第一章  烏鱧養(yǎng)殖技術(shù)

第一節(jié)  概論

一,、烏鱧的經(jīng)濟價值

烏鱧錄屬鱸形目鱧科鱧屬，俗稱有黑魚,、烏棒,、孝魚、財魚,、生魚,、蛇頭魚等等，是一種頗受群眾歡迎的經(jīng)濟魚類,，它肉質(zhì)細嫩少刺,，味道鮮美，營養(yǎng)豐富,，蛋白質(zhì)含量高,，還含有脂肪、鈣,、磷,、鐵、灰分等多種營養(yǎng)成分,?！吧呆~片”、“黑魚兩吃”是聞名江南的名菜。我國兩廣,、港澳及東南亞等國家的人民認為“生魚葛菜湯”具有清熱解毒,、生津止渴、拔毒生肌的功效,，是病后康復(fù)和老幼體虛者的滋補珍品,，頗為廣大群眾所喜食。

烏鱧歷來暢銷國內(nèi)外市場,，在東南亞名國,，如日本、印度,、馬來西亞,、新加坡、泰國,、越南等各國市場需求日益增加,，價格昂貴，成為我國外貿(mào)出口的重要水產(chǎn)品之一,；在國內(nèi)市場上，屬淡水魚中較高檔的水產(chǎn)品,，價格在家魚之上,，改革開放以后，市場更這廣泛,。烏鱧的開發(fā)利用還遠遠不夠,，如生加工、營養(yǎng)食品,、魚皮制革,、藥用等，前景十分可觀,。

二,、烏鱧養(yǎng)殖概況

烏鱧主要分布于亞洲、非洲等地,。不少國家在進行烏鱧的人工養(yǎng)殖,，早在1915年日本從我國臺灣引種養(yǎng)殖，并在大阪市有專門的養(yǎng)殖場,。前蘇聯(lián)歐洲地區(qū)套養(yǎng)烏鱧,，取得了良好的經(jīng)濟效益。美國舊金山,，夏威夷群島很早從我國引種烏鱧——“中國魚”,，已在該地區(qū)定居。從20世紀(jì)80年代后期開始，在柬埔寨,、泰國,、越南、印度等遠東地區(qū)的國家也著手人工養(yǎng)殖烏鱧及研究,。成為國際市場關(guān)注的熱門種類,，前景看好。

據(jù)傳說廣東省高要縣早在一百多年前就開始養(yǎng)殖烏鱧,，直至1958年我國不少地區(qū)開始試養(yǎng),。70年代浙江省淡水試驗場從廣東引種養(yǎng)殖烏鱧。隨著國民經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展,，外貿(mào)窗口的開放,，推動了烏鱧養(yǎng)殖。廣東佛山地區(qū)的班鱧養(yǎng)殖,，湖北洪湖地區(qū)大同湖農(nóng)場大面積套養(yǎng)烏鱧,，浙江省的蕭山市80年代后期，群眾性地開展了庭院式高密度單養(yǎng)烏鱧,，取得了成功的養(yǎng)殖經(jīng)驗,，現(xiàn)已推廣到余杭、紹興,、溫嶺,、溫州、嘉興等地區(qū),。

烏鱧養(yǎng)殖有以下優(yōu)點：①苗種來源廣,、容易解決。最早是從水草叢生的河流,、湖泊,、溝渠中捕撈，目前已發(fā)展到工廠化育苗,。②烏鱧對環(huán)境的適應(yīng)性強,，水質(zhì)要求低。③生長速度快,，當(dāng)年的早苗可以養(yǎng)成商品魚,，因此資金周轉(zhuǎn)快。④養(yǎng)殖密度高,、產(chǎn)量高,、效益高。1畝池塘,，水深1.5米,，可放養(yǎng)魚種8000-10000尾,，產(chǎn)量可達4000-5000公斤，甚至達到6000公斤,。畝利潤從1989~1996年統(tǒng)計在3萬~5萬元,。⑤疾病少，成活率高,，成魚運輸簡單,，損失小，便于遠距離銷售,。實踐證明烏鱧養(yǎng)殖值得推廣和發(fā)展,。

三、生物學(xué)特征

鱧屬魚類在我國共有8種,，已開發(fā)養(yǎng)殖的有烏鱧,、斑鱧、月鱧,、紋鱧,、緣鱧、點鱧等,，前兩者較為普遍,，月鱧養(yǎng)殖目前亦有報道。烏鱧在我國除了西部高原地區(qū)之外,，幾乎都有分布,，屬廣布性魚類。班鱧主要分布我國南方地區(qū),，月鱧主要分布在我國華中地區(qū),。見表1-1,。

（二）食性

烏鱧屬肉食性魚類,。從魚苗開始直至成魚均以動物為食，從浮游動物（輪蟲,、橈足類,、枝角類、水生昆蟲）到魚,、蝦等,，追食性強，甚至跳出水面捕食水面昆蟲,，成魚可跳到一米以上,，性格十分兇猛，故有“魚老虎”之稱,。在飼料不足的情況下,，互相殘食現(xiàn)象十分嚴(yán)重。經(jīng)觀察，魚苗培育到1.5—2厘米時就有互相殘食的現(xiàn)象,，甚至大小相差不多的吞食,，而卡于咽部，兩魚雙雙斃命,。

（三）繁殖習(xí)性

烏鱧一般生長到二冬齡就開始性成熟,，甚至一冬齡的個體，翌年亦有性成熟現(xiàn)象,，雌體較為多見,，個體長達30厘米左右性腺發(fā)育。一般每公斤雌魚懷卵量為1萬~2萬粒,，同規(guī)格的雌魚懷卵量的高低關(guān)鍵是秋季個體發(fā)育的好壞,，決定了卵細胞的分裂多少和卵細胞形成的好壞。長江中下游地區(qū)烏鱧的產(chǎn)卵期是5月下旬至6月底,。繁殖水溫一般在22~29℃,，最適溫度為25~27℃。產(chǎn)卵前雌雄魚共同銜水草,、植物碎片作產(chǎn)卵巢,，巢的大小與親魚的大小相關(guān)，一般0.5公斤的親魚,，卵巢的直徑約為40~50厘米,，在風(fēng)平浪靜的黎明前，雌雄魚互相追逐發(fā)情,，然后雌魚腹部向上仰臥,，緩緩晃動而排卵，相繼雄魚按同樣方式排精,。產(chǎn)卵時親魚對環(huán)境要求十分安靜,，稍有驚蝦就停止產(chǎn)卵，一般就不再產(chǎn)了,。剛產(chǎn)出的卵是鮮黃色,、球形的漂浮卵，直徑約2mm左右,，隨著時間的推移,，胚胎的發(fā)育，卵呈金黃色,、褐色等色,，經(jīng)過二天左右的時間孵化成魚苗。稚苗有雌雄親魚守護,。

初孵出的仔魚側(cè)臥漂浮于水面,，仔魚的卵黃囊約占身體的一半,，約3~4天卵黃囊被吸收完，這時的個體長到7~8mm,，魚體已能垂直游動,，開始捕食小型的浮游動物，如輪蟲,、枝角類,、橈足類的幼體等，逐漸長大,。親魚一直守護魚長到4~8厘米,，魚苗從群游到分散游動之后，親魚才離去,，甚至在饑餓時會吞食自己的苗種,，這也成為自然界烏鱧苗種成活率不高的原因。

第二節(jié)  烏鱧的人工繁殖

烏鱧養(yǎng)殖從80年代末開始有了新的發(fā)展,，有大面積的搭養(yǎng),、高密度的單養(yǎng)，故魚苗需要量猛增,，單靠捕撈野生苗已遠遠不能滿足生產(chǎn)的需要,，致使人們進一步去研究人工繁殖。

