法門寺“地宮”中發(fā)現(xiàn)唐朝宮廷的御用茶具

法門寺唐朝茶具出土：最早最精致的茶文物

　　法門寺在一九八八年出土的茶具，制成于咸通九年到十二年,，為僖宗皇帝御用的真品,，保留得非常完整，這套唐朝宮廷用的茶具,，是迄今世界上發(fā)現(xiàn)最早,、最完善、最精致的茶具文物,。這套晚唐宮廷茶具為我國首次發(fā)現(xiàn),，彌足珍貴。

 

　　法門寺地宮的茶具包括：

　　一、煎茶器,、盛茶器：

 壺門高圈足座銀風爐

    壺門高圈足座銀風爐

    唐代煎茶,，首先要用爐煮水。唐代陸羽在其《茶經(jīng)》中這樣說道: “風爐,，以銅鐵鑄之,，如古鼎形”。又說:“其爐,或鍛鐵為之,，或運泥為之,?！北砻黠L爐通常由銅,、鐵，甚至揉泥制作而成,。而這件唐壺門高圈足座銀風爐,，乃是宮廷御用茶具,，無論是材料與制作，還是工藝與裝飾,，都非常講究,，是民間風爐所無法比擬的，它為研究唐代宮廷茶文化提供了最好的物證,。

    壺門高圈足銀風爐,，通高為56.0厘米，蓋高31.3厘米,，口徑17.7厘米,，爐身高25.2厘米，全重3920克,。

    通體素凈,，鈑金成型，由蓋和身組成,。爐蓋的頂部有三層銀片做成仰蓮瓣,，并承托錐頂狀蓮蕾。蓋面為半球形,，上部鏤空,，還有兩層蓮瓣。蓋沿有漸收的三層棱臺,。爐身系斂口,，深腹，筒狀,，平底,，圈足,，其口沿亦有三層漸收的棱臺。腹部上小下大,，有穩(wěn)定感,。腹壁分內(nèi)外兩層；內(nèi)層與爐底鉚接,；外層亦作圈足,。腹的下部有六個壺門,，以利通風發(fā)火,。爐底與爐壁鉚接，下焊十字銅片,，以承托木炭,，供燃燒生火。爐身兩側,，各裝一個提耳,，以便移動。出土時,，蓋面貼有封簽,，墨書:“大銀熏爐，臣楊復恭” 字樣,。表明這件高圈足座銀風爐,，是由楊復恭奉獻的。

        金銀絲結條籠子

        通高15㎝,，厚0.2㎝,，長14.5cm，寬10.5cm ,，重355g

        此籠是盛裝茶團的器皿,。籠子由上蓋,、提梁,、籠體和足四部分組成，皆用金銀絲編織而成,。絲徑極細,，紋樣呈長六角形透空，孔眼如蜂房狀,。提梁是用素銀絲結為復層,，系結于器身兩端。蓋體稍隆,，蓋與蓋沿的交棱線為金絲盤旋成的連珠,。蓋中心為金銀絲編成的浮屠狀裝飾物,。器足由鎏金銀絲盤旋成三個旋圈套，似爪形籠腳,，足上部為獸面裝飾,。該籠出土于地宮后室，是懿宗所賜整套茶具中的一件,。

 鎏金鴻雁球路紋提梁銀籠

        鎏金鴻雁球路紋提梁銀籠

        通高17.8厘米,，足高2.4厘米，重654克

        直口,，深腹,，平底,，有提梁及蓋,，蓋作穹頂，口沿下折與籠體扣合。蓋,、身鏤空,，紋飾鎏金，球路四方聯(lián)續(xù)不斷,，蓋面主題紋樣飾飛鴻十五,，分列兩周，上周頭向中,，下周兩兩相對,。口沿飾花瓣紋一周,，側沿飾以魚子紋為地的仰覆交錯的三瓣花兩方連續(xù)紋帶,。器身地紋同上,，鏨飛鴻二十四,，分列三層，交錯排列，兩兩相對，姿態(tài)各異,。兩側口沿下鉚接環(huán)耳,，耳座作四瓣小團花,，環(huán)耳上套置一提梁，梁上套有銀鏈與蓋鈕相連,。足呈三花組合式與籠底邊沿鉚接。此器工藝精湛，紋飾瑰麗,，極富情趣,，反映了唐代高超的工藝水平。

　　這兩件都是盛裝團茶所用的,，通體剔透,，工藝精巧,，可見早在唐代,，金絲編織工藝已達到極高的水準。
 

　　二,、碾羅器：

 鎏金鴻雁流云紋銀茶碾子

 

 

