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本文將連載有關(guān)飲水與健康,、凈水器的鑒別與使用等等方面的知識,，并請專家協(xié)助你選擇一臺適合凈化自來水和適宜你家庭使用的凈水器，確保你和你家人的身體健康,。 一,、 飲水與健康 二、 水質(zhì)污染及其危害 三,、 飲水的改革 四,、 飲水深度凈化 五、 家用凈水器的種類及選擇 六,、 如何科學(xué)使用凈水器 一,、飲水與健康 1、人是以水為主要成份的生命體 水創(chuàng)造了生命,，沒有水就沒有生命,。 紅樓夢中曾說，女人是水做的,，其實男人又何嘗不是由水做的呢,！水是構(gòu)成人體組織的主要物質(zhì)，人體內(nèi)的水約占體重的70%,，且含水量與人的性別,、年齡有關(guān),女子人體含水量高于男子，年青女子常被說成“水靈靈”的,；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn),，當(dāng)胎兒在母體羊水中孕育時，水分占其體重的90%,；嬰兒期,，體內(nèi)的80%~85%被水充盈著；隨著年齡的增長,，人體內(nèi)的水逐漸減少，人也逐漸衰老,。青少年時期,，水分占體重的75%左右；再往后,，成年人體內(nèi)水分降低到70%,，老年人體內(nèi)含水量則僅60%,。一個人變老的過程，也正是我們一生中體內(nèi)的水分不斷喪失的過程,。水在人體組織中的比例見下表： 表1 人體內(nèi)的水
2,、水在人體中的作用 水是構(gòu)成人體內(nèi)細胞及體液的主要成份。人體是由無數(shù)細胞組成的,，細胞內(nèi)的水約占人體總含水量的2/3,，水是細胞內(nèi)物質(zhì)代謝的主要媒介，物質(zhì)代謝就是在水中進行的生化反應(yīng)（氧化,、還原等）,，并通過細胞內(nèi)外水的交流，維持人體細胞的新陳代謝,。而人的體液,，如血液、腦脊液,、淋巴液,、消化液等，更是主要由水組成,，水可以維持體液的濃度,、酸堿平衡、電解質(zhì)平衡,、滲透壓等,。 水參與食物的消化及吸收，并作為傳送營養(yǎng)物質(zhì)的載體,。人體消化系統(tǒng)分泌各種以水為主的消化液（唾液,、胃液、膽汁,、胰液,、腸液等），攝入人體內(nèi)的各種食物,，其營養(yǎng)物質(zhì)在消化系統(tǒng)中被這些消化液所溶解,，并由水作為載體送到人體各器官組織各細胞中去。 水作為代謝產(chǎn)物的溶劑,，直接參與體內(nèi)物質(zhì)代謝及代謝產(chǎn)物的排泄,，并作為傳送代謝產(chǎn)物的載體最終將代謝產(chǎn)物通過尿液、汗液等排出體外,。腎臟是人體排泄代謝產(chǎn)物的主要器官,，體內(nèi)的代謝產(chǎn)物由血液被帶到腎臟，經(jīng)腎小球濾入腎小管內(nèi),，腎小管再將大量水分和非代謝產(chǎn)物重新吸收回血液中,，代謝產(chǎn)物與少量水分以尿液形式排出體外,。 水與體溫的關(guān)系非常密切。天冷時,，血管收縮,，血液流到皮膚的量減少，水分也不容易排出,，這樣能保持人體的體溫平衡,。夏天熱時，血管舒張,，血液流到皮膚的量增加,，這時，水也就借著血液流到皮膚,，再由汗腺排到皮膚表面,。因為汗液蒸發(fā)的同時，也將皮膚表面的熱量帶走,，體溫也就可以保持平衡了,。 水潤滑和保護關(guān)節(jié)、眼睛,、皮膚,、體腔、肌肉等,。人體的關(guān)節(jié)如果沒有潤滑液,，骨與骨之間的活動就會不靈活，而水是關(guān)節(jié)以及眼球潤滑液的來源,。 3,、人體的水平衡 人體內(nèi)常常維持著一定的水分，也就是說,，我們所攝入體內(nèi)和排出體外的水分保持著相等的量,，人體內(nèi)的水處于動態(tài)平衡。 體內(nèi)水的來源主要包括飲用水,、食物中的水及內(nèi)生水三大部分,。通常每人每天飲水約1200毫升，食物中含水約1000毫升,。另外,，體內(nèi)還有其他營養(yǎng)素（主要為蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物）被氧化后產(chǎn)生的代謝水即內(nèi)生水約300毫升,。每克蛋白質(zhì)產(chǎn)生的代謝水為0.41克,，脂肪為1.07克，碳水化合物為0.6克,。當(dāng)體內(nèi)缺水時,，這些代謝水就會扮演著重要角色，它是排泄新陳代謝所產(chǎn)生的廢物所需要的最低限量的水,。