一,、親魚的選擇與培養(yǎng)

親魚最好在當(dāng)年的九月份收集,。選擇二冬齡以上的野生或養(yǎng)殖的烏鱧均可。規(guī)格在0.75~1.25公斤最理想,。要無病無傷,，體質(zhì)健壯的個體作親魚,。放入專塘培育,，按每10平方米放養(yǎng)一對。放養(yǎng)前做好培育池的清整消毒工作,，魚體下池前采用3%~4%食鹽消毒或用30ppm福爾馬林消毒后下池,。雌雄比例為1：1混養(yǎng),。加強投飼,，以魚雜魚為主,，適當(dāng)搭配些精飼料投喂，做到“四定”,，使之吃飽吃好,，直到停止攝食為止。以保證體質(zhì)健康,，安全越冬之外,，更重要的是促進親魚的性腺發(fā)育,，提高親魚的懷卵量。冬季越冬要定期消毒,，一般一個月一次,，15ppm~20ppm生石灰全池潑灑，以保證親魚安全越冬,。開春后,，水溫逐漸回升到15℃左右，親魚開始活動覓食,，這時開始少量投飼,，逐步引食，投飼量要控制,，一般為魚體重1%~2%左右,，逐步增加，不能一時猛投,。一時猛食會引起腸道的損傷,，機能失調(diào)，產(chǎn)生腸道疾病,。

當(dāng)氣候,、攝食正常之后，親魚就進入強化培育期,。在每天按親魚重量的6%~8%投喂小雜魚的基礎(chǔ)上,，最好還投放適量活的小雜魚。飼料魚的質(zhì)量要好,，最好選用麥穗魚,，餐鰷、泥鰍,、鳑鮍等,，要定時沖水刺激，但比四大家魚沖水次數(shù)相對少些,，每次沖水量可以小些,，以促性腺發(fā)育。在4月下旬作一次性腺成熟度的檢查?，F(xiàn)把雌雄親魚的區(qū)別見表1-2,。

檢查時，雌魚生殖孔呈鮮紅色,，紅色面較大,，直徑約0.6~1厘米左右為適時；粉紅色,，生殖孔較小,，則尚未成熟,；紫紅色，生殖孔亦已擴大說明該魚已過熟,。成熟的雌魚腹部膨大豐滿,，腹部向上，圓而松軟,，中間凹陷,，卵巢輪廓明顯。雄魚體兩側(cè)體色呈紫紅色,，腹部肥軟,，生殖孔擴大，但比雌魚小,，呈微紅色,。4月份檢查時將基本成熟的親魚，按雌雄成熟度分池放養(yǎng),，繼續(xù)加強飼養(yǎng),，一般在5月份，水溫上升到20℃以上可以開始催產(chǎn),。若經(jīng)檢查性成熟度較差的雌魚,，可以注射催熟針后放回原池，繼續(xù)強化培育,，定期沖水刺激等,。

親魚的選擇亦可安排在三月底、四月初,，這時親魚的性腺較為明顯,，比較容易選擇。但工廠化育苗親魚的需要量比較大,，有的地區(qū)市售烏鱧不多,，一時可能收集不起來。另一方面親魚通過長途運輸操作很大,，特別是雌魚,，懷卵越多，死亡率越高,。并且通過捕撈,、運輸后的傷口在水溫18~20℃時很易發(fā)生水霉病，藥物治療等都會影響繁殖效果,，因此筆者重點介紹秋季留種,，更適合工廠化育苗,。

為是提高養(yǎng)殖效果,，爭取當(dāng)年養(yǎng)成商品,，因而養(yǎng)殖需要早苗。在浙江,，最早繁殖時間在5月中旬之后,，所以要當(dāng)年養(yǎng)成有一定的難度，解決辦法是采用尼龍大棚自然越冬,，延長其攝食時間,、提早開食，促進親魚早熟,、早產(chǎn),。這只能搞一部分，因親魚池面積較大,，不可能大批量搞,。同時魚苗培育時不可能象養(yǎng)鱉那么樣用保溫、調(diào)溫設(shè)施來搞,，否則成本大大提高,，與烏鱧苗的價格不相符。

二,、催產(chǎn)

催產(chǎn)是人工繁殖的重要手段,，使親魚的催產(chǎn)劑的作用下，在人為仿生態(tài)的環(huán)境中產(chǎn)卵,、受精,。關(guān)鍵是掌握烏鱧性成熟的季節(jié)，挑選性成熟度適當(dāng)?shù)挠H魚,，選用合適的催產(chǎn)劑和劑量,，適宜的水溫等是人工繁殖成功的必要條件。

烏鱧性成熟從五月中旬到六月下旬,，最早的在五月上旬后期,，最遲的七月份。催產(chǎn)期主要根據(jù)性腺的發(fā)育程度而定,，經(jīng)解剖,，卵子呈金黃色，晶亮,，卵徑已達1.6~1.9mm,。卵巢已進入第IV期末，即可催產(chǎn)繁殖,。華中地區(qū)一般在5月下旬逐步轉(zhuǎn)入IV期末,。精巢較小，呈粉紅色中略透白色或血紅色,，半透明狀,，則表明已進入IV期,，亦已成熟。

催產(chǎn)根據(jù)性腺發(fā)育程序和環(huán)境變化而定,，水溫是主要條件,。因此，在浙江以5月中旬~6月中旬催產(chǎn)比較適宜,，水溫在24~28℃之間,。7月中旬，水溫上升到31℃以上,，甚至35~36℃,，生殖腺逐漸趨向退化，自然萎縮,。

在五月中旬,，選擇的雌性個體腹部膨大松軟，卵巢軟廓明顯,，中央出現(xiàn)凹溝,，生殖孔外突，大而粉紅色,。用挖卵器取卵子,。卵粒大小均勻，呈金黃色,、光亮飽滿,。雄性個性體色紫紅色，背鰭上有自下而上排列整齊透明白色小圓斑,，愈多愈白愈好,。腹部稍有肥大，松軟,，生殖孔稍有擴大,，微凹，呈三角形,，淡粉紅色,。雌雄比例1：1。按雌雄分別在暫養(yǎng)池靜養(yǎng)一天,，不投喂飼料,，更有利產(chǎn)卵。

催產(chǎn)劑常用的有鯉,、鯽腦垂體（PG）,、馬來酸地歐酮（DOM）、絨毛膜促性腺激素（HCG）、促黃體生成素釋放激素類似物（LRH-A）,。在催產(chǎn)過程中有采用單種催產(chǎn)劑催產(chǎn)和混合激素催產(chǎn)的不同方法,。

1、單種催產(chǎn)劑催產(chǎn)法的激素選擇和劑量：鯉鯽腦垂體,，每公斤雌魚用4~6粒,，雄魚為雌魚的50%~70%,；絨毛膜促性腺激素,，每公斤雌魚1600~2400國際單位。雄魚注射量為雌魚的1/2~1/3,。劑量上的差異主要根據(jù)親魚的性成熟程序而定,，成熟稍差一點的，劑量可偏高,。

2,、混合激素催產(chǎn)法的激素配伍

①每公斤雌魚用PG2粒，HCG1000~1600IU,，雄魚的注射量為雌魚的1/2,。

②每公斤雌魚用PG2粒，HCG600~1000IU,，LRH-A40~50微克,。雄魚的劑量是雌魚用量的1/2。

以上激素都需溶解在注射水或制成懸濁液才能注入魚體,。注射水最好采用生理鹽水（0.7%）,，一般注射水每公斤親魚用1~2毫升，以2毫升比較理想,。腦垂體應(yīng)先在研缽中充分研碎研細,，才不會堵塞針頭。

