黃土塬民謠說(shuō)“二月二,，龍?zhí)ь^，大河滿,，小河流”,。民間傳說(shuō)，農(nóng)歷的二月二日,，是龍王爺東海睡醒升天,，開(kāi)始為民間“降雨”的日子。

干旱的黃土塬,，有“春雨貴如油”的諺語(yǔ),，農(nóng)民祈盼“龍王爺”當(dāng)好及時(shí)雨，從二月二日起就降春雨，一年四季做到風(fēng)調(diào)雨順,，保證五谷豐登,。為表達(dá)對(duì)龍王爺?shù)淖鸪纾耖g故有許多祭祀習(xí)俗,。

二月二日拂曉,，黃土塬人在日頭冒紅前，到公用水窖搶吊頭擔(dān)清水,，飛快挑放在龍王廟臺(tái)上,。全村挑水的男人，在龍王廟燃放鞭炮,，燒香上供,，磕頭祭祀。祈求“龍王”及時(shí)行雨,。然后,，在挑水回家的路上，前行的人連呼“龍來(lái)了,，龍來(lái)了”,。后行的人回應(yīng)“水來(lái)了，水來(lái)了”,！這習(xí)俗叫引龍水,。

黃土塬人，為引龍水,，澤潤(rùn)人間,，立二月二日為古廟會(huì)。年年二月二日的“龍王廟”,，大紅宮燈高懸,，五彩旌旗飄舞，鑼鼓驚天動(dòng)地,。

黃土塬人耍龍燈,、扭秧歌、打社火,、跑旱船,；多臺(tái)戲班，名角云集,，高臺(tái)匯演,，三天三夜連唱“對(duì)臺(tái)戲”。

秦腔一本連一本,，自然少不了《楊家將》,、《天仙配》,、《將相和》、《寶蓮燈》,、《華亭相會(huì)》,、《游龍戲鳳》?？吹糜^眾如醉如癡,，那臺(tái)戲唱得好，人群就像大海的波濤,，浪花飛瀉似的撲向那臺(tái),。看熱鬧的人山人海,，前擁后擠嬉戲叫好,，踩掉的鞋能拾一大車。

古廟會(huì)地?cái)偵?，說(shuō)書(shū)的,、唱曲的、相面的,、算卦的,、抽天的、賣藝的,、練拳的,、耍猴的、跑羊的,、斗雞的,、魔術(shù)的,、賭博的,、賣藥的、馬術(shù)雜技,、民間武術(shù),，八仙過(guò)海，各顯其能,。其中,，從河南來(lái)黃土塬龍王廟會(huì)，耍猴的就有上百個(gè),，那獼猴訓(xùn)練的十分乖巧,，在鑼鼓點(diǎn)中會(huì)打開(kāi)行頭箱子，自己穿紅衣褲,，頭帶羽翎帽,，翻跟頭、騎公羊、鉆火圈,、爬高桿,，演出《孫悟空大鬧天宮》，被孩童圍得水泄不通,。

大街小巷擺滿京貨,、土貨、針頭線腦,。披紅掛綠的姑娘媳婦,，風(fēng)韻猶存的老太太，三五成群購(gòu)針買線,，量體裁衣,。

健壯憨厚的中年男人，蹲在土貨攤前反復(fù)挑選,，才肯掏錢買一把割草的鐮刀,。老年人喜歡抽旱煙，買一個(gè)“瑪瑙煙嘴”,，一生心滿意足,。

賣泥捏紅陶“十二生肖”口哨、花色紙?jiān)L(fēng)車,、吹糖面人的攤子前,，孩童們用壓歲錢，買個(gè)“屬相”口哨,，如獲至寶,。

黃土風(fēng)味小吃攤上，煎炸烹炒樣樣俱全,。羊肉泡饃,、蕎面饸饹、熱炒涼粉,、水進(jìn)包子,、豬肉夾饃、麻食耳朵套,，拌上紅油辣子味道更香,。

軟米粉蒸粘豆包、硬米黃黃夾油糕,、八寶油面胡辣湯,、香菜紅油羊雜湯、蔥花醪糟雞蛋湯,，吃喝得游人全身流汗,，臉冒紅光,，嘴里“吸嚕吸嚕”直喊“嘹得很,，真過(guò)癮”,！其中，黃土人最喜愛(ài)吃的食物,，“八寶油面胡辣湯”,，據(jù)考源于清代中期，大興于民國(guó)初年,。