    長27.4厘米 高7.1厘米

    由鎏金壸門座茶碾槽架和純銀堝軸二件組成,。槽架通體呈長方形，由碾槽,、轄板,、槽身,、槽座四部分組成,。槽呈半月弧形,，口沿外折,，與槽座鉚接，為堝軸之滾槽,。轄板呈長方形，插置槽口，兩端呈如意云頭狀,，中間焊一寶珠形小捉手,，以便抽動開合。捉手兩邊各鏨一只鴻雁,，襯以流云紋,。槽身截面呈凹狀，碾槽嵌置其中,，頂面兩端亦為如意云頭,，側面兩壁飾鏤空壸門。壸門間飾兩匹相向的天馬,，間以流云紋,。槽座上承槽身，兩端作云頭狀,，周邊飾二十朵扁平團花,，碾底有鏨文“咸通七年文思院造銀金花茶碾子一枚共重十九兩”,，即公元866年制作。 

 

　純銀堝軸系澆鑄,，鑄銘“堝軸重一十三兩”,。碾軸輪兩側以軸眼為中心飾團花，團花外繞以流云紋,。軸桿兩端細中間粗,，兩端各鏨鎏金草葉紋。

 

鎏金銀茶碾銀碢軸
文思院造,，唐僖宗供奉,。茶碾子由碾座、碾槽,、碾蓋三部分構成,。碾底有鏨文。碢（音駝）軸柄面刻有唐僖宗小名“五哥”字樣,。

　　這只茶碾,，專門用于碎茶，也是法門寺出土的,。它由槽身,、槽座、轄板所組成,。槽身置于槽座之上,，與中藥店里用的藥碾子造型類似，底部鏨有“咸通十年文思院造銀金花茶碾子一枚共重廿九兩”字樣,。碾子銀質(zhì)涂金,，上有鎏金鴻雁流云紋。轄板飾飛鴻流云紋,。槽上置有碾軸,，與碾子配套使用，也稱為墜或軸,。軸輪上飾以同樣的鎏金流云紋,，輪邊尖銳而薄。
 
    當時的餅茶在烘焙之后,，要趁熱碾,，這樣飽出的茶色才白，隔夜之后,，因為水汽增加，茶湯顏色就灰暗了,。茶碾子有木制,、瓷制，也有金、銀,、銅制的,。陸羽認為以橘木做的最好；而宋徽宗則主張銀制的為上品,，次之為熟鐵所制,，用生鐵則損害茶色。據(jù)《雞肋編》記載,，宋人還有一種用石頭磨制而成的茶磨,，因為石質(zhì)好，晶瑩發(fā)亮,，人稱掌中金,，非常稀少難得，惜目前尚未見到實物,。

 

 　 唐代飲茶的過程是：先將茶餅烘干（炙茶）,，使之有香氣，之后用紙包裹（陸羽稱用剡藤紙雙層縫制最好）,，冷卻之后搗碎,，放入茶碾中碾成粉末，再用羅細細地篩,，羅下的茶末放入貯茶器中待用,。煮茶時用鍋（釜）把水煮開，一沸時（氣泡如魚目）,，放入鹽,、胡椒；二沸時（氣泡如連珠）,，舀出一瓢沸水,，用則量茶末沿一個方向倒入，攪勻,，稱作擊沸,。最后一次水沸時，放入先前舀出的沸水,。稍后就可盛入碗中,，趁熱品飲。

 

　　法門寺出土的金銀茶具中還有一只茶羅,，專門用于篩茶末,。由蓋、身,、座,、羅,、屜組成，鎏金仙人駕鶴紋裝飾,。羅分內(nèi),、外兩層，中間夾有羅網(wǎng),，極為細密,，抽屜有拉手。經(jīng)羅底篩下的茶葉末落入抽屜中,，煮茶時,，可從抽屜中取出茶末。這種茶羅,、茶碾是唐代最高級的茶具,。

 

 

 

 鎏金仙人駕鶴紋壺門座茶羅子

 

 

         鎏金仙人駕鶴紋壺門座茶羅子

         高9.5厘米，長14.9厘米,，寬8.4厘米,，重1472克。
 
　　此器形為長方體,，由蓋,、羅、屜,、羅架,、器座組成，均為鈑金成型,，紋飾鎏金,，

    頂蓋面鏨兩體首尾相對的飛天，身側襯以流云,。

 

 

    蓋剎四側及立沿紋臥云,，羅架兩側飾頭束髻、著褒衣的執(zhí)幡駕鶴仙人,，前後兩側鏨相對飛翔的仙鶴及云岳紋,，四周飾蓮瓣紋。羅,、屜均作匣形,，分內(nèi)外兩層，中央羅網(wǎng),。