3,、催產(chǎn)方法：

一般采取二次注射,，第一針一般用全劑量的三分之一，實質(zhì)上對雌魚進一步催熟,，相隔18~26小時再將三分之二劑量注入雌魚,。若成熟度較好，可以一次性注射,。雄魚亦視其成熟度而定,，成熟度差的亦可分二次注射，成熟度高的一般第一針不注射,，在雌魚注射第二針時同時注射,，注射劑量為雌魚劑量的一半。

4、注射部位：多數(shù)是作體腔注射,，亦有的從烏鱧背部作肌肉注射,。體腔注射采用較細的“6”號針頭，與身體成小于45°,、大于30°的角扎針,，進針的深度約為1厘米。操作動作要正確,、敏捷,，防止刺傷心臟導(dǎo)致親魚死亡。拔針頭時要用手壓住針孔,，防止注入的激素倒溢,，影響催產(chǎn)效果。

三,、產(chǎn)卵

產(chǎn)卵可以在孵化缸,、水尼池、土池中進行,。以孵化缸中產(chǎn)卵效果最好,。把孵化缸清洗消毒后，注入新水,，用0.1ppm的孔雀綠作水體消毒,。然后投放適量的水花生，作魚巢用,。當(dāng)親魚第二次注射激素后,，按“對組”形式放入孵化缸，用魚網(wǎng)將孵化缸罩住,，防止跳出,。采取止水式或微流水均可。效應(yīng)期隨著水溫升高效應(yīng)時間縮短,，根據(jù)統(tǒng)計,，水溫在22~23℃時效應(yīng)時間為27~35小時；24~25℃時,，效應(yīng)時間為24~30小時,；26~28℃時為18~22小時。烏鱧產(chǎn)卵需在安靜和弱光下進行,，不能受到驚嚇,，否則會中止產(chǎn)卵，故我們采取“對組”方式,，避免“爭偶”,、跳動等干涉,。卵為浮性卵，鮮黃色飄浮在魚巢的水面,。由于產(chǎn)卵時間有先后,，一般從開始產(chǎn)卵后12~14小時集卵，集卵用魚盤（可用面盆）帶水收集,，剔除未受精卵（白卵）,，按一定的量投放在孵化器中孵化。

四,、人工孵化

1,、孵化方法：網(wǎng)箱孵化（40目50×100×50㎝³）微流水方式，每箱投放1萬粒受精卵,；孵化池孵化（3×4×0.8㎝³）止水方式,，每池投放4萬~5萬粒卵子,。

2,、胚胎發(fā)育與卵色變化。受精卵發(fā)育順序為：受精卵→卵裂期→囊胚期→原腸期→心臟搏動期→胚體抽動出膜→魚苗,。卵色由金黃色→淺黃色→暗黃→灰黃→灰黑為魚苗,，出苗后逐漸轉(zhuǎn)到全黑。具體見表1-3,。

3,、孵化管理：孵化率的高底決定于魚卵的受精率和水質(zhì)的清新，應(yīng)及時剔除未受精卵,。

①防止水霉的發(fā)生,。孵化設(shè)備和工具及池水在24小時前用0.1ppm孔雀石綠消毒；在孵化到出膜期間,，每隔15~16小時潑灑一次0.1ppm的孔雀石綠消毒魚卵,。

消除未受精卵、死卵,，以免孳生水霉,。

②保持水質(zhì)的清新。止水式流水孵化每天換去部分水,，使水質(zhì)保持嫩綠,，含有適量的浮游植物，換水時最好邊進邊排,，流量要小,。微流水式亦同樣要小，以免沖擊等,。魚苗出膜后有及時清除卵膜,，防止卵膜腐敗而引起水質(zhì)的惡化,。

③操作動作要輕，防止損傷魚卵,。操作處理魚卵時采用盆,、瓢等帶水操作。

④防止水溫突變,。一般水溫變幅不超過2℃為好,。因此剛孵出的魚苗池不宜換水量過大；孵化設(shè)施最好蓋棚遮陰,，防止太陽直曬和雷陣雨的襲擊,，保證受精卵的孵化率和魚苗的成活率。

第三節(jié)  苗種培育

根據(jù)我省將近10年烏鱧人工繁殖的經(jīng)驗得出：烏鱧催產(chǎn)孵化容易,，魚苗培育難,，工作量大而細致，成活率低,，稍有疏忽,，前功盡棄，失敗的單位不少,。主要它的抑制因素較多,，給工廠化育苗造成較大的難度。

我省繁殖烏鱧苗基本上分為兩種方法：一是個人自搞自養(yǎng),，即小規(guī)模養(yǎng)殖,，基本上是土池一次性育成；二是工廠化育苗場,，分魚苗,、魚種兩個階段培育。我們主要采用后一種方法,。

一,、仔魚馴養(yǎng)

仔魚出膜后，個體繼續(xù)發(fā)育完全,。魚苗剛出膜時,，體表無鱗，全身覆蓋著色素細胞,，漂浮于水面或側(cè)臥于水草等懸浮物邊上,，結(jié)群附于池邊、角水面,，靜而不游,。魚體特點是卵黃囊約占體長的一半左右，富含油脂,，頭部較小,，曲向卵黃囊,，無口裂，具一對小眼,，體長約3~4mm,。隨著時間的推移，口裂和外鰓,、鰓蓋的雛形等產(chǎn)生,。逐步出現(xiàn)胸、背,、腹鰭的芽胚,，孵黃囊逐漸被吸收縮小，以供仔魚發(fā)育的營養(yǎng),，直到消失,，個體長達7~7.5mm，大約需經(jīng)過四天左右的時間,。外鰓也萎縮,，口已形成，并能開始覓食,。第五天長達8mm左右,。隨著鰭條的發(fā)育伸長,，活動逐漸靈活,，開始集群沿著池邊洄游覓食。此階段最初是沿著水面洄游,，逐漸向深處活動,，眼睛加黑，外鰓轉(zhuǎn)向內(nèi)鰓,，體表出現(xiàn)色斑,。由于魚苗幼嫩，活動能力弱,，管理難度大,，易產(chǎn)生粘絹，結(jié)群產(chǎn)生窒息,、“太陽卵”的污染和水霉的感染而造成大批死亡,，所以采用下列措施：

1、水泥池內(nèi)裝網(wǎng)箱（1×0.5×0.5m,，40目）采取微流水培育,；直接投放在水泥池內(nèi)，采取止水式,，定時換水的方法馴養(yǎng),。

2,、出膜4~5天后，開始投喂浮游動物的幼體,、個體控制在200微米以下,，采用少量多餐的辦法，一般按四小時一次,，經(jīng)過3~4天后,，數(shù)量逐漸增加，投喂次數(shù)逐漸減少,，過渡到一天投喂兩次為宜,。

根據(jù)觀察，出膜后的第5~7天死亡數(shù)較為嚴(yán)重,，經(jīng)壓片鏡檢有兩種情況：一種是脹腹死亡的,，腸胃道中有較多的浮游動物的殘體和消化不了的甲殼；另一種是萎癟死亡,，消化道中空無食物,。說明開口飼料不適口而未覓食。采取100~120目的捕撈網(wǎng)捕捉,，捕得的浮游動物通過40目的網(wǎng)絹過濾,，濾液給初孵仔魚投喂，濾渣投喂幼魚的措施后,，得到了較佳的效果,，提高了小苗的成活率。在動物飼料不足的情況下,，可以增設(shè)一些蛋黃液,、豆?jié){等。