這些代謝水直接與生命息息相關(guān),。為了保持健康，人體每天大約需要攝入2500毫升左右的水,。 體內(nèi)水的排出以腎臟為主,，排出尿液含水1500毫升，其次是皮膚出汗排水500毫升,，經(jīng)肺呼吸蒸發(fā)排水400毫升,，糞便排水100毫升。成年人一天排水2500毫升左右,。 水?dāng)z入不足或水丟失過多,，均可引起體內(nèi)缺水。缺水的臨床癥狀可分為以下幾種：輕度缺水：失水占體重2%,，表現(xiàn)為口渴,，尿少；中度缺水：失水占體重6%,，表現(xiàn)為口干,，少尿，心情煩躁,；重度缺水：失水占體重7%以上,，可使細胞外液電解質(zhì)濃度增加，形成高滲,，致使細胞內(nèi)水分外流,，引起脫水。嚴重缺水,，失水占體重10%以上,，表現(xiàn)為幻覺、狂躁,，眼眶下陷,，皮膚失去彈性，起皺,，全身無力,，體溫、脈搏增加,，血壓下降,；失水占體重15%時人就會昏迷；若失水超體重20%,，則會引起死亡,。 人體內(nèi)的水不足時,，會產(chǎn)生如下后果：血液的粘度增大，流動減慢,，易形成血栓,，誘發(fā)腦血管病和心血管疾病，如中風(fēng),；尿液,、汗液數(shù)量減少，便秘,，代謝廢物不能排出,，腎功能受損害，可能產(chǎn)生尿毒癥,、高血酸等病癥并導(dǎo)致最終死亡,；各種消化液分泌減少，胃腸蠕動減慢,，消化功能減退,，并形成便秘；脊柱,、關(guān)節(jié),、軟骨等疼痛；皮膚失去彈性,，變得干皺,。 但如果水?dāng)z入過多，超過腎臟排出的能力,，可能引起體內(nèi)水過多,，甚至水中毒，這種情況多見于有某些疾病的患者,，如腎臟疾病,、肝臟病、充血性心力衰竭患者等,。用甘油作為保水劑時,，偶有發(fā)生水中毒現(xiàn)象。正常人中極少見水中毒,。水中毒的臨床表現(xiàn)為漸進性精神遲鈍,、恍惚、昏迷,、驚厥等,，嚴重者同樣也可引起死亡。 4、人體健康與水息息相關(guān) 喝多少水,，喝什么樣的水,，水質(zhì)的好壞，直接關(guān)系到人體健康和壽命長短,。 水是人類生命的第一要素,，人每天都要喝大量的水，水質(zhì)優(yōu)劣與人體健康密切相關(guān),。據(jù)世界衛(wèi)生組織（WHO）調(diào)查表明，80%的疾病和50%的兒童死亡率都與飲水水質(zhì)不良有關(guān),。WHO發(fā)表的一份研究報告強調(diào),，在發(fā)展中國家，80%的病例和1/3的死亡是由于飲用不潔水造成的,。WHO的另一份調(diào)查資料表明,，目前全球1/3居民缺乏衛(wèi)生飲水，由水污染引起的疾病占全部疾病的80%,，因飲用被污染的水而患病的人約占世界各醫(yī)院住院人數(shù)的一半,。據(jù)報導(dǎo)，由于飲水污染,，全世界每年有5000萬兒童死亡,，僅痢疾每年就會奪走四五百萬兒童的生命。由于飲水污染,，3500萬人患心血管病,，7000萬人患結(jié)石病，9000萬元人患肝炎,，3000萬人死于肝癌和胃癌,。由在沼澤污水中滋生的蚊子所傳播的瘧疾，每年可使十億人感染,，造成270萬人死亡,，其中包括100萬名非洲兒童。國際自來水協(xié)會的調(diào)查則指出,，現(xiàn)在每年有2500萬5歲以下的兒童因飲用受污染的水生病致死,。 水是一切生命活動的基礎(chǔ)，也是人體所需七大營養(yǎng)素（水,、蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、礦物質(zhì)和微量元素,、維生素、纖維素）之首。當(dāng)人體內(nèi)的水充足時,，血液的粘度,、毛細血管、脊柱,、關(guān)節(jié),、軟骨組織、消化系統(tǒng),、ATP（三磷酸腺苷）等都能正常,、有效運轉(zhuǎn)，而一些病癥如風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,、氣喘,、過敏、高血壓,、心絞痛,、高膽固醇、頭痛,、偏頭痛,、背痛、間歇性跛行等等就會減輕或好轉(zhuǎn),。喝水能防治感冒,，能抑制胃腸潰瘍，還可使皮膚光滑滋潤（兒童皮膚光滑柔嫩,，而老年人的皮膚干枯多皺,，就是含水量不同之故）。補充水份在醫(yī)學(xué)臨床實踐上也有明顯的功效,，如安定精神,、解決便秘、治療感冒,、預(yù)防結(jié)石,、消除疲勞等等，都離不開水的作用,。醫(yī)療中,，對高熱、腹瀉,、脫水的病人,，常用靜脈輸液，輸入大量的水并在其中加以必需的藥物,，可對疾病起到很好的醫(yī)療作用,。