    屜面飾流云紋,，有梅花形襯墊的拉手，用來承接過羅的茶末,。羅架下焊臺形器座,，四周為鏤空的桃形壺門,。

　　此碾羅器為茶具,，碾出的茶末要過羅,，羅的出現(xiàn)是人們對茶末細度有進一步要求的結果。此器為法門寺地宮出土,，為唐僖宗李儇供奉的唐宮廷茶具之一,。唐代茶羅以前從未出土過，此為絕無僅有之一例,，彌足珍貴,。

　　因唐代用團茶，煮茶之前,，要將團茶烘烤,，用茶碾子碾碎，再用茶羅子篩茶,。當時的人品茶,，多是自碾自羅，是品茶者醞釀品茶情趣的重要過程,。

　　陸羽在《茶經(jīng)》中主張碾羅器要用竹木制成,，法門寺出土的茶具顯然豪華得多，也可見帝王飲茶的享受比一般人講究得多,。

    扶風法門寺塔基出土的茶盒,，是唐僖宗李儇(公元874—888年)的供奉之物。因唐代飲茶,，先要將餅茶經(jīng)炙,、碾成細末，再過羅篩分后方可煎茶,。而這件銀龜茶盒,，它的功用是貯存茶末，屬茶具中的貯茶器具,。 

 

　　這件鎏金銀龜盒,，長27.6、寬14.7,、通高13.5厘米,，重819克。整體呈龜狀,，昂首曲尾,，四足內(nèi)縮在地,。龜甲為蓋，蓋甲上有龜背紋,，整體造型維妙維肖,。蓋與腹焊有圓子母口相接。首,、腹及四足中空加焊,。尾部焊接。腹部供貯放碾碎的餅茶細末,。取茶時,，既可揭蓋(甲)舀取，也可以龜口中倒出,，十分方便,。

　　銀盒作龜狀，這是因為古人認為龜是吉祥和長壽的象征,。唐皇室選用鎏金銀龜茶盒貯茶,，既顯示了皇室的高貴富麗氣魄，又顯露了皇上祈求長生不老的心態(tài),。這與陸羽《茶經(jīng)·四之器》中所述的“合”(即盒),，雖然用途相同，但材料,、做工大相徑庭,。陸羽提及的茶盒，“其合以竹節(jié)為之,，或屈杉以漆之”,，材料用的是竹節(jié)或杉木，再涂上油漆就是,，無須銀質(zhì)加鎏金,，這大概就是民間茶具與宮廷茶具的一個重要差別吧!

 

 鎏金人物畫銀香寶子

 

 鎏金摩羯紋蕾紐三足架銀鹽臺

 

由蓋,、臺盤和足架三部分組成

 

    鎏金摩羯紋蕾紐三足架銀鹽臺

    高約28厘米,，口沿外徑16厘米，足高17厘米,，重576克,。鈑金成型，紋飾鎏金,。由蓋,、臺盤和足架三部分組成。足部鏨文：“咸通九年文思院造銀涂金鹽臺一只并蓋共重一十二兩四錢,，判官司臣吳弘愨,，使臣能順”。

 

 盤絲座葵口素面小銀鹽臺

 

    銀鹽臺造型頗富想象力,，極為生動美觀,。近視一簇荷葉、蓮花,、蓮蕊,、荷葉干的立體造型,，并有小魚、花草等附件裝飾,，新穎別致,。唐人飲茶或調(diào)以鹽、姜,、椒等,，鹽臺即為盛放佐料的器具。歷代茶書均未記載鹽臺,，此器為首次發(fā)現(xiàn),。

　　唐人吃茶，以茶粉末放入爆發(fā)中烹煮,，加入椒,、鹽等佐料，調(diào)成糊狀,，一起吃下,。

 

 鎏金十字折枝花小銀碟

鎏金十字折枝花小銀碟（裝茶點用）

 

　　四、烹煮器：

 鎏金飛鴻紋銀匙

    鎏金飛鴻紋銀匙

    扶風法門寺地宮出土的唐代系列茶具之一,。器成后,，在銀匙上用硬物刻有“五哥”兩字?！拔甯纭痹瓰樘茖m中對僖宗小時的愛稱,，表明此物為唐僖宗李儇所有。根據(jù)同時出土的《物賬碑》記載,，系列茶具為僖宗的新恩之物,，可見，這件銀匙當為唐僖宗所供奉,。它主要為煎茶時,，用來取茶末、攪茶湯,，是煎茶的專用器具,。