3,、出膜后1~7天這一階段有嚴(yán)重集群棲息現(xiàn)象和“紅蟲”集群的現(xiàn)象,，為了避免集群時在小區(qū)域內(nèi)產(chǎn)生缺氧，并使魚苗能捕得食物,，所以在出現(xiàn)集群現(xiàn)象時,，采取及時攪動水體，驅(qū)散群體的做法,，能夠提高小苗的成活率,。

4、水質(zhì)管理：及時清除未受精卵的殘留及卵膜,，清除底層污物,，止水或每天換去1/3~1/2池水，加入新水,，消除死苗,、病苗及弱苗,。

5、該階段易被水霉,、原生動物所寄生,。培育池在投苗前一天，水體用0.1ppm~0.2ppm孔雀石綠消毒,。日常換入的新水應(yīng)在貯水池預(yù)先用生石灰或氯制劑等消毒劑提前處理,，無藥害后使用，并將池水培育或嫩綠色,。

當(dāng)魚苗馴養(yǎng)5~6天（即出膜后的9~10天）魚苗長達1~1.4厘米,，體色從頭部開始轉(zhuǎn)黃色，魚苗的呼吸系統(tǒng)更完善,，鰭條等發(fā)育完整,，活動能力更強了，能在水體中上,、下自由運動,，正常捕食。隨著個體的長大,，相對密度增高,，容易產(chǎn)生攝食不足，水中溶氧不足,，魚苗體質(zhì)差異分化增大,，發(fā)病率相應(yīng)提高，影響成活率,，必須抓緊時間進行分養(yǎng),，移池，降低密度,，進入夏花魚種培育。

二,、夏花魚種及大規(guī)格魚種的培育

夏花培育可以采用網(wǎng)箱,、水泥池、土池培育,。我們先在水泥池培成2.5~3厘米的夏花,，然后轉(zhuǎn)入大池網(wǎng)箱培育成6~8厘米魚種。

（一）水泥池培育（夏花培育）

1,、水泥池的規(guī)格是4×3×0.8m,，一般以12㎡，長方形為好,，底部向排水口傾斜,，設(shè)有進排水系統(tǒng),、增氧設(shè)備、排苗口和食臺（低于水面20厘米）,，培育池上方最好架有塑料大棚,，可防止陽光直射和暴雨襲擊，保證環(huán)境的相對穩(wěn)定,，便于工廠化管理,、操作、防病治病等,。投苗前進徹底消毒,，若是新建的池，必須提前半個月用清水浸泡,，除去水泥的堿性和有害物質(zhì),。然后將蓄水池中經(jīng)消毒處理過的新水注入，經(jīng)培育后瑞放苗養(yǎng)殖,，亦可在蓄水池中培育成嫩綠色更好,。

2、放養(yǎng)密度：一般止水式培育,，每平方米400~500尾,；微流水養(yǎng)殖可放養(yǎng)600~800尾，甚至1000尾,。

3,、飼料及投飼方法，剛下池的魚苗,，仍以鮮活浮游運動的為飼料,，當(dāng)魚苗長至2厘米以上時，除了每天投喂2次鮮活浮游動物之外,，亦可平時將死浮游動物掛袋,。如還供不應(yīng)求，死水蚤中可以拌入酵母蛋白,、魚粉（魚肉糜）麥粉等,。做到少量多餐，讓魚苗飽食,，提高成活率,。

4、飼養(yǎng)管理

①水質(zhì)調(diào)節(jié)：水泥池面積小,，池水淺,，水體小，養(yǎng)殖密度高，吃不完的殘餌（水蚤）,，即使是鮮活的,，在水質(zhì)很肥的情況下，水蚤也容易死亡,、腐敗變質(zhì)和排泄物極易污染水質(zhì),，產(chǎn)生有害物質(zhì)和耗氧。水體中過多的浮游動物亦會與魚苗爭氧,。因此,，止水式培育時，每天應(yīng)換水二次,，換去1/3~1/2的水量,，換水前每天排污一次，投喂前食臺上清除殘餌,；在培育池中投入1/5水面的水生維管束植物,，對水體有凈化作用，除了投飼攝食時停止增氧,，平時長期增氧,，特別是晚間要增氧，不僅增加水中溶氧,，而且可以改善水質(zhì),。

②及時分養(yǎng)：當(dāng)魚苗長達2厘米時，不僅有了大小的分化,，并出現(xiàn)食弱現(xiàn)象,，因而要及時分養(yǎng)，采取每周換池一次,，換池時捕撈過篩,，按規(guī)格放養(yǎng)，大規(guī)格的密度適當(dāng)降低,，同時將原池徹底清塘消毒,，經(jīng)過2~3次的換池分養(yǎng)，規(guī)格可達3~4厘米,，就可移入大池網(wǎng)箱培育魚種,。

③加強巡塘：注重觀察魚苗的攝食、活動狀況和水質(zhì)的變化,，若發(fā)現(xiàn)有集群停滯在水面，反應(yīng)遲鈍或離群獨游,，魚苗的靈敏度下降,，體表色澤發(fā)生變化等現(xiàn)象。應(yīng)引起重視,，以水質(zhì)監(jiān)察,，魚體觀察,，調(diào)整投飼等著手，及時采取防病治病措施,。巡塘?xí)r還要注意各池的防逃設(shè)施完好,，防止逃苗。

（二）網(wǎng)箱培育魚種

魚苗培育到了3厘米已達夏花規(guī)格時,，應(yīng)采取大水體網(wǎng)箱培育,，更適合魚種培育的需要。

1,、網(wǎng)箱設(shè)置：網(wǎng)箱采用8~16目的的軟質(zhì)夏花網(wǎng)布制成,，規(guī)格大小約在10~15㎡，深1米，長方形為好，搭箱時應(yīng)注意箱間和行距的間隔,，以保證箱內(nèi)外水體的交換,。網(wǎng)箱底要求挺平，離池底50厘米以上,，不易產(chǎn)生搭底，保證底部內(nèi)外水體的交換，以免產(chǎn)生缺氧死亡,。網(wǎng)箱上口加上罩網(wǎng)，防止食魚鳥類的侵襲,，在池邊種上少時的水生植物,，不要超過水面1/5。

2,、水質(zhì)培育：培育池在投苗前一周,，經(jīng)過徹底清塘消毒的池水中，每畝施入發(fā)酵過的綠肥等200公斤,，培養(yǎng)浮游動物,。投苗后，由于烏鱧的攝食量很大,，排泄量也較大,，需加強水質(zhì)觀察和控制，適時換入新水,，防止水質(zhì)過濃和老化,。

3、放養(yǎng)密度：一般每平方米放養(yǎng)600尾左右,，出箱規(guī)格約在8-10厘米,。放養(yǎng)前的魚苗必須嚴(yán)格分養(yǎng)過篩規(guī)格適當(dāng)調(diào)整密度。

4、投喂：夏花魚種仍以浮游動物為餌料,，箱中搭一食臺,，底于水面20~25厘米，掛袋投喂,，每袋數(shù)量約0.5公斤,，每天每500~600尾一袋，以后隨著魚苗長大,，逐漸增加,，大約5~7天增加250克，掛袋數(shù)量盡量每袋的飼料數(shù)量少些,，袋數(shù)增加,，可以增加魚苗攝食時的分散度，提高攝食效果,，減少僵苗,。當(dāng)魚苗長到4~5厘米時，可用魚肉糜代替浮游動物,，今天若采用配合飼料投喂,，也就從這時可以馴化，馴化的方法是：浮游動物與魚肉糜交替之前,，先按這兩種飼料不同比例混合掛袋,，逐步提高肉糜的比例，直到全部魚肉糜,。具體根據(jù)魚種生長速度,、個體大小而定；目前已有配合顆粒飼料,。它的馴化,，可用幼魚配合飼料破碎；同樣按比例與浮游動物混合,，逐步提高配合料的比例,，直到100%的馴化過來，今天可以完全用配合顆粒飼料培養(yǎng)魚種和成魚,。

