愛吃土豆，土豆絲土豆塊土豆餅,，炒的燉的燴的煎的炸的我都愛,，但是用土豆做面包還是頭一回。

好吃的土豆泥面包,，方子來自小貓,，收藏了好久，在萱媽家再次被勾出饞蟲,，滿屋的香氣證明這確實是一款值得一做再做的面包,。做了二烤盤的量，連吃了三天做早餐,，美美喜歡將面包切開涂點黃油,，再夾個咸蛋黃,，我覺得直接吃就已經(jīng)非常美味了，香蔥還有酸奶油的淡淡香氣讓人忍不住吃的時候再猛吸二口聞聞,，很香,。

土豆泥面包（直接用的萱媽的量，成品12個）

材料：土豆泥230g,，無鹽黃油30g,，酸奶油60g，牛奶 70g,，鹽5g,，雞蛋1個，香蔥10根,，酵母4g,，高筋面粉360g

做法：

1、土豆切成大塊蓋保鮮膜放入鍋中蒸熟,，取出后趁熱搗成泥,。

2、土豆泥里加酸奶油及黃油,。

3,、攪拌均勻成泥狀。

4,、牛奶中加入雞蛋,，鹽，面粉,，酵母,，稍微攪拌均勻。（牛奶先加50g即可,，不要全部一次性加完）,。

5、將做好的土豆泥奶油糊加入面粉中,，繼續(xù)攪拌成面團,。

6、將香蔥洗凈控干,，切碎后加入面團中,。

7、繼續(xù)攪拌直至面筋擴展階段,。

8,、放于溫暖處發(fā)酵至2倍大。

9,、取出發(fā)酵好的面團,，按壓排氣平均分成12份,。

10、滾圓后不用松弛,，直接放在烤盤上,。

11、放溫暖濕潤處做最后發(fā)酵,。

12,、發(fā)酵完成后表面篩少許高筋面粉放入預(yù)熱好190度的烤箱中層，烤25分鐘即可,。

Tips:

1,、  土豆泥切成塊上籠蒸時最好蓋保鮮膜，防止土豆泥中進入太多的水份,。

2,、  揉面時70克牛奶不要一次性都加進去，可將土豆泥奶油糊拌入后再做最后調(diào)整,。

3,、  面包入爐烘烤上色后要及時加蓋錫紙。