材料:土豆幾個(gè)(最好是淀粉含量高的品種),蔥,,黑胡椒,,鹽。
操作步驟:
P1:土豆切成均勻的絲,,當(dāng)然這個(gè)對(duì)土豆絲的要求不高,,你也可以直接用工具擦成絲。
P2:擦好的土豆絲略略過(guò)水,,去掉浮面的淀粉,,因?yàn)樾枰矸畚龀觯圆灰?,也不要沖太多遍,。
P3:蔥切碎。
P4:土豆絲加鹽,,蔥花,,黑胡椒拌勻,靜置一會(huì)兒,,瀝干析出的水分,。
P5:鍋中放稍多一些的油,把土豆絲厚薄均勻的鋪在鍋底,,每個(gè)角落都鋪到,。
P6:用小火慢慢的煎制,多調(diào)整鍋的位置,,讓每個(gè)地方受熱均勻,,時(shí)間比較會(huì)相對(duì)長(zhǎng),,要有耐心哦~
當(dāng)?shù)浇瘘S的時(shí)候,,土豆絲就自己粘在一起啦。這時(shí)候翻個(gè)面,,煎另外一面,。
兩面都金黃的時(shí)候就可以出鍋了~
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