病人服用藥物消除病原以后,，也需大量飲水，以便通過尿液,、汗液等將死亡的病原,、代謝廢物及過剩多余的藥物排出體外。所以,，俗話說,，“藥補不如食補，食補不如水補”,，“百藥水為王,，百食水為先”。 二,、水質(zhì)污染及其危害 1,、 水環(huán)境 水環(huán)境，簡明地說,，就是水資源嚴重缺乏和水質(zhì)嚴重污染。 地球的儲水量達3.85億立方公里,，如把它平鋪在地球的表面,，地球就會變成一顆平均水深達2700多米的“水球”。但是很遺憾,，陸地水僅占地球水的3.462%,，其余96.538為海洋水；陸地水中,，淡水（含鹽量1000mg/L以下）僅占73%,，其余是咸水，如咸湖,、死海及部份地下水,；陸地淡水中，可用淡水僅占30.4%,，其余為不可用淡水,，如南北極冰川、雪蓋,、高山冰川,、永久凍土層等等。這樣算下來,，可用淡水僅占地球水的0.769,。 我國是水資源貧乏的國家，我國人口占世界的22%,，而淡水僅占世界的6%,；我國人均水資源2200m3，約占世界人均水平的1/4，在153個國家中排第121位,，倒數(shù)12,；全國六百多座城市中，有四百多座城市缺水,，其中一百十多座城市嚴重缺水,。我國每年缺水六百多億立方米，每年因缺水導(dǎo)致的損失,，工業(yè)產(chǎn)值年損失2400億元,，農(nóng)田受旱面積達三億多畝，年減產(chǎn)糧食二百八十多億公斤,。 水環(huán)境污染在全球普遍存在,，而我國的水環(huán)境污染尤為嚴重。近三十年來,，經(jīng)濟飛速發(fā)展造成大量污染物被排放到水環(huán)境中,，天然水體受到了不同程度的污染。水環(huán)境中的污染物質(zhì)日益增多,，污染物成分也越來越復(fù)雜,，水環(huán)境的不斷惡化使原本就匱乏的水資源更加緊張，造成了嚴重的水質(zhì)性缺水,。 20世紀70年代,，我國年排污量為100萬-150萬噸，20世紀80年代達到300萬噸,。據(jù)2004年中國環(huán)境狀況公布的數(shù)據(jù),，高達482.4億噸，其中工業(yè)廢水排放量為221.1億噸,，生活污水排放量為261.3億噸,。這些廢、污水中有80％以上未經(jīng)處理直接排入江河湖庫,。我國城鎮(zhèn)供水水環(huán)境污染日益嚴重,，城市水域受污染率高達90％以上，許多城市供水水源受到威脅,。 根據(jù)我國《地表水環(huán)境質(zhì)量標準》,，將地表水的評價依次劃分為五類：I類水質(zhì)最好，為源頭水,；V類最差,，僅適用于農(nóng)業(yè)灌溉。2004年,，我國七大淡水水系中Ⅰ～Ⅲ類水占41.8％,，Ⅳ～Ⅴ類水占30.3％,，劣Ⅴ類水占27.9％。2005年,，七大淡水水系中劣V類水體仍占三成左右,，這些水體已經(jīng)失去使用功能，成為有害的臟水,，連農(nóng)業(yè)灌溉都不行,。 另一作為飲水水源的湖泊、水庫,，富營養(yǎng)化的問題日益嚴重,。在2004年監(jiān)測的27個重點湖庫中，Ⅱ類水質(zhì)的湖庫2個,，Ⅲ類水質(zhì)的湖庫5個,，Ⅳ類水質(zhì)的湖庫4個，Ⅴ類水質(zhì)湖庫6個,，劣Ⅴ類水質(zhì)湖庫10個,。根據(jù)2005年全國人大常委會水污染防治法執(zhí)法檢查組檢查結(jié)果表明，我國湖泊中約有75％的水域受到污染,。大多數(shù)湖泊出現(xiàn)富營養(yǎng)化,，藍藻泛濫，湖水出現(xiàn)綠粥狀污染物,，氣味難聞，嚴重影響湖區(qū)居民生活,，被稱作"生態(tài)癌",。 地下水污染的現(xiàn)狀也不容樂觀。在我國,，約70%的人口以地下水為飲用水,，約40%的農(nóng)業(yè)灌溉使用地下水。2005年的一項調(diào)查顯示,，全國90%的城市地下水已經(jīng)被有機和無機污染物所污染,，并且有明顯跡象顯示污染正在擴大。 2,、飲水衛(wèi)生突發(fā)事件頻發(fā) 近幾年,，我國由于水污染事故頻繁發(fā)生且導(dǎo)致較大的國民經(jīng)濟損失。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計,，從2001年到2004年,，全國共發(fā)生水污染事故3988起，平均每年近1000起,，每天2～3起,。 社會在發(fā)展,，城市化進程在加快，城市供水是城市體系的重要組成部分,，一旦遇到水源水質(zhì)突發(fā)事件,，就不得不采取大規(guī)模的應(yīng)對措施甚至切斷數(shù)百萬民眾飲用水的供應(yīng)。