5,、每天上午進行刷箱，防止污物和寄生絲狀藻類封閉網(wǎng)眼,，影響箱內(nèi)外水體交換,，造成水質(zhì)惡化和缺氧。每天清洗食臺,，防止殘餌污物的積貯腐敗,。每隔一周換箱一次,，將換下的作一次徹底的清洗和消毒,。在換箱子同時進行過篩分養(yǎng),。這樣經(jīng)過3~4次換箱，即魚苗經(jīng)過4~5周的培養(yǎng),，可達到魚種的規(guī)格,，約在8~12厘米，可作為魚種放養(yǎng),。

6,、巡塘：每天早、晚做到兩巡塘,，觀察魚種的活動情況,，攝食、水質(zhì)等情況,，做好記錄,，提出解決問題的措施，做好交接班工作,。

（三）土池培育

土池培育魚苗,、魚種適合農(nóng)村小規(guī)模生產(chǎn)，目前在浙江的蕭山,、余杭,、溫嶺、溫州等地區(qū)已開展得比較多,，其基本方法與家魚苗發(fā)塘相似,。包括池塘清整、消毒施肥,、放養(yǎng),、管理等生產(chǎn)環(huán)節(jié)。

1,、池塘準(zhǔn)備

①土池的選擇：土池的規(guī)格一般為100~250平方米,，不宜過大，堤岸牢固不漏水,，防逃設(shè)施完好,，底部平坦較為堅硬，無淤泥,，進度在1米左右,，進排水方便。

②清整池塘,。魚苗繁殖前一個月將池水排干,，消除淤泥,，曬烤一周后，鏟除雜草,，平整修理池塘,，按每畝100~150公斤潑灑生石灰漿，潑灑要不留死角,，做到徹底消毒,，殺滅各種病原及蟲卵、敵害和野雜魚,。

③培育水質(zhì)：約在投苗前10天,，將水注入已消毒好的魚苗池中，水位控制在40~50cm,，基肥采用腐熟過的廄肥或綠肥,，每畝200~400公斤，培養(yǎng)水質(zhì),，使浮游動物大量繁殖生長,，施肥的時間要與魚苗孵化相配合。

2,、魚苗放養(yǎng)

放養(yǎng)前兩天對培育池作一次安全試驗：用幾十尾烏鱧苗,，觀察24~48小時，若魚苗活動正常,，判斷水體中的藥毒性已消失,，就可以放養(yǎng)。

①放養(yǎng)密度：早期苗放養(yǎng)密度可高些,，后期苗放養(yǎng)密度低些,；與此同時要看下池時水質(zhì)培養(yǎng)狀況，浮游動物的豐富程度而定,。一般每平方米100~150尾為宜,，經(jīng)過20天的培育，待魚苗長到3~4cm時進行一次分養(yǎng),，分養(yǎng)時魚苗帶水過篩,，按規(guī)格放養(yǎng)，以后按每畝3萬~4萬尾,，培養(yǎng)至10cm左右,，這樣成活率可以提高。亦有的是一次性放養(yǎng),，每畝投入5萬~7萬尾,，直接培育到10cm左右，成活率相對低一些,。

②魚苗下池要注意的問題：放養(yǎng)魚苗應(yīng)是同一批孵化出來的,，大小較為均勻,，培養(yǎng)的成活率高；苗期魚苗移動時必須帶水搬動,，以免損傷魚苗,；魚苗下池前必須做好水溫調(diào)節(jié)，兩水體的溫度差不超過±2℃,。投苗最好選擇風(fēng)靜浪平的晴天,。為了防止風(fēng)云突變而影響魚苗，最好池的四周種不水花生,、水葫蘆等，用毛竹或繩子將其固定,，不讓漂動,，可讓魚苗躲避、棲息,。遇上有風(fēng)浪的日子,，可以從上風(fēng)口放苗，以免風(fēng)浪將魚苗卷上岸而死亡,。魚苗下池要輕放,，不能倒、潑,，只能將裝有魚苗的容器浸入水中,，緩緩以傾斜，讓魚苗自然游出為好,。

3,、培育管理

①魚苗入池后，開始攝取小型浮游動物或其幼體,，培育池中浮游動物的數(shù)量會逐漸減少,，因此魚苗下池后要向池中施追肥，可采用豆?jié){或發(fā)酵過的廄肥,、綠肥等,，數(shù)量在適當(dāng)，根據(jù)浮游動物的繁殖量來定次數(shù),，防止水質(zhì)過肥而影響魚苗的成活率,。一般按一畝用肥50公斤發(fā)酵后的牛糞、雞糞,、沼液均可,。一般投苗后的第一周只需追肥，不需投飼,，一周后開始投飼,，每萬苗投喂活水蚤0.5公斤一天,，盡量滿足魚苗攝食的需要。若水質(zhì)較肥的可以停止施肥,。正確處理上述施肥與投飼是魚苗成活率之關(guān)鍵,。隨著魚苗的長大，投飼量逐漸增加,。經(jīng)過2~3周的培育,，魚苗長在2.5~3cm以上時，在培育池中搭設(shè)2米長的食臺一個,，食臺低于水面20cm,。投喂活水蚤之外，可以適當(dāng)掛袋補充,，袋中裝有死水蚤,、魚糜。再經(jīng)4周,，魚苗長達6cm以上時可以轉(zhuǎn)為全部用魚糜或魚糜配合飼料飼喂,，魚糜的比例必須大于60%以上。若要轉(zhuǎn)為用浮性顆粒料亦在掛袋開始時馴化,。約再經(jīng)過2~3周的養(yǎng)殖,，魚苗便長達8~12cm，即可作為魚種放養(yǎng),。

②拉網(wǎng)分養(yǎng)：通過拉網(wǎng),、過篩分養(yǎng)，適當(dāng)降低養(yǎng)殖密度,，力求大上規(guī)格一致,，避免以強食弱。拉網(wǎng)分養(yǎng)的時間安排在魚苗長達3cm左右時為好,。選擇晴朗的日子,，拉網(wǎng)前一天要停食，正在浮頭的魚池不能拉網(wǎng),，否則拉網(wǎng)后會產(chǎn)生魚苗大批死亡,，所以一般選擇在8、9占鐘為宜,。拉網(wǎng)操作要謹(jǐn)慎細致,，防止苗種受傷。網(wǎng)具最好選擇軟質(zhì)材料（維尼龍線,、尼龍線）制成為好,，搬動魚苗時要帶水操作。

③水質(zhì)管理：隨著魚苗的成長,，水質(zhì)容易變濃,、惡化,。所以一般經(jīng)過7天飼養(yǎng)后逐步加入新水，提高水位,，早期可以少加一點,，一次加5~10cm，以后每次可以加10~15cm,，直到標(biāo)準(zhǔn)高度,。達到增加體積，增加魚苗活動空間,，減低水體的肥度,、降低水中有害物質(zhì)的濃度，沖水增氧等作用,，促進魚苗的生長,。當(dāng)水位升到標(biāo)準(zhǔn)高度后采取邊進邊出的換水方式調(diào)節(jié)，要靈活掌握進行,。總之,，要使魚苗有一個良好的生態(tài)環(huán)境,，提高魚苗的成知率。

