準(zhǔn)備所需材料

牛肉（豬肉也可以）切碎,，大蒜,、洋蔥、胡蘿卜全部切成碎粒,，西紅柿切丁

熱鍋用小火融化黃油

然后放入蒜粒,、洋蔥炒出香味，并且顏色變?yōu)榻瘘S

倒入牛肉末炒至斷生

倒入胡蘿卜粒,、西紅柿丁一起翻炒數(shù)下

加入番茄醬

翻炒均勻

加入干羅勒碎,、黑胡椒、鹽,、味精

用小火慢慢熬成香濃的蕃茄牛肉醬

另置一鍋燒待水沸騰后放入意面,，加少許鹽煮約7-8分鐘即可

煮好的意面撈出裝盤，在裝盤后的意面上淋上煮好的番茄牛肉醬即可

1,、如果不喜歡用黃油，請改為其他食用油,。

2,、在煮番茄牛肉醬時建議用小火。

3,、這個醬可多做一些,，用來做PIZZA的時候抹面胚，味道也非常棒,。

如何煮意面：

1,、煮的時間

       意大利面要煮到軟硬適中。通常外包裝上都有提供時間參考,。通常為7分鐘,，不過煮的時候最好提前一點觀察下軟硬程度。

2,、用什么鍋

       煮意面時最好用深鍋,，將面散放下鍋，很快讓面全部浸入水中,。并加入充足的水,。

3,、加鹽

       100克的意大利面要用1升左右的水，待水沸騰后再加鹽,，鹽的濃度大約為1%,。以一人份100克意大利面為例，2小匙鹽左右,。

4,、加油

       加過鹽后，馬上滴入幾滴橄欖油（沒有就用普通植物油）,。這樣可以防止意大利面粘在一起,，吃起來也會更加美味可口。

5,、攪拌

       面條入鍋后立刻用筷子充分?jǐn)噭用鏃l,，讓意面全部浸入水中，煮時也要注意攪動,，防止粘在一起,。

6、如何判斷意面是否煮熟

       取一根面條用指甲將其掐斷,，入鍋面條中心仍有像針尖一般大小的白心的話,，即為“軟硬適中（所謂軟硬適中就是指有嚼勁兒）”。

7,、用漏勺撈起面條,，瀝干水分，然后馬上澆上醬汁即可,。

       意大利面是最能接近中國人飲食口味的,。除了需要上好口感的意面，面醬也是很重要的,。意大利面醬分為紅醬,、青醬，白醬和黑醬,。今天灰做的這道面就是最常見的紅醬,，是主要以番茄為主。