特別是近期,，大范圍的水污染事件不斷在媒體上曝光,，可以說件件驚心動魄。 2005年11月13日,，由于吉林市中石油吉化公司爆炸而造成松花江硝基苯污染,，導(dǎo)致哈爾濱市停水4天。松花江水污染事件尚未平息,，廣東北江流域又發(fā)生一起因企業(yè)違法超標排放金屬鎘導(dǎo)致的嚴重水環(huán)境污染事故,，導(dǎo)致北江下游韶關(guān)、清遠,、英德三個城市的飲用水受到威脅,，部分城市自來水供應(yīng)停止，廣州,、佛山也啟動了飲用水應(yīng)急預(yù)案,。2005年11月24日，湖南冷水江市金信化工有限責(zé)任公司尿素廠造粒塔底用于尿素清洗水的集水池發(fā)生墻體意外倒塌,，含氨廢水流入長江,，導(dǎo)致冷水江市停水。2006年1月5日,，河南省鞏義市發(fā)生柴油泄漏事故,，6噸泄漏柴油經(jīng)黃河支流伊洛河進入黃河，形成60公里污染帶,。對此,，山東省政府決定從1月7日起在污染水體進入山東之前全部關(guān)閉了沿黃河63個取水口。2006年1月6日,，湖南省株洲市霞灣港因清淤治理工程施工不當(dāng)且未采取適當(dāng)防范措施,，造成湘江株洲霞灣港至長沙江段發(fā)生嚴重水污染事故，導(dǎo)致湘潭,、長沙兩市水廠取水水源的水質(zhì)受到不同程度污染,。2006年1月6日上午，古蘭鎮(zhèn)重慶華強化肥有限公司大量硫酸廢水泄漏,，直排綦江河,，初步估算，約600噸紫紅色硫酸廢水排入綦江河,，在河面形成一條長達300米的污染帶,，導(dǎo)致沿岸3萬居民停水2天,。 3、天然污染和人為污染 水質(zhì)污染按其來源不同,，可分成天然污染和人為污染,。 天然污染是自然存在的。例如,，由于礦物的溶解而造成地下水中含有較多的礦物質(zhì),，由此而產(chǎn)生高氟水、高硬度水,、苦咸水等不宜飲用的水,；又如，由于潮汐海水倒灌而使近海河道中的水變咸等等,。我國的高氟水,、高砷水和苦咸水問題較為突出，高氟水主要分布在華北,、西北,、東北和黃淮海平原地區(qū)，長期飲用高氟水,，輕者可形成氟斑牙,，重者可造成骨質(zhì)疏松、骨變形,，甚至癱瘓,，喪失勞動能力。較為典型的例子是“矮子村”,，這些地方的村民身高只有0.8~1.4米,。在內(nèi)蒙古、山西,、新疆,、寧夏和吉林等地存在較為嚴重的飲用高砷水致病的問題,?？嘞趟饕植荚诒狈胶蜄|部沿海地區(qū)。我國山西省,、福建省都有“女兒村”,，這是由于長期飲用含鎘的水后造成的。我國約7000萬人飲用高氟水,，3000萬人飲用高硝酸鹽水,，5000萬人飲用高氯化物水，1.1億人飲用高硬度水,，1465萬人飲用水含砷超標,，3億人飲水含鐵超標,，廣大區(qū)域天然水源水質(zhì)低下。 人為污染是由于人類活動造成的水質(zhì)污染,，主要來自于以下幾個方面： 工廠,、礦山、交通運輸?shù)扰懦龅膹U水,、廢渣,、廢氣； 農(nóng)業(yè)使用的化肥,、農(nóng)藥,、除草劑，以及家畜排泄物,、養(yǎng)魚投加飼料等等,； 人們生活廢水及廢棄物，如糞便垃圾,、洗滌劑,、清潔劑以及醫(yī)院廢物廢水、旅游業(yè)廢棄物等,； 發(fā)生在日本的“水俁病”（汞污染）和“骨痛病”（鎘污染）都是人為污染的典型例子,，其中水俁病是由于海水污染并進而導(dǎo)致食物鏈的污染。 4,、 物理污染,、生物污染與化學(xué)污染 水質(zhì)污染按其性質(zhì)不同，可分為：物理污染,、化學(xué)污染,、生物污染 （1）物理污染：泥沙、濁度,、懸浮物,，導(dǎo)致感官及口感不佳，腸胃不適,，制自來水時已大部份除去,。 （2）生物污染：細菌、霉菌,、藻類,、病毒、熱原,、浮游生物,、寄生蟲及蟲卵等等 水體受病原微生物（如致病菌）的污染，會引起各種傳染病,，如霍亂,、傷寒,、脊髓灰質(zhì)炎、甲型肝炎,、菌痢等,，傳染病的流行俗稱瘟疫，歷史上曾奪去千百萬人的生命,。 藻類及其藻毒素,，例如，藍藻所產(chǎn)生的微囊藻毒素（MC）是最強烈的肝臟腫瘤促進劑,，其毒性及及致死量為氰化鉀（KCN）的91倍,，與眼鏡蛇的毒性相當(dāng)。 寄生蟲及蟲卵：蛔蟲,、絲蟲,、。,。,。。進入并寄生于人體內(nèi),，危害人體健康,。被污染水中的寄生蟲、病原體等也可經(jīng)皮膚,、粘膜侵入人體而對人體產(chǎn)生危害,，如血吸蟲病、鉤端螺旋體病等,，特別是血吸蟲危害長江流域7省110個縣區(qū)6000多萬人,。 介水傳染的原生動物：隱孢子蟲、賈弟氏蟲,，導(dǎo)致腹瀉,、腸胃炎等疾病，對氯逐漸產(chǎn)生免疫力,。