④巡塘：每天要有專人,、定時巡塘,，一般早、中,、晚各一次,，觀察水質(zhì)變化狀況，特別是天氣炎熱,、水質(zhì)較肥,、藻類豐富的日子會出現(xiàn)早晨水質(zhì)較清、中午水質(zhì)較綠,、傍晚出現(xiàn)大量水花,，一日三變就得加強巡塘，及時處理,。還要觀察魚苗活動狀況,、攝食、發(fā)病等情況,，達到及時處理的目的,。如傍晚觀察是否有過多的魚苗集群，是否有漂浮物覆蓋在苗群上,，是否集群在下風(fēng)口等,，若有此類情況要及時移動魚苗的位置,，并給以驅(qū)散，或從下風(fēng)口移至上風(fēng)口,，防止魚苗被風(fēng)浪沖擊到岸上死苗,；早上如有浮頭現(xiàn)象，就要采取增氧措施,；白天是否有魚苗沿池邊游動,，若有說明飼料不足，則要增加投飼量,。

第四節(jié)  成鱧養(yǎng)殖

烏鱧的成魚養(yǎng)殖,，模式眾多，有混養(yǎng),、套養(yǎng),、單養(yǎng)和集約化養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖等,。我省已有較多的地區(qū)開展精養(yǎng)并取得成功,，如蕭山、余杭,、溫嶺,、平湖等地。本文將介紹混養(yǎng)和集約化養(yǎng)殖,，供養(yǎng)殖戶參考,。

一、混養(yǎng)

混養(yǎng)是在家魚的成魚池中適當(dāng)搭養(yǎng)烏鱧苗種,，數(shù)量較少,。一般烏鱧苗種的規(guī)格為家魚的一半以下，以避免吞食養(yǎng)殖魚種,。搭養(yǎng)烏鱧起到充分利用池塘水體,，吞食野雜魚，減少野雜魚與養(yǎng)殖魚種爭飼料,、爭氧氣,、爭空間，保證了養(yǎng)殖魚類的生態(tài)環(huán)境,，減少飼料成本,，提高養(yǎng)殖魚類的產(chǎn)量，增加了高檔品種的產(chǎn)量,，增加單位面積的產(chǎn)量,、產(chǎn)值和效益。

1、家魚池的要求：主養(yǎng)家魚的池水要肥而新,，底部有適當(dāng)?shù)挠倌?，但不能過厚，以保證起捕,。塘埂要高,，防止烏鱧跳上塘埂。最好安置攔魚設(shè)施,。排灌方便,，便于更換水體，調(diào)節(jié)水質(zhì)和排干起捕,。

2,、鱧種放養(yǎng)：選擇合適的規(guī)格、數(shù)量和放養(yǎng)的時間,，使家魚和烏鱧養(yǎng)殖達到最佳效果,。

烏鱧種可用野生苗，經(jīng)過篩選,，達到規(guī)格基本一致,，按同一規(guī)格的苗種，在小魚池（0.2~0.3畝）中培養(yǎng)到8~10cm,。然后投放到家魚養(yǎng)殖池中搭養(yǎng),。亦可投放人工培育的魚種。

投放鈾鱧魚種的規(guī)格一般為家魚種的1/3~1/2的長度為宜,。年初投放最佳規(guī)格為50~150克的隔年魚種，到家魚捕撈時,，烏鱧能長到0.6~0.75公斤,，成活率可達90%以上。家魚魚種為老口,，規(guī)格在0.25公斤以上較為適宜,；5~6月投放烏鱧種最好是8~10cm當(dāng)年魚種，成活率可達75%左右,，當(dāng)年可養(yǎng)成0.5公斤左右,。3~6cm的烏鱧苗種可多放一點，苗放約60~100尾,；8~10cm的放養(yǎng)數(shù)為40~50尾,，12cm以上約30~40尾。放養(yǎng)量還要根據(jù)家魚的品種適當(dāng)調(diào)整,，若有自繁能力強的品種,，如鯉、鯽、羅非魚等,，放養(yǎng)量可以適當(dāng)增加,。

3、飼養(yǎng)管理

①適當(dāng)增加投飼量：適當(dāng)增加家魚的投飼量,，促進自繁品種或野雜魚的繁殖,，以增加烏鱧的活飼料，又可保證養(yǎng)殖家魚的正常生長,，并有意識地投放一些能自繁的種類（鯽,、羅非魚、麥穗魚,、鲞條,、鳑鮍等），讓其自繁,，增加飼料,。

②種青  在魚池的四周水面上種上水草（如水花生、水葫蘆,、空心菜等）,，種植寬度約在60~80cm，面積不要超過總水面的20%,，作為烏鱧的隱避物,，利于自繁魚的產(chǎn)卵繁殖的烏鱧的捕食。

③家魚很易發(fā)生一些體表寄生蟲疾病,，為了提高治療效果,，常在主藥（敵百蟲、硫酸銅）中配伍輔藥硫酸亞鐵,，增加體表傷口的收斂等作用,，而烏鱧對硫酸亞鐵十分敏感，故應(yīng)禁用硫酸亞鐵,。

二,、集約化養(yǎng)殖——高密度單養(yǎng)

集約化養(yǎng)鱧在蕭山市已有十年之久，積累了較為豐富的養(yǎng)殖的經(jīng)驗,，取得了良好的養(yǎng)殖效果,，突破了畝產(chǎn)萬斤大關(guān)。現(xiàn)已在我省普遍推廣,。

（一）養(yǎng)殖前的準(zhǔn)備工作

1,、養(yǎng)殖設(shè)施：土地、石砌石,、土底舊鰻池均可養(yǎng)殖,，高密度單養(yǎng)水深要求1.5~2m，池深在2~2.5m。為了適合生產(chǎn)管理和銷售,，池的大小最好是1畝左右,，最大不要超過2畝。在池子了進排水口做好防逃設(shè)施,，池子的四周亦要設(shè)置防逃設(shè)施,，如籬笆或魚網(wǎng)圍攔。在池的四周水面種上水草,，約寬為0.8~1m,，一般不超過全面積的25%。種青不僅可作隱避處,，便于捕食,；夏季還可防止水溫過高和調(diào)節(jié)水質(zhì)的作用。

2,、養(yǎng)殖前必須適時做好池塘的清整工作,。在養(yǎng)殖前15~20天，每畝用生石灰100~150公斤作一次徹底消毒,，1周后進水,，進水10天后可以放養(yǎng)。

（二）養(yǎng)殖技術(shù)

1,、魚種放養(yǎng)

①魚種選擇：選用10cm以上（最好是16~20cm）的隔年魚種,。規(guī)格大的魚種只要放養(yǎng)時控制規(guī)格一致，下池后就不需再分養(yǎng),，成活率高,。而小規(guī)格魚種，一般放養(yǎng)后還需經(jīng)1~2次的分養(yǎng),。因此,，小規(guī)格魚種總是先養(yǎng)在小池或網(wǎng)箱內(nèi)培育一段時間，經(jīng)過幾次分養(yǎng)后,，使魚種大致在20cm左右時就可放入或魚池內(nèi)。

②魚種來源：最好選擇當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的,。魚種放養(yǎng)的時間：當(dāng)年魚種6~8月,；隔年魚種在3~4月就可放養(yǎng)。下半年移動魚種最好停食越冬前進行,，即在攝食期間,，讓魚種移動之后仍有攝食恢復(fù)階段和服用藥餌。若冬季停食后移動,，根據(jù)我們的經(jīng)驗來年開春后水霉病很易暴發(fā),，損失很大。下池前必須嚴(yán)格消毒預(yù)防，一般采用3%~5%的食鹽水漫泡10~15分鐘后放養(yǎng)入池,。

