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做燒賣其實也不難，我把過程簡單拍了一下,，有興趣都可以試試~~ 材料：餃子皮（愿意自己搟皮子更好），糯米1-2斤、干香菇3-4個（新鮮香菇也行）,、瘦肉3-4兩左右 調(diào)味料：油,、鹽、味精,、老抽 過程： 1.糯米加水煮熟,，糯米不是很吃水的，水位加到剛剛沒過米就可以了,，水太多了糯米飯會太軟,，如果煮好以后表面上的飯粒有些生的話，給它翻個面再煮一會兒,，不用加水?。ㄈ绻闶钦羰斓脑挘疵滋崆敖?個小時左  2.干香菇浸發(fā),，切丁待用,；瘦肉切丁待用；  3.開中火,，鍋內(nèi)加油,，肉丁下鍋翻炒幾下至半熟，再放香菇丁一起炒,，加鹽,、味精、一點點老抽,，繼續(xù)翻炒幾下,，看著差不多了，關(guān)火,。   4.倒入煮好的糯米飯,，攪散飯團，與香菇肉丁拌勻,，再加鹽,、味精、老抽調(diào)味,，各人口味自己掌握,。拌好以后就是燒賣餡了。   5.一個個的包好,，燒賣是開口的,，所以不需要什么技術(shù),，口子稍微往里收一收，不讓它散開就好,。  6.上蒸籠蒸熟,，蒸籠上放一塊紗布，防止粘底,。 
好了,，香噴噴的燒賣做好了~~看著是不是很有食欲呢~~咔咔，趕緊也來試一試吧,，多做一些可以放冰箱里凍住,，想吃的時候就拿出來蒸一下，因為糯米已經(jīng)是熟的,，所以只要外皮熟了就好了,，又方便又好吃~~ |
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