1993年,，污染美國威斯康星州東南的自來水系統(tǒng)，致使40萬人受害,，100人死亡,。近幾年來,，隱孢子蟲已成為美國,、加拿大、澳大利亞等國水源性疾病的首要原因,。 （3）化學(xué)污染 飲水受重金屬（鉛,、鎘,、汞、鉻等）和無機毒物（氰化物,、砷化物,、亞硝酸鹽等）的污染，會引起中毒和引發(fā)各種疾病,。如水俁?。ü卸荆┕峭床。ㄦk中毒）等等,。其中石棉,、砷、鎳,、鉻和亞硝酸鹽等還可誘發(fā)腫瘤,。 飲水受有害有機物（苯、三氯甲烷,、四氯化碳,、合成洗滌劑等）污染，會引起各種中毒和疾病,，如血液病,、癌癥等。全世界供水中2221種化學(xué)物質(zhì),，95%以上是有機物,。自來水中檢出有害有機物756種，其中20種確認致癌物,，24種可疑致癌物,，18種助癌促癌物，47種致突變物,，這108種有機物不僅明顯有害,，而且它們在人體內(nèi)產(chǎn)生蓄積作用。特別是水中的有機硝基化合物,、有機胺基化合物,、有機鹵素化合物，它們對動植物和人體都具有較強的致癌,、致突變和致畸作用,，已引起國際科技界和醫(yī)學(xué)界的普遍關(guān)注。溶解在水中的洗衣粉,，可通過皮膚被人體吸收,，長期積累可損害人體造血功能和肝臟功能。 飲水受抗生素、激素,、內(nèi)分泌干擾物等新型污染物的污染,，它們對人體造成的危害已引起各國科學(xué)家的廣泛重視。水中抗生素使致病菌產(chǎn)生抗藥性,；水中內(nèi)分泌干擾物（又稱環(huán)境荷爾蒙,，如雌激素、環(huán)氧氯丙烷,、二甲酸酯類,、對硫磷、殺蟲劑,、除草劑,、落葉劑等）可干擾動物和人體內(nèi)一些激素的合成、代謝或作用,，從而影響機體的正常代謝,、生殖、生育等功能,，引起疾病和遺傳變異,，女性易患乳腺癌、子宮癌,、卵巢癌,，男性易患睪丸癌、精子數(shù)量下降,。致畸變,、致突變、不育,、生怪胎,。例如，近年來在自然界中發(fā)現(xiàn)了奇形怪狀的鳥,，大量的畸形蛙,，發(fā)育不良、生殖器變得異常的鱷魚,、貝類等,，這些另類的出現(xiàn)便是上述新型污染物的功勞。在流經(jīng)倫敦的泰晤士河中,，有人釣出了具有雌雄兩種生殖器的“兩性魚”,，這種兩性魚在污水流入處的比例高達40%。飲用這種水后,，婦女易患乳腺癌,，男性則會出現(xiàn)精子數(shù)量下降和睪丸癌發(fā)病率上升,。專家們認為這些現(xiàn)象的出現(xiàn)是由于類似于生物激素的化學(xué)物質(zhì)而引起的。由于這些化學(xué)物質(zhì)的結(jié)構(gòu)與激素非常相似,，對人的影響類似于雌激素，因此它們被稱作“環(huán)境雌激素”,。當(dāng)人或動物不知不覺地攝入這些物質(zhì)后,，會破壞其體內(nèi)的激素平衡，導(dǎo)致其發(fā)育與生殖功能出現(xiàn)異常,。 目前自來水制水工藝,，僅對物理污染和部份生物污染有效，對生物污染中隱孢子蟲,、藻毒素等的去除率較低,，對化學(xué)污染更是無能為力，加之供水系統(tǒng)的老舊破損,、漫長的輸水管道,、特別是屋頂水箱造成的二次污染，飲用水的深度凈化已成為確保飲水安全和人體健康的當(dāng)務(wù)之急,。 現(xiàn)實情況：飲水水源水體的治理趕不上污染的速度,，新的有毒有害物質(zhì)的研究和檢測趕不上其產(chǎn)生和危害的速度，有關(guān)標準嚴重滯后（如生活飲用水標準85年發(fā)布,，21年后才修訂,，而國外一般二、三年即修訂）,，飲水安全,，形勢嚴峻。 三,、飲水的改革 1,、第一次飲水改革 很久以前，人們就對飲水進行處理,，這是人類為生存,、為健康而戰(zhàn)！ 自從人類發(fā)現(xiàn)了火,，把水煮沸,，吃熟食，喝開水,，把食物和水中的微生物通過加熱煮沸而殺死,，這是人類對付水污染的最原始也十分有效并且至今仍在使用的手段。 水在水缸中靜止一段時間,，水中的泥沙,、懸浮物會漸漸沉淀下來,，取上層清水飲用。后來,，人們發(fā)現(xiàn)加入某些物質(zhì),，如明礬，溶于水并攪拌后,，會生成絮凝狀物,，使水中不易沉降的細小懸浮物、膠體等沉淀,，上層澄清水更清澈,，取之飲用。據(jù)報道,，印度一些地區(qū)長期采用馬錢樹的種子來澄清帶泥沙的水。1884年,，美國開發(fā)使用硫酸鋁作混凝劑,。 1774年，瑞典化學(xué)家卡爾·希利將鹽酸和二氧化錳的混合物加熱而制得了氯,。1897年,，英國流行傷寒病，人們發(fā)現(xiàn)可以用氯來消毒飲水,。1902年,，比利時采用氯氣消毒供水。1908年,，美國采用液氯消毒飲用水,。