③放養(yǎng)密度：平均水深在1.7~1.8m,，10~14cm左右的魚種，每畝投放9000~10000尾,；16~20cm的魚種,，則投放量約為8000尾。若平均水深降低,，則放養(yǎng)量也相應(yīng)降低,。

2、飼養(yǎng)管理

①飼料種類：a,、鮮動物飼料：主要采用海,、淡水小雜魚、蝦為主,。淡水中**條魚,、麥穗魚、棒花魚,、幼**,、小鯽、小羅菲魚,、鳑鮍,；海洋的各種小雜魚、小帶魚,、青（黃）鲇等,；如小雜魚不足，也可用畜禽屠宰的下腳料,、蝌蚪,、蚯蚓、蠅蛆等,。甚至雜魚干浸泡后投喂,，效果顯然不如鮮魚好。b,、鮮魚肉糜與粉狀配合飼料：經(jīng)多方試驗,，鮮魚肉糜與配合飼料的比6：4為妥。配合飼料由魚粉,、豆粕,、花生餅、酵母,、少量粘合劑和適量的灰份與微量元素,。若了養(yǎng)鱉為主的養(yǎng)殖單位,，可利用養(yǎng)鱉殘餌加鮮魚糜，飼養(yǎng)適量的烏魚,，是很好的作用,。c、浮性顆粒飼料：個別廠家生產(chǎn)的浮性顆粒飼料,，在水中能漂浮6小時,，穩(wěn)定性較好，分幼魚料和成魚料,。我省在1997年有個別場試用,，亦能養(yǎng)成商品魚，但生長狀況不是很理想,，還出現(xiàn)一些問題,。

②投飼：投飼要“四定”。在投前以擊拍聲為“信號”,，將隱蔽在水草下的鱧集合到食臺周圍,，容易形成搶食的局面，提高攝食量,，減少飼料的浪費,。投喂鮮動物料時，將飼料撒拋在投飼區(qū)內(nèi),，拋入水中就會出現(xiàn)令人喜悅的搶食情景,。投飼量為魚重的6%~10%，隨著魚體長大而投飼量逐漸下降到6%左右,。市場購得小雜魚,，在投喂前將小雜魚洗凈，用3%~5%的食鹽溶液浸泡消毒10-20分鐘,。投喂方式以逐漸投喂效果較好,，飼料浪費少，直到不吃為止,。

采用鮮魚糜與粉狀配合飼料投喂,，必須在投喂區(qū)搭一食臺。離池邊一米處,，用毛竹樁支撐,，距水面下20~30cm，綁上聚乙烯網(wǎng)片,，寬1m，長3m,。投飼量按魚重量的5%~8%,。定期清洗食臺,。同樣采取邊吃邊投的方式投飼。

采用顆粒飼料投喂,，生產(chǎn)不理想其關(guān)鍵是缺少鮮活魚中所具備的特殊活性物質(zhì),，顆粒料中無法保存，是有待進一步研究解決的問題,；如有干顆粒投喂,，常出現(xiàn)脹腹難消化的現(xiàn)象，故應(yīng)在投喂前預(yù)先將顆粒料在水中浸泡1小時后投喂,，預(yù)防脹腹現(xiàn)象,。

3、日常管理

①巡塘：觀察魚的攝食,、活動,、發(fā)病動向和環(huán)境變化情況。如水質(zhì)惡變就要更換水體,，清洗食臺,；水草生長過盛要撈除一部分；有浮頭預(yù)兆出現(xiàn)要及時增氧,。

②水質(zhì)管理：在高密度養(yǎng)殖情況下,，常產(chǎn)生硫化氫、甲烷等還原性物質(zhì)使水體惡變,，不利于烏鱧生長發(fā)育,，還會發(fā)生魚病。特別在高溫季節(jié),，水體很易發(fā)黑發(fā)臭,，為此需要經(jīng)常及時更換水體。在成魚養(yǎng)殖早期可以每周換去1/3,，15天大換一次,，約換去4/5，隨著魚體長大,，高溫季節(jié),，一般3天一小換，7~10天一大換,，具體看水質(zhì)的變化靈活掌握,，悶熱天氣要格外注意，水泥池換水要更頻繁,。冬季和高溫季節(jié)水位要升高,，保持水溫的相對穩(wěn)定。

③分養(yǎng)：規(guī)格整齊是養(yǎng)殖成敗的關(guān)鍵之一,。在魚種階段盡量避免拉網(wǎng)捕撈,，而且拉網(wǎng)的起捕率很低,，很易傷害魚體。魚種在1~20cm階段最好在大塘中搭網(wǎng)箱培育為好,，便于起捕分養(yǎng),，經(jīng)過2~3次分養(yǎng)，一般可長達20cm后放入大塘,。然后一直養(yǎng)到成魚,。每次分養(yǎng)前一天停食，防止食餌翻吐,，影響分養(yǎng)時的成活率,。

④防逃設(shè)施：魚池進排水口必須安裝結(jié)實的防逃網(wǎng)。池埂必須高出水面50cm以上,，池的四周安裝竹籬笆或魚網(wǎng)攔圍,。

⑤疾病防治：詳見魚病防治。

4,、成活率與產(chǎn)量

放養(yǎng)10cm以上的魚種,，經(jīng)11~12月個月（包括越冬期）養(yǎng)殖，成活率在75%~80%,，個體均重0.6~0.7公斤,，畝產(chǎn)可達4000~5000公斤；3~4月份放養(yǎng)的翌年魚種16~20厘米,，經(jīng)8個月的養(yǎng)殖,，當(dāng)年年底可達平均0.7公斤，成活率在90%以上,，畝產(chǎn)可達5000~6000公斤,。

第五節(jié)  烏鱧疾病防治

貫徹以防為主、防治結(jié)合,、防重于治,、有病早治的原則。從內(nèi)外因的關(guān)系出發(fā),，首先從增強魚體免疫能力,、消除病原體、改善飼養(yǎng)環(huán)境著手,。

增強魚體抗病能力：選擇體質(zhì)健壯,、規(guī)格整齊；合理密養(yǎng),、適時分養(yǎng),；加強飼養(yǎng)管理堅持“四定”，注意飼料的營養(yǎng)成份全面性,。捕撈,、分養(yǎng),、運輸?shù)壬a(chǎn)活動操作要謹(jǐn)慎，防止魚體受傷,，飼養(yǎng)料中添加藥物預(yù)防。

消除病原：徹底清塘消毒,，苗種入池前消毒,，水體定期消毒等。

改善飼養(yǎng)環(huán)境：加強水質(zhì)管理,、種青,、增氧設(shè)施等。

下面介紹幾種常見疾病的防治方法：

一,、苗種期常見的疾病

1,、小瓜蟲病

①病原：病原體為多子小瓜蟲。在烏鱧苗期大量寄生在鰭膜上和體表,。寄生后魚苗活動緩慢,，常漂浮于水面和食臺上，會引起大量死亡,。是苗期的主要寄生蟲病,，危害很大。

②預(yù)防：魚苗投放同時,，用2ppm的亞甲基藍全池潑灑,，長期浸泡，用來預(yù)防,。

③治療：a,、辣椒干250克、鮮生姜500克,，研碎后煎汗?jié)娪?/SPAN>1畝1米深的水體,，治療效果較好。b,、硝酸亞汞（在酸性溶液中溶解）按0.1ppm~0.15ppm的濃度全池潑灑,，有明顯的治療效果。但注意不能長期使用,，否則會造成魚苗出現(xiàn)彎體病,。

