雞蛋3個,、橙汁55克,、糖25克、鹽1克,、玉米油45克,、低筋面粉60克、玉米淀粉5克,、

制作：

1,、準備材料，面粉過篩,，蛋白蛋黃分離。
2、橙汁加入油,，攪拌均勻,。
3、篩入面粉,，上下翻拌均勻無顆粒,。
4、蛋黃打散,，加入面糊中,，上下翻拌均勻無顆粒。

5,、蛋白加入幾滴白醋,，淀粉5克，分3次加入糖,，打至干性發(fā)泡,。
6、盛1/3蛋白到蛋黃糊中,，上下翻拌均勻,。
7、再把蛋白全部倒入蛋黃糊中,，上下翻拌均勻,。

8、倒入烤盤,，在桌上震兩下,，把內(nèi)部的大氣泡震出來。
9,、烤箱預(yù)熱,，180度，第二層,，15分鐘,。
10、取出后立即倒扣,，撕油紙,。
11、涂抹番茄果醬,，卷起,。

小貼士：因為橙汁和果醬都是甜的，所以我只放了25g細砂糖,。