氯在水中以次氯酸和次氯酸根形態(tài)存在，它們可以穿透細菌的細胞壁,，與細胞內(nèi)部的酶（主要是磷酸丙酮去氫酶）發(fā)生作用，破壞酶的功能,，達到殺菌效果,。水中加氯還可以使水中部分有機物氧化破壞,，使水中部分錳,、鐵氧化生成二氧化錳和氫氧化鐵，從而在混凝,、沉淀,、過濾中除去。 一百多年前,，人類通過加氯預(yù)氧化,、加混凝劑（俗稱“加礬”）混凝,、沉淀,、過濾、加氯消毒等工序制得了自來水,，并開始興建自來水廠和遍布城市各處的輸水管網(wǎng),，造就了現(xiàn)代供水工業(yè),，產(chǎn)生了流入千家萬戶,、各行各業(yè)的自來水，從飲用天然水發(fā)展到飲用自來水,，這就是第一次飲水改革,。我國最早的水廠可追溯到1874年在今遼寧省大連市旅順建立的龍眼泉地下水源供水廠。1880年,，英商上海自來水股份有限公司成立,。1883年8月1日上海楊樹浦水廠建成投產(chǎn)，日供水量為3700噸,，開始了我國現(xiàn)代供水工業(yè),，至今已有一百余年的歷史了。 2,、飲水新課題 19世紀前,，水污染中最可怕的是生物污染，它發(fā)生最早,，延續(xù)時間最長,，對人類的危害最嚴重，主要指病原性微生物污染并通過水傳播而發(fā)生的傳染病暴發(fā),，現(xiàn)今世界上某些落后地區(qū)仍然常有這類水中生物污染導(dǎo)致的瘟疫暴發(fā),。此外，由于接觸或吃了受污染的水而患寄生蟲疾病的現(xiàn)象也十分常見,。氯的使用戰(zhàn)勝了水的生物污染,，制止了瘟疫的流行。直到20世紀70年代以前,，潔凈的自來水完全適合于人們的飲用,。 20世紀中葉，水體受到工業(yè)廢水,、廢氣,、廢渣等化學(xué)污染,，主要是無機化學(xué)污染，這時期也存在有機污染,，主要是焦化工業(yè)帶來的苯,、酚類，農(nóng)田中施用的農(nóng)藥,，家中使用的殺蟲劑（DDT,、六六六等）。不過總的來說,，這期間無機化學(xué)污染是主要危害,。 20世紀70年代以來，人類對生物污染和無機化學(xué)污染已經(jīng)積累了豐富的經(jīng)驗,，這二類污染逐漸得到控制,。但此時癌癥的發(fā)病率卻越來越高，飲水和腫瘤病之間的關(guān)系引起了人們的注意,?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，這期間有機化工,、石油化工,、日用化工、醫(yī)藥,、農(nóng)藥等工業(yè)蓬勃發(fā)展,，水的污染主要是由于這些新興工業(yè)排放的大量有機物所造成。目前已知的有機化合物約700萬種,，常用的5萬種化學(xué)品中95%以上是有機物,，而且每年都有成千上萬種新的有機化合物被人工合成制取，這些有機物在研制,、生產(chǎn)和使用中都可能進入水體和人體,，成為致癌、致畸變,、致突變的“三致物質(zhì)”,。 近年來，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)內(nèi)分泌紊亂能導(dǎo)致癌癥,、不育癥,、甲狀腺機能障礙、先天缺陷,、行為障礙,、神經(jīng)系統(tǒng)壓抑和生殖器官畸形等，開始重視對引起內(nèi)分泌紊亂原因的研究,，并認為人造有機化學(xué)物質(zhì)可能正在嚴重破壞人和動物的內(nèi)分泌系統(tǒng),。過去曾認為人造有機化合物的低水平污染是安全的,，但現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)低水平污染也會危害健康。1996年6月,，美國圖蘭大學(xué)的約翰教授等人研究發(fā)現(xiàn),，多種用作殺蟲劑的化學(xué)物質(zhì)在濃度極低的情況下，僅單個來看并沒有不良影響,，但如果將它們混合在一起就會產(chǎn)生相當(dāng)于個體160-1600倍的激素作用,。如果這個結(jié)論屬實，那么它將徹底推翻化學(xué)物質(zhì)的安全標準,。目前,，科學(xué)家們已經(jīng)確定50種可以影響內(nèi)分泌系統(tǒng)的化學(xué)物質(zhì)，如二惡英,、多氯聯(lián)苯,、殺蟲劑、滴滴涕,，船底涂料成分,、用于食品保鮮的化學(xué)物質(zhì),、用于塑料,、樹脂和洗滌劑的化學(xué)物質(zhì)等等。這些類激素在水中極微量,，對人體造成的影響緩慢,，可能要幾十年后才被發(fā)現(xiàn)，但一旦發(fā)現(xiàn),，可能會影響一代和后代人的健康,。 