荷包豬養(yǎng)殖技術(shù)

農(nóng)業(yè)書屋 2012-02-04

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荷包豬養(yǎng)殖技術(shù)

清晨，天剛蒙蒙亮，一位戴眼鏡的年輕人,，像往常一樣騎著摩托車,，急急忙忙奔自己的養(yǎng)豬場去了。他就是豬場的場長陳釗,。陳釗是沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)系的大學(xué)生,，畢業(yè)后沒有選擇在城里找工作，而是毅然回到了家鄉(xiāng)當(dāng)起了“豬倌”,。他所飼養(yǎng)的豬可不是普通的豬,，而是 “荷包豬”,。
　　荷包豬是東北民豬的一個小型類群，因肚子大,，肚型酷似“荷包”而得名,。東北民豬分為大民豬，二民豬和三民豬三個類群,。荷包豬就是三民豬,。

荷包豬的祖先為遼西野豬，是產(chǎn)區(qū)群眾經(jīng)長期馴化而形成的品種,。品種形成至今已經(jīng)有三百多年的歷史,。荷包豬主要分布于遼西交通不便的山區(qū)一帶，就是葫蘆島市建昌縣和朝陽市凌源,、喀左,、朝陽三縣與建昌接壤的地方。產(chǎn)區(qū)土質(zhì)瘠薄,、氣候干旱,、缺糧少料。荷包豬品種就是在這種粗放條件下延續(xù)下來的,。
　上個世紀60年代,，我國畜牧專家曾一度認為這種豬已經(jīng)滅絕。直到90年代,，一些畜牧專家在建昌縣進行普查時,，意外發(fā)現(xiàn)了還未絕種的荷包豬,這一稀少的地方良種才得以保護下來。由于種質(zhì)資源極其珍貴,，2008年,，荷包豬作為遼寧省地方良種被農(nóng)業(yè)部列入《國家級畜禽遺傳資源保護名錄》。
　荷包豬與其它民豬相比,，具有皮薄,、肉嫩、瘦肉率高的特點,。荷包豬肉的肌間脂肪含量為5.7%,，高于其他民豬。因此也決定了荷包豬的肌肉顏色,、嫩度和滋味最好,，特別是烹飪后肉質(zhì)柔嫩多汁，香味濃厚,，適口性好,，這決定了這一品種的珍貴性和保護價值。

　盡管荷包豬增重速度比較慢,，但是抗病性,、抗寒性和適應(yīng)性都非常強,，還非常耐粗飼，重要的是荷包豬的肉質(zhì)特性具有較好的市場前景,。而陳釗看重的就是荷包豬的肉質(zhì)好這一特點,。經(jīng)過詳細計劃，從2008年9月起,，陳釗開始了自己的創(chuàng)業(yè)歷程,。經(jīng)過幾年的跌打滾爬，陳釗所飼養(yǎng)的荷包豬終于形成規(guī)?！,，F(xiàn)在豬場每年都能收到一筆豐厚的經(jīng)濟回報。陳釗還牽頭成立了荷包豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社,帶動周圍農(nóng)戶一起致富,。

一,、特征特性
　 走進荷包豬養(yǎng)殖專業(yè)合作社，就能看見一群黑豬在牧場里溜達,。陳釗告訴記者,，這就是荷包豬。,。
1,、形態(tài)特征

荷包豬長的很特別。荷包豬毛色為全黑或黑褐色,，冬季密生絨毛,，肩胛部生有 10 多厘米的鬃毛，黑亮硬挺,，十分濃密,。荷包豬身體矮小，整個身軀呈橢圓形,，肚子大,，狀如荷包。頭較小,，嘴筒長,，耳小下垂或半下垂，背腰較平直,，尻部傾斜,，四肢短細而結(jié)實,。皮膚細膩光滑,，乳頭 6-7 對。警惕性高,，反應(yīng)靈敏,，易動善跑,。
　　成年公豬體重 78 千克，體長 98 厘米 ,，體高 60.5 厘米,。母豬體重 69 千克，體長 97.3 厘米 ,，體高 58.4 厘米 ,。
2、繁殖性能
　荷包豬性成熟比較早,。 2到3月齡,，體重在 10 到15 千克時就已經(jīng)達到性成熟，發(fā)情癥狀明顯,。初配年齡 6 月齡左右,，初配時體重在 40 千克左右。經(jīng)測定,，初產(chǎn)母豬每窩平均產(chǎn)仔8頭左右,，經(jīng)產(chǎn)母豬每窩平均產(chǎn)仔10-11 頭。母豬母性好,，泌乳性能較強,。
3、肥育性能
　　荷包豬肥育期日增重為410 克 ,，生后 7 月齡,，體重平均可達 60 千克。荷包豬肥育期每吃進去3.95千克飼料,，可增重1千克體重,。瘦肉率為 50.73% 。
4,、生活習(xí)性和適應(yīng)地區(qū)
陳釗還向記者透露,，荷包豬對小豬的絕對保護可以說是荷包豬的一個特性。母豬要躺下的時候,，都是先臥下前腿,，然后再慢慢臥下后腿。這樣小豬就有足夠的時間從母豬身下跑出來,。母愛在這個時候體現(xiàn)得淋漓盡致,。另外，不論是誰想接近小豬,，母豬都會奮不顧身地起來保衛(wèi),。即使是最熟悉的飼養(yǎng)員也不敢輕易接近小豬。