2、車輪蟲病

①病原：病原體為“小車輪蟲”,。大量寄生時會產(chǎn)生大批死亡,。

②預(yù)防：每畝用12~20公斤楝樹枝葉浸漚于四周池邊，具藥效一周,。

③治療：a,、每畝用20~30公斤楝樹枝葉煎汗后潑灑,，若網(wǎng)箱培育，則潑于網(wǎng)箱中為主,，有較好的療效,。b用硫酸銅全池潑灑，使池水成0.7ppm,。

3,、赤皮病

①病原：病原體為熒光極毛桿菌。魚體體表局部出血,、魚鱗脫落,，特別是腹部兩側(cè)，有蛀鰭現(xiàn)象,。魚體行動緩慢,，病魚常漂浮于水面獨游，常伴有水霉并發(fā),，直至死亡,。

②預(yù)防：a、用生石灰徹底清塘,。b,、在分養(yǎng)、捕撈,、搬動中操作要謹(jǐn)慎,，免傷魚體。

③治療：a,、用萬消靈1ppm或其它氯制劑水體消毒,，如三代魚蝦安、魚蝦寧等,。b,、口服魚服康，每100公斤魚用藥250克,，拌入飼料投喂,，連報3~5天/

4、豎鱗病

①癥狀：魚鱗片出現(xiàn)局面或全身豎起,，似“松果”,，魚體有水腫現(xiàn)象并局部充血。病魚離群獨游,，有氣無力,。感染率不高。

②預(yù)防：苗種在分養(yǎng)、捕撈,、運輸,、放養(yǎng)時要小心，防止傷著魚體,。

③治療：a,、采用福爾馬林全池潑灑，使水體成25ppm的濃度,，三天后重復(fù)一次,。b、口服魚服康A型,，按每100公斤魚服用250克拌入飼料，連服3~5天,，有明顯療效,。

5、水霉病

①流行規(guī)律：發(fā)生在烏鱧生長的各個階段,，特別是在魚種越冬期更容易發(fā)生,，感染后不易觀察到，當(dāng)水溫回升到18℃左右大量暴發(fā),。早期無明顯的癥狀（潛伏期）,，隨著病原體的蔓延，體表出現(xiàn)點狀血斑,，食欲減退,，魚體消瘦，病灶部位黑色素消退,，出現(xiàn)灰白色區(qū)域,，魚體失去光澤，離群獨游,，有時停留于水面,、水草叢中、食臺旁,，相繼長出絮狀的絲狀體,，肌肉變成濁白色，組織壞死直至死亡,。

②防治方法：a,、放養(yǎng)前用100~150kg/畝·米生石灰徹底清塘，排除底部淤泥,。b,、定期沖洗網(wǎng)箱，清除殘餌、附生藻類,，加強網(wǎng)箱內(nèi)外水體交換,。c、成魚池越冬期定期消毒,，15~20天一次,，用生石灰消毒，使水成20ppm~25ppm,，或用福爾馬林使水成20ppm~30ppm,。d、發(fā)病期間用福爾馬林30ppm或30ppm~50ppm高錳酸鉀全池潑灑,，均有較好的療效,。在使用福爾馬林時，由于對浮游生物具有較強的殺滅作用,，所以使用藥物時有及時增氧,。e、魚種捕撈,、運輸后用3%~4%的食鹽水或在食鹽水中加入等重的小蘇打浸泡10~20分鐘,。

二、成魚養(yǎng)殖常見病癥

1,、出血性敗血病

①癥狀：病魚的鰭基和下頜到肛門的腹部發(fā)紅,，特別是胸鰭基部和靠近鰓蓋后緣的體壁兩側(cè)有垂直魚體側(cè)線的出血條紋。個別病例尚有眼眶充血和肌肉充血現(xiàn)象,，嚴(yán)重時腹部腫脹,。病魚鱗片松散，容易脫落,。此病曾有急性變化,，從發(fā)現(xiàn)充血癥狀后，經(jīng)3~4天大批暴死的現(xiàn)象,。主要原因是放養(yǎng)密度高,，投餌過量，殘餌未及時清除,，堵塞網(wǎng)孔,，腐敗污染網(wǎng)箱內(nèi)水質(zhì)而導(dǎo)致病原菌大量孽生，毒性增強,，感染率提高而致病,。

②成活池預(yù)防：a、成魚池在冬捕之后,，清淤排污,，徹底清塘,，全面消毒。b,、選用新鮮無病的餌料魚投喂,，投喂前用3%~5%的食鹽溶液浸泡30~60分鐘消毒后投喂。c,、每隔15~20天,，每畝用25~30公斤25~30公斤的生石灰消毒一次或采用含氯消毒劑消毒。

③成魚池治療：a,、用福爾馬林全池潑灑,，使水成20ppm~30ppm，或用含氯的水質(zhì)消毒劑,。b,、100公斤飼料魚用魚復(fù)康2號80克，加漿糊拌和晾干后投喂或用金霉素,、氯霉毒等拌入投喂,，具有良好的療效。

④魚種培育階段的防治：a,、定期對網(wǎng)箱內(nèi)外水體作全面消毒，一般用生石灰溶液全池潑灑,，使池水成20ppm~25ppm,。b、及時撈除殘餌,，刷洗網(wǎng)箱,，增強網(wǎng)箱內(nèi)外水體的交換，定期換入新水,。c,、每隔15天在餌料中拌入抗生素，每公斤魚的餌料中拌入金霉素10~20mg或氯霉素25~50mg,，每天一次,，連投三天。亦可拌入蠅蛆的培養(yǎng)基中,，然后加入消毒過的蠅咀,，培養(yǎng)30分鐘后，將蠅蛆投喂烏鱧魚種,，效果甚佳,。

2、魚鲺病

①癥狀：該病較常見,。魚鲺寄生后,，魚鲺的口刺刺激魚體，分泌毒素，造成魚體極度不安,，產(chǎn)生狂游,、竄跳，體表粘液增加,，容易并發(fā)腐皮病,、水霉病，對魚種危害較大,，嚴(yán)重時可引起大量死亡,。5~9月比較多見。

②防治方法：a,、用90%的晶體敵百蟲全池潑灑,，使水成0.5ppm，最好在下午4~5時使用,，效果較好,。b、用滅蟲靈B型,，全池潑灑,，使水成0.5ppm，效果很好,。

3,、碘泡蟲病

①癥狀：在幼魚、成魚中均有發(fā)現(xiàn),，嚴(yán)重的發(fā)生在成魚體內(nèi),，病魚有在水面打轉(zhuǎn)現(xiàn)象，體色發(fā)黑無光澤,，腹部腫脹,。解剖時有淡黃色的腹水，幼魚腎臟有少量的孢囊,，白色或淡黃色,、圓形或橢圓形；在成魚的腎臟從前腎直至后腎整個腎臟全部長滿孢囊成了孢囊群,，腎臟成了直徑為2cm的圓柱形,，腎臟被搗毀，而導(dǎo)致腹水積貯,，直至死亡,，感染率在90%以上，流行于5~8月,。

②防漢方法：此病只能預(yù)防,、尚無良藥治療,，初期可以控制，重者無法治療,。a,、用生石灰徹底清塘，殺滅底層淤泥中的孢子,，最好施石灰后第二天用鐵耙將底泥翻一遍,。b、病魚,、死魚收集起來,，燒毀或深埋遠處，深埋時灑上生石灰或漂白粉,。c,、在5~9月，每隔半個月用0.3ppm~0.5ppm晶體敵百蟲全池潑灑,，作水質(zhì)消毒,，魚種用1ppm晶體敵百蟲藥浴3~10分鐘，具有良好的預(yù)防效果,。