      這件銀匙，通長19.2厘米,，匙面呈橢圓形,，微凹，縱徑4.5厘米,，橫徑2.6厘米,。匙柄長，前窄后寬，呈三角形,。下段近匙面處寬0.7厘米,，上段頂端寬1.3厘米， 均鏨花鎏金,，上段為流云飛鴻,，下段為聯(lián)珠菱形圖案，并間以十字花,。整個銀匙,，給人以精細、雅巧之感,，這與河南偃師杏園唐崔防墓中出土的“九曲花瓣銀匙”基本相似,。

      陸羽在撰寫《茶經(jīng)·四之器》時，并未提到有“匙”,，只是寫到為了便于取用“羅”(篩)內(nèi)“合”(盒)中的茶末,，“以則置合內(nèi)”。接著,，陸羽又說“ 則者，量也,，準也,，度也。凡煮水一升,，用末(茶) 方寸匕,。” 所以,，“則”可以理解為當時煎茶時一種取茶的量器,。對于民間的“則”，陸羽是這樣說的 “則,，以海貝,、蠣、蛤之屬,， 或以銅鐵,、竹匕、策之類,?！本褪钦f，可用海貝,、蠣,、蛤等的殼，或用銅、鐵,、竹制成的匙,、小箕之類充當。因為陸羽著《茶經(jīng)》的時間要比法門寺地宮和偃師崔防墓供奉和陪葬銀茶匙早了100年以上,，所以,，陸羽所描述的“則”，還不那么講究,?？傊皠t”,，同它后面發(fā)現(xiàn)的“匙”,，是同一回事。故有人又將唐代的銀茶匙稱之為“銀茶則”,，“則”以后為“匙”所代,，很可能就是公元九世紀及其以后的事。晚唐詩人李咸用的《謝僧寄茶》中就有“半匙青粉攪潺湲,，綠云輕綰湘娥鬟”之說,。 而北宋蔡襄在《茶錄》中明確提出“茶匙要重，擊拂有力,，黃金為上,，人間以銀鐵為之。竹者輕,，建茶不取,。” 可見,，銀茶匙是在陸羽“則”的基礎上逐漸開創(chuàng)而來的,，它的主要作用，就是煎茶時取用茶末,；再就是茶末入水后,，作為“攪”的器具，使茶湯濃度均一,。

 

    鎏金飛鴻紋銀則

　　銀則是投茶時的匕狀量具,，形如勺，茶匙是煮茶時用來擊沸湯面,，使茶末融于湯中,。

 銀火箸

    銀火箸

    就是銀作的火鉗。煎茶時生火挾炭的器具

 

 鎏金伎樂紋銀調(diào)達子

    鎏金伎樂紋銀調(diào)達子

    通高11.7厘米,，蓋口徑5.6厘米,，其中，杯高5.8厘米,，杯口徑5.4厘米,，足徑6.3厘米。直口,， 深腹呈圓筒形,，平底，喇叭形高圈足,。蓋作立沿,，沿面飾有蔓草，蓋面邊緣鏨有水波和蓮瓣紋,，中心是一個寶珠形的鈕,，下襯一周蓮瓣紋。座四周鏨有鴛鴦,、飛禽等,。腹壁中部刻有三名吹樂、舞蹈的伎樂,，并襯以蔓草,。底部圈足飾花紋，上部為圓箍棱,，棱上飾四出扁團花,，下部鏨蓮葉葉脈紋。這個調(diào)達子的紋飾圖像,，精美異常，使人遐想連綿,。

　　調(diào)達子作為茶具,，主要供調(diào)茶、飲茶時使用,，這是因為古代飲茶猶如吃茶一般,。據(jù)三國魏·張揖《爾雅》記載:飲茶時，先要將加工好的餅茶,，“搗末置瓷器中,，以湯澆覆之，用蔥,、姜,、桔子芼之?！贝送?，也有用椒,、桂、鹽等作佐料的,。調(diào)達子就是先將茶末放入其內(nèi),，加上適當佐料。然后,，用沸水在調(diào)達子內(nèi)將茶等調(diào)成糊狀,；再加沸水調(diào)成茶湯供人飲用。這種飲茶方式在唐時曾受到陸羽等茶人的反對,，但直到宋,、元時，還有人樂于此道,。只是到明代后,，由于茶類加工方法革新，條形散茶在全國范圍內(nèi)興起,，除邊陲部分兄弟民族外,，在茶中不再有人放任何佐料，重清飲雅賞,，追求茶葉香真味實的“本色”,，以領略飲茶的真趣。所以,，調(diào)達子乃是古代的一種特有的飲茶器具,，當今已經(jīng)消失。有鑒于此,，唐鎏金伎樂紋調(diào)達子的出土,，其地位與作用就顯得更為重要了。

