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春季開始“豆”保健
傳統(tǒng)飲食講究“五谷宜為養(yǎng),，失豆則不良”,，意思是說五谷是有營養(yǎng)的，但沒有豆子就會(huì)失去平衡,。春天是陽氣生發(fā)的季節(jié),，適量攝入豆類等熱量較高的食物，可以通過飲食調(diào)養(yǎng)陽氣以滋補(bǔ)身體,。中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的五豆補(bǔ)五臟理論認(rèn)為,，紅豆補(bǔ)心臟,，黃豆補(bǔ)脾臟，綠豆補(bǔ)肝臟,，白豆補(bǔ)肺臟,，黑豆補(bǔ)腎臟。
1,、紅豆
有利水消腫,、催乳等功效，以小粒者藥性佳,，能解酒,、解毒，對(duì)腎臟病和心臟病有一定的食療作用,。將紅豆與紅棗,、桂圓等制成食譜對(duì)女性養(yǎng)顏補(bǔ)血尤其適合。
2,、黃豆
富含豐富植物蛋白,，對(duì)心血管有益。含有大部份人體所需要的必需氨基酸,。與動(dòng)物蛋白相似,。黃豆內(nèi)還含有豐富的B族維生素和鈣、磷,、鐵等無機(jī)鹽。
3,、綠豆
有清熱解毒之功,。當(dāng)體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來補(bǔ)充是最理想的方法,，能夠清暑益氣,、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分,，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無機(jī)鹽,，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。
4,、黑豆
李時(shí)珍在《本草綱目》中有記載：“常食黑豆,，可百病不生?！焙诙咕哂懈叩鞍?、低熱量的特性。黑豆中微量元素如鋅,、銅,、鎂,、鉬、硒,、氟等的含量都很高,。常食黑豆，能軟化血管,、滋潤皮膚,、補(bǔ)腎健脾、延緩衰老的功效,，尤其適合女士食用,。
5、白豆
也稱眉豆,。眉豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白蛋,，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等,，補(bǔ)充機(jī)體的營養(yǎng)成分,，提高免疫力;眉豆所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性,，可幫助消化,，增進(jìn)食欲。
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