焯水時,入水即撈,不宜久留,否則失之脆爽.
2.花椒油加熱過頭發(fā)苦,味則不正.
3.地區(qū)不同,醋,辣椒油靈活增減.
小帖士-健康提示：
糖尿病患者若按照該食譜制作菜肴，請將調(diào)料中的白糖去掉,。
五十七,、海帶黃花蛋湯
菜系及功效：糖尿病食譜 高血壓食譜 高脂血癥食譜 中風(fēng)食譜 甲狀腺疾病食譜
口味：咸鮮味 工藝：燒
海帶黃花蛋湯的制作材料：
主料：雞蛋100克,黃花菜100克,海帶(鮮)50克,木耳(水發(fā)),50克,白菜50克,粉絲100克
調(diào)料：醬油5克,鹽4克,胡椒粉2克,味精2克,淀粉(玉米)7克
教您海帶黃花蛋湯怎么做，如何做海帶黃花蛋湯才好吃
1. 將泡好的海帶切絲,；
2. 黃花菜切段,；
3. 粉絲泡漲,；
4. 雞蛋打在碗內(nèi)攪勻,；
5. 黑木耳洗凈撕成小朵；
6. 白菜取菜心,；
7. 鍋上火,，加高湯燒開，把海帶,、黃花菜,、粉絲、木耳,、白菜心放入,；
8. 燒開后加入醬油、精鹽,，沖入雞蛋液,，撒胡椒粉、味精,，勾芡出鍋即可,。
小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉,、柿子同食導(dǎo)致腹瀉,；同時不宜與甲魚、鯉魚,、豆?jié){,、茶同食。
木耳(水發(fā)) ：木耳不宜與田螺同食,，從食物藥性來說,，寒性的田螺,，遇上滑利的木耳，不利于消化,，所以二者不宜同食,。
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食，野雞有小毒,，二者同食易誘發(fā)痔瘡出血,。
木耳不宜與野鴨同食，野鴨味甘性涼,，同時易消化不良,。
五十八、山藥粉苡米粥
菜系及功效：糖尿病食譜
口味：原本味 工藝：煮
山藥粉苡米粥的制作材料：
主料：薏米30克,山藥(干)60克
教您山藥粉苡米粥怎么做,，如何做山藥粉苡米粥才好吃
將山藥洗凈磨粉,，加入苡米依常法共煮作粥。
小帖士-健康提示：
適用于各類糖尿病,，口渴善饑尤宜,。來源見《常見病食療食補(bǔ)大全》
小帖士-食物相克：
山藥(干)：山藥惡甘遂、大戟,，不可與堿性藥物同服,。
五十九、大頭菜粥
菜系及功效：肢寒畏冷食譜 糖尿病食譜 胃炎食譜
口味：咸鮮味 工藝：煮
大頭菜粥的制作材料：
主料：粳米100克
輔料：圓白菜50克,羊肉（熟）50克
調(diào)料：大蔥5克,姜5克,鹽2克,味精2克,香油25克
教您大頭菜粥怎么做,，如何做大頭菜粥才好吃
1. 先將大頭菜洗凈,，切成碎末；熟羊肉也切成碎末,。
2. 炒鍋上火,，下香油，放入大頭菜,、羊肉炒菜,，加入清水1000毫升和淘洗干凈的粳米，先用旺火燒開,，再轉(zhuǎn)用文火熬煮,，煮至米爛開花時再加入蔥（切末）、姜（切末）,、鹽,、味精，稍煮片刻即成,。
小帖士-健康提示：
1. 開胃下氣,，利濕解毒，治嗽止渴,。
2. 適用于食滯不化,、心腹冷痛,、消渴、黃疸等癥,。
小帖士-食物相克：
粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食,，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食,，令人卒心痛,。”
清?王盂英：“炒米雖香,，性燥助火,，非中寒便瀉者忌之?！?BR>
六十,、雙色薯泥
菜系及功效：甜品/點心 健脾開胃食譜 糖尿病食譜 腸炎食譜 腎炎食譜
口味：甜味 工藝：拌
雙色薯泥的制作材料：
主料：山藥330克,甘薯330克
教您雙色薯泥怎么做，如何做雙色薯泥才好吃
1.將兩種地瓜分別洗凈去皮,，切薄片后用電飯鍋蒸熟,。
2.趁熱搗成泥狀，放入塑料袋中,，放涼后冷藏保存,。
3.食用前取出,，用冰淇淋勺各取適當(dāng)分量食用即可,。
雙色薯泥的制作要訣：
可使用湯匙直接舀出盛盤或擠花袋等道具做出漂亮形狀。本品共225克,，可分裝成3份每份75克,，還可冷藏2-3天，每份熱量183大卡,，料理時間約20分鐘,。
小帖士-食物相克：
山藥：山藥與甘遂不要一同食用；也不可與堿性藥物同服,。
甘薯：紅薯忌與柿子,、西紅柿、白酒,、螃蟹,、香蕉同食。
紅薯和柿子不宜在短時間內(nèi)同時食用,，如果食量多的情況下,，應(yīng)該至少相隔五個小時以上。如果同時食用,，紅薯中的糖分在胃內(nèi)發(fā)酵,，會使胃酸分泌增多,，和柿子中的鞣質(zhì)、果膠反應(yīng)發(fā)生沉淀凝聚,，產(chǎn)生硬塊,，量多嚴(yán)重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
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