 

 

 素面淡黃色琉璃茶盞

 分為盞和托兩部分組成

 

    素面淡黃色琉璃茶盞

    素面淡黃色琉璃茶盞,、茶托（2件,，茶盞高5.2，茶托高3.8厘米）

 

 

 五瓣葵口圈足秘色瓷茶碗

 

    五瓣葵口圈足秘色瓷茶碗

 

　　法門寺地宮得以保存如此完整的茶具是非常偶然的。原來,，晚唐的皇帝經(jīng)常到法門寺拜祭佛骨舍利,，祈愿"圣壽萬春，圣枝萬葉,，八荒來服，四海無波".這套文思院特別為僖宗打造的茶具,，不知是僖宗拜祭時供養(yǎng)佛陀所用,？或者是隨行喝茶所用？它就存放在法門寺的地窖里,，上面又蓋了寶塔,，才能經(jīng)歷千年還毫發(fā)無損，完美如新,。

　　這套茶具使我們知道茶道在唐朝不只是成熟的文化現(xiàn)象,，具有深邃的思想內(nèi)涵,，還是精美的藝術形式，成為生活的完美實踐,。

　　宮廷,，是封建社會的最高層，也是社會意識的源頭,。既是時尚與文明的典范,，又是文化思想傳播的中心。當皇帝講究飲茶之道,，御用茶具金碧輝煌,、華美富麗到了極致，社會飲茶的風靡也就可想而知了,。

　　如果我們將飲茶分為不同的層次,；民間茶道是為了聯(lián)結友情、品味人生,；寺院茶道是為了超脫世俗,、寧靜致遠；宮廷茶道是為了揀精擇極,、豪華享受,。這樣，我們才能對茶道有全面的了解

鎏金茶具|唐代皇室茶具

      大約到南北朝時,，我國出現(xiàn)了包括飲茶器皿在內(nèi)的金銀器具,。到隋唐時，金銀器具的製作達到高峰,。本世紀80年代中期,，陝西扶風法門寺出土的一套由唐僖宗供奉的鎏金茶具，可謂是金屬茶具中罕見的

稀世珍寶,。但從宋代開始,，古人對金屬茶具褒貶不一。元代以後,，特別是從明代開始,，
    
       隨著茶類的創(chuàng)新，飲茶方法的改變,，以及陶瓷茶具的興起,，才使包括銀質(zhì)器具在內(nèi)的金屬茶具逐漸消失，尤其是用錫,、鐵,、鉛等金屬製作的茶具，用它們來煮水泡茶,，被認爲會使“茶味走樣”,，以致很少有人使用,。但用金屬製成貯茶器具，如錫瓶,、錫罐等,，卻屢見不鮮。這是因爲金屬貯茶器具的密閉性要比紙,、竹,、木、瓷,、陶等好,，具有較好的防潮、避光性能,，這樣更有利於散茶的保藏,。因此，用錫製作的貯茶器具,，至今仍流行於世,。
      
      唐代宮廷的銀質(zhì)鎏金茶具，1987年5月,，我國在陜西省扶鳳縣皇家佛教寺院法門寺的地宮中,，發(fā)掘出大批唐朝宮廷文物．內(nèi)有一套晚唐僖宗皇帝李儇少年時使用的銀質(zhì)鎏金烹茶用具，計11種12件,。這是迄今見到的最高級的古茶具實物,， 堪稱國寶，它反映了唐代皇室飲茶十分豪華,。這批茶具是公元874年封存入地宮,，供奉釋迦牟尼真身佛骨的。距今已有1000多年歷史,。這批茶具主要有： 
　　鎏金銀龜形茶盒——存放待烹茶末用,。
　　鎏金銀茶槽子——分碾槽和碾輪，用于碾碎茶,。 
　　鎏金銀茶羅子——箱形,，內(nèi)有茶羅架和接茶屜， 碾后茶末過羅(篩)用,。 
　　金銀絲結條籠子——用于炙茶餅用,。
　　同時出土的還有素面淡黃色琉璃茶托等。
　　
       唐代飲用的是餅團茶,，先將茶餅烘燥，謂之炙茶,，再打碎入茶碾,，碾成茶末,，然后過羅(篩)成為待 烹茶末。烹飲時,，先將水燒開,，放入鹽椒等調(diào)料，再用 “則”量取茶末投入水鍋,，二沸茶烹成,，舀入碗內(nèi)飲用。過程較繁復,，使用茶具亦多,。