由湖泊水、水庫水,、山泉水制得的自來水和桶裝水中可能含有藻毒素,，按其結(jié)構(gòu)和毒性可分為多肽毒素、生物堿毒素和其他毒素三類,，它們有的是促癌劑(肝癌),，有的會引起腸胃炎，有的會使人慢性中毒,。 目前,，物理污染、生物污染和無機化學(xué)污染在飲水中已基本得到控制,，有機化學(xué)污染上升為主要矛盾,，成為危及人類健康及生命的主要敵人。目前絕大部分自來水的生產(chǎn)依然沿用一百年前的傳統(tǒng)工藝,，但當(dāng)代的水質(zhì)與一百年前的水質(zhì)已經(jīng)完全不同了,，這些傳統(tǒng)工藝無法解決飲水的化學(xué)污染,、藻毒素污染以及抗菌素、激素,、內(nèi)分泌干擾物等污染,。 自來水廠水處理工藝中有加氯預(yù)氧化和加氯殺菌二道工序，但氯會與水中的有機物反應(yīng)生成三鹵甲烷,、四氯化碳,、鹵乙酸等新的更為強烈的有機污染物，致使自來水的致癌,、致突變性比天然水更為強烈,。百年前水中有機物極少，而當(dāng)今水中有機物的含量及品種越來越多,，后果也越來越嚴重,。 美國Lowa州立大學(xué)曾對美國14個城市的主要水廠進行Ames試驗，每月測一次,，共測一年,，測得14個水廠的水質(zhì)中致癌和致突變物的情況如下： 水廠進水（天然水）：4個為肯定陽性，2個為可疑陽性,，8個為陰性,； 水廠出水（自來水）：8個為肯定陽性，3個為可疑陽性,，3個為陰性,； 上海醫(yī)科大學(xué)對上海4個主要水廠所作的Ames試驗結(jié)果均呈陽性。除上海外,，國內(nèi)許多城市均報道過飲用水的Ames試驗呈陽性的結(jié)果,。 美國曾于1975年1-4月對80個城市的水廠（98.85%水廠用氯消毒，75%水廠采用原水預(yù)氯化工藝）進行原水和自來水中THMS類物質(zhì)的檢測,，結(jié)果是：原水平均含三氯甲烷0.36μg/L,，自來水平均含三氯甲烷45μg/L；日本大阪市1976年5月對柴島,、庭洼和豐野三座水廠的原水和自來水中三氯甲烷含量進行對照檢測,，結(jié)果是：原水平均含三氯甲烷0.7-0.9μg/L，自來水平均含三氯甲烷40-55.6μg/L,。上述二組數(shù)字中自來水的三氯甲烷含量比原水的三氯甲烷含量增加幾十倍至百余倍,，引起人們的高度警覺。 水源中有機物含量越高,，氯的投放量越大,，接觸時間越長，越有利于THMS等致癌物的形成。 3,、第二次飲水改革 根據(jù)人口,、經(jīng)濟發(fā)展的趨勢，近期內(nèi)水環(huán)境污染狀況不可能得到根本改善,，現(xiàn)行自來水的處理工藝無法完全解決飲水安全的問題,，而我們又不可能等到飲水水源得到改善后再喝水。因此,，為了保障飲水安全,，確保人體健康，必然要提高飲水處理水平,，從而引發(fā)了人類歷史上的第二次飲水改革,。 西方發(fā)達國家致力于研究開發(fā)水處理消毒的新方法，較引人注目的消毒劑有：氯胺,、二氧化氯,、碘、臭氧等,，各種消毒劑經(jīng)研究比較后得出：從消毒效果看：臭氧>二氧化氯>氯氣>氯胺,，而從消毒后水的致突變性來看：則氯氣>氯胺>二氧化氯>臭氧。 此外,，歐,、美自來水廠在水處理過程中已廣泛使用活性炭。據(jù)報道,，20世紀70年代,，美國環(huán)境保護署為自來水中的三鹵甲烷問題,，普及了顆?；钚蕴颗c臭氧組合的方法，活性炭可以去除水中的異臭味,、農(nóng)藥,、表面活性劑（洗滌劑）、三鹵甲烷及其他微量有機污染物,，而采用臭氧殺菌又可以免除加氯殺菌的種種弊病,。有的水廠還進一步采用膜技術(shù)（微濾、超濾,、納濾,、反滲透等）處理，據(jù)報道,，法國推廣應(yīng)用膜法處理飲用水,，例如，位于巴黎南部的維諾自來水廠,，把水從塞納河抽來后,，進行沉淀,、初濾、預(yù)加氯,、混凝,、沉淀、過濾,，再用顆?；钚蕴课竭^濾以去除水中的有機物及余氯，再進入氧化塔進行臭氧氧化以殺死水中的微生物,，最后通過中空纖維膜超濾,。該廠處理能力為每天5.5萬立方米，可供20萬居民生活用水,。據(jù)報道,，日本制訂了“膜技術(shù)處理自來水的21世紀計劃”，成立了“膜法用于新凈水系統(tǒng)委員會”,。嚴重缺水的新加坡采取預(yù)處理+UF（超濾）+RO（反滲透）處理回用水,，不僅本國使用，還部分返銷馬來西亞,。采用反滲透技術(shù)進行海水淡化,、苦咸水淡化制取飲用水更是越來越多。 西方發(fā)達國家還廣泛推廣家用凈水器,，日本和美國的凈水器的普及率已達70%以上,。 飲水改革風(fēng)起云涌，中國怎么辦,？