民間制作,，花樣翻新，趕集過(guò)會(huì)到處都有它的市場(chǎng),。先將紅薯粉條和切碎的肥肉,，放在鐵鍋燒火燉，再放入芋頭,、金針,、木耳、海帶,、桂圓,、紅棗、杏仁,、花生仁,、面筋泡。等待八成熟時(shí),，勾入適量精粉不停攪拌,。然后兌入辣子、姜末,、花椒,、胡椒、茴香,、鹽面,、醬油,、紅糖,，一鍋熱氣騰騰，色香味俱全的“胡辣湯”,，會(huì)讓路人百步之外流口水,。

黃土塬人傳說(shuō)，二月二是土地爺?shù)纳?，也是害蟲(chóng)的災(zāi)日,，這天黃土地民間,，有大掃除的習(xí)俗。人們想讓“土地爺”過(guò)個(gè)好生日,，他會(huì)使害蟲(chóng)銷聲匿跡,，保佑農(nóng)家五谷豐登，健康平安,。

二月二日,，黃土塬的女人，天不亮洗發(fā)梳妝,，把清掃室內(nèi)的垃圾,，提到門外牛糞堆點(diǎn)燃焚燒。在烈焰翻滾的火焰里,，燒死一切瘟神害蟲(chóng),。老太太在土地爺神龕，上供祭祀一番,，一邊念念有詞：

二月二,，龍?zhí)ь^，虎抬頭,，

毒蛇,、蝎子、蚰蜒,、老鼠,、

蒼蠅、蚊子,、跳蚤,、臭蟲(chóng)不抬頭。

一邊巡查房間,、灶間,、牛圈、羊圈,、豬圈,、雞窩、狗窩,，發(fā)現(xiàn)不干凈的地方,，清掃不留死角。黃土民謠：

二月二日油糕炸,，揭地不磨鏵,。

二月二日晴，樹(shù)木芽子生兩層,。

二月二日到,，男人剃光頭,，女兒回娘巢。

《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》載：二月二為龍?zhí)?。鄉(xiāng)民用灰自門外蜿蜒布入宅廚,，旋繞水缸，呼為引龍回,。都人用黍面,、棗糕、麥米等物油煎為食,，曰薰蟲(chóng),。小兒輩懶學(xué)，是日始進(jìn)書(shū)房,，曰占鰲頭,。士民又于是日櫛[zhi]薙[ti],蓋取龍?zhí)ь^之意云。是日食餅者謂之龍麟餅,，食面者謂之龍須面,。閨中停止針線，恐傷龍目也,。

黃土塬民間傳說(shuō)：二月二龍?zhí)ь^的來(lái)歷,。天上掌管下雨的龍王，在王母娘娘的蟠桃宴會(huì),，喝了“軒轅玉液酒”,，酩酊大醉一睡不醒。天上無(wú)人司雨,，人間三年大旱,，赤地千里，老百姓死之十有八九,。在橋山東塬洛河畔上,，有個(gè)叫旱生的小伙，多次帶鄉(xiāng)民去“湫”里祈雨無(wú)效,，他便徒步走了一年,，來(lái)到白山黑水間，終于取來(lái)了降龍木,。

二月二日,，旱生歷盡艱險(xiǎn)來(lái)到東海，他用降龍木棍,，捅進(jìn)酒醉酣睡的龍王鼻孔,。老龍王一個(gè)“啊篋”噴嚏，噴起了十萬(wàn)八千高里的水柱,，普天下同降甘露,。但也沖壞了玉皇大帝的寶座，降旨將龍王壓在橋山下,，并在封條上寫(xiě)道：

龍王醉酒犯天規(guī),，

當(dāng)受人間千秋罪，

要想重登凌霄閣,，

除非金豆開(kāi)花時(shí),。

黃土塬人為報(bào)答龍王噴水降雨，以炒玉米花冒充“金豆花”,，并讓下界查驗(yàn)的太白金星,，油糕吃得粘住嘴，黃酒喝得醉醺醺,，稀里糊涂交旨放了老龍王,。從此，過(guò)二月二廟會(huì),，在黃土塬形成習(xí)俗,。那天家家戶戶都在炒玉米花，“噼噼啪啪”的響聲,，震得龍王不敢睡覺(jué),，及時(shí)為人間司雨。