清蒸秋茄

材料：秋茄500克，蒜頭4瓣，生姜1塊,，紅辣椒半個

醬汁：生抽1湯匙,、蠔油1湯匙、油1/2湯匙,、白糖1/4湯匙

做法：

撒上一點(diǎn)蔥花,，用幾片紅辣椒來裝點(diǎn)一下：

依依美食：

1：生抽、蠔油都是咸的,，所以不用另外放鹽,，如果你不喜歡放這么多的生抽和蠔油，

   可以適當(dāng)減少分量,，另外加點(diǎn)鹽,；

2：我們不吃辣，所以紅辣椒只是用來裝飾,，如果你吃辣的,，建議放點(diǎn)辣椒一起煮醬汁，

   估計會非常美味,；

3：蒸茄子的時間應(yīng)根據(jù)爐具火力大小和材料的多少等來調(diào)整,，以茄子軟綿為好；

4：不喜歡蒜蓉味的朋友可以減少蒜蓉的分量,，蒜蓉要爆得香點(diǎn)才好吃;

5: 白糖可以省略不放,，我不放味精，喜歡放點(diǎn)白糖來提鮮,；

6：可以把蒸茄子改為放進(jìn)開水里煮,，開水里放油鹽，茄子下鍋后不要攪拌,，一直

   大火煮至軟綿,，撈起瀝干水分，淋上滾燙的醬汁,。

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