江澤民主席在上海視察正廣和純水廠時強調(diào)：“大力發(fā)展飲用水工程,，改善市民飲水質(zhì)量”。胡錦濤主席指示：“飲用水安全問題關(guān)系到廣大人民群眾的健康,，必須高度重視,。”溫家寶總理在人大政府工作報告中強調(diào)“要讓人民群眾喝上干凈的水”,。 我國是一個發(fā)展中國家,，處于社會主義初級階段，經(jīng)濟實力尚不雄厚,，自來水廠只能沿用價廉效能好的氯消毒,，如采用臭氧消毒，生產(chǎn)每公斤臭氧需耗電22度,，能耗大,，代價高，用不起。用膜技術(shù)進行水處理代價更高,。結(jié)合我國國情,，目前尚無法普及。我們必須借鑒國外先進經(jīng)驗,，走一條中國式的飲水改革之路,。 據(jù)統(tǒng)計，居民用水僅占城鎮(zhèn)供水的20%左右（其余80%為工業(yè),、農(nóng)業(yè),、商業(yè)、消防,、綠化等生產(chǎn)用水）,，而飲用水又僅占居民用水的20%左右（其余80%為洗衣、拖地板,、沖廁所,、洗澡、洗臉,、洗碗等生活用水）,，因此，飲,、食用水（包括煮飯,、燒菜、熬湯,、泡茶,、沖咖啡、煎藥等等用水）僅占全部城市總供水的4%左右,。把全部自來水提高到優(yōu)質(zhì)水,，用來沖馬桶、拖地板,、澆花草,，顯然是不科學(xué)、不經(jīng)濟,、不合理也不現(xiàn)實的，而對僅占城鎮(zhèn)總供水4%的飲用水深度凈化處理后飲用,，去除水中的各種有害污染特別是化學(xué)污染物,，不僅在經(jīng)濟上十分合理，操作上也完全可行,。 將自來水深度凈化,，可分為“集中處理式”（建純水廠、凈水屋、設(shè)自動售水機,、小區(qū)管道分質(zhì)供水）及“使用點處理式”（單位或家用的凈水器）二類,。民間亦常按桶裝水、管道分質(zhì)供水,、家用凈水器分成三類,，并稱之為我國第二次飲水改革的三大支柱。近年來,，全國各地的凈水器廠,、自動售水機、凈水屋,、純凈水廠以及有關(guān)的配套設(shè)施和零部件制造廠如雨后春筍,，呈現(xiàn)出我國第二次飲水改革欣欣向榮的喜人景象。 飲開水,，亦有憂 把水煮沸后飲用,，是我國人民普遍的生活習(xí)慣，煮沸可以殺死水中的微生物,，是古代人們解決生物污染的良策,。在煮沸過程中，還可以去除水中的一些易揮發(fā)物質(zhì),，那么,，把自來水煮沸后喝是否絕對安全？ ①在水中污染成分日趨泛濫,、污染程度又日益嚴重的今天,，對水體中的重金屬、砷化物,、氟化物,、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，特別是有機污染物（農(nóng)藥,、殺蟲劑,、除草劑、合成洗滌劑等等）,，煮開水是奈何不了它們的,，還會存在使各種有毒有害物質(zhì)濃度增加的可能。 ②水煮開能否去除水中的致突變物質(zhì)呢,？將水煮開意味著大多數(shù)揮發(fā)性有機物（如三鹵甲烷）在煮沸后會逐漸揮發(fā)除去,，但由于水中的有機物致突變性大多源于非揮發(fā)性有機物（如三鹵乙酸），見表3,。將水煮沸會使它們濃縮,，其濃縮物的致突變性反而比生水增加,，實驗數(shù)據(jù)也完全證實上述結(jié)論，開水的致突變性高于生水,。 表3 水中的有機物致突變性
單位致癌風(fēng)險：指某一致癌物在水中的濃度為1μg/L時,，人每天飲用2升這種水，飲用70年,，每一百萬人中有多少人生癌,，如三氯甲烷致癌風(fēng)險為每一百萬人中有0.056人生癌癥。 ③用鋁或鐵制容器煮水時,，水中的亞硝酸氨（致癌物）會明顯增加,。比 如，用鐵制容器煮水,，煮沸時水中亞硝酸氨增加2~3倍,；用鋁制容器煮水煮沸5分鐘后亞硝酸氨為生水的10多倍，煮沸20分鐘后則增加到近百倍,。 ④水燒開后,，水中含氧量急劇下降，不利于人體新陳代謝,。眾所周知,，氧是人體必需元素，生水中的含氧量比開水高出許多倍,，故生水有利于人體健康,。民間都知道，開水燒的時間不宜過長,，蒸飯的水不能喝,，不能用涼開水，蒸餾水養(yǎng)魚,、澆花等,，就是開水缺氧的緣故。 ⑤據(jù)專家對用過三個月的保溫瓶膽的水垢作過化學(xué)分析,，發(fā)現(xiàn)水垢內(nèi)含有許多對人體有害的重金屬,，其中鎘、鉛,、汞等重金屬對人體的毒害大都可以在體內(nèi)蓄積,，并隨著蓄積量的增加而日益危害人體健康。 看了以上介紹,，結(jié)合自來水現(xiàn)況,，把自來水煮沸后喝是否絕對安全，你自己就不難找到正確答案了,。 |
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