　 荷包豬的破壞力也很強,。您看,，這幾頭小豬不一會兒的功夫,，就“掘地三尺了”。

　 荷包豬抗病性,，適應(yīng)性強,，適合在我國黃河以北的廣大區(qū)域飼養(yǎng)，但是不適合在常年高溫,、高濕的地區(qū)飼養(yǎng),。
　這么看來，荷包豬的優(yōu)點確實很突出,。不過,，怎么飼養(yǎng)荷包豬，才能將它的生產(chǎn)性能全部發(fā)揮出來呢,？陳釗經(jīng)過數(shù)年的研究實踐,，對荷包豬的飼養(yǎng)已經(jīng)積累了很多寶貴的經(jīng)驗。下面,，我們就跟著陳釗一起來學(xué)習(xí)一下,。
二、豬場建設(shè)
　 在接下來的拍攝中,，陳釗首先為我們介紹了豬場建設(shè)方面的知識,。
　豬舍應(yīng)選擇建在地勢高燥、背風(fēng)向陽,、采光充足,、排水良好和隔離條件好的區(qū)域。豬舍的形式可以采用單列式或雙列式,。無論哪種方式,，只要實用方便就行。

同期：陳釗,，遼寧省建昌縣某荷包豬合作社,，負責(zé)人：需要注意的是，荷包豬野性比較強,，愛跑善跳,。所以圈舍圍欄的高度要高一些，一般高度在1.2-1.5米,。

豬場建好了,，下面，就要挑選健康的荷包豬作為種豬了,。荷包豬有著野豬的一些習(xí)性,，有一些小爆脾氣。那么如此野性的荷包豬應(yīng)該怎么選種呢？別急,，下面陳釗會為我們做詳細的解答。
三,、種豬的選擇

　陳釗說,，荷包豬種豬要選擇體態(tài)端正，體形流暢,，發(fā)育良好,，肩臀豐滿，被毛順暢的健康豬,。種公豬要選擇性欲強,，生殖器官無缺陷，精力充沛,，蹄質(zhì)堅實,，雄性特征明顯的個體。種母豬要選擇母性好,，陰門明顯,，有效乳頭6對以上，乳頭排列均勻的個體,。同時很重要的是母豬的生活習(xí)慣必須要好,，例如要定點大小便。要盡量選擇溫順的母豬,。

　 種公豬和種母豬選好之后,，接下來就要伺候它們的飲食起居了?！?SPAN lang=EN-US> 首先我們來看一下,，荷包豬種公豬每天的生活日程是怎么安排的。

四,、種公豬的飼養(yǎng)管理（一級字幕）
1,、分欄。（二級標(biāo)題）

首先,，荷包豬種公豬必須過獨居的生活,，就是一豬一欄。這是因為種公豬性格比較好斗,。公豬與公豬在一起,，會打架斗毆。但是又不能彼此之間見不到,，這樣會降低公豬的種用能力,。

同期：陳釗，遼寧省建昌縣某荷包豬合作社，負責(zé)人：解決方法是把公豬圏用隔欄隔開,。這樣,，公豬能相互看見，又不能互相斗毆,，以保證它們有充分的競爭欲望,。

2、飼喂（二級標(biāo)題）

　 種公豬的飼養(yǎng)目標(biāo)是保持生長和原有體況,。所以不能讓種公豬太肥,。太肥了之后，就會影響到它的種用性能,。
　根據(jù)這個飼養(yǎng)目標(biāo),，陳釗給種公豬制定了一份合適的飼料營養(yǎng)配方。建議種公豬的配合飼料配方為：玉米糠（芯）60%,，豆粕15%,，麩皮8%，玉米12%,，預(yù)混料5% ,。配種期和非配種期都采用這份飼料配方。不同的地方,，應(yīng)該根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶嶋H情況就地選材來對配方進行調(diào)整,。

⑴非配種期飼養(yǎng)：

非配種期，荷包豬種公豬運動量比較大,，吃得比較多,，每天每頭種公豬飼喂配合飼料1.8千克，青飼料1-2千克,。每天飼喂3次,。青飼料可選擇菊苣、紫花苜蓿,，也可選用生菜,、油菜等蔬菜。冬季最好用南瓜,、土豆,、地瓜、大白菜等冬季容易儲存的青飼料來進行飼喂,。青飼料可以補充各種維生素和微量元素等,。

⑵配種期飼養(yǎng)

配種期就是有配種任務(wù)的時期。配種期,，公豬除了配種外,，就不再讓它多運動了,，所以運動量比非配種期減少了，反而吃的少了,。配種期每天每頭種公豬飼喂配合飼料1.5千克,，青飼料1千克。每天飼喂3次,。投喂量要根據(jù)季節(jié)和體況等進行適當(dāng)調(diào)整,。

3、運動

同期：陳釗,，遼寧省建昌縣某荷包豬合作社，負責(zé)人：光吃,，不動,，是不行的。為了保持健康的體魄,，保證配種的質(zhì)量,，種公豬每天還要進行有規(guī)律的戶外運動。

五,、空懷母豬的飼養(yǎng)管理（一級字幕）
　空懷母豬每天的日程安排,，跟種公豬是不太一樣的?？諔涯肛i的飼養(yǎng)目標(biāo)是恢復(fù)體況,，為配種妊娠儲備營養(yǎng)，促進早發(fā)情,，多排卵,。
　 根據(jù)這個飼養(yǎng)目標(biāo)，陳釗給它們制定的配合飼料配方又是什么樣的呢,？
　空懷母豬的配合飼料參考配方為：玉米糠（芯）62%,豆粕11%,麩皮15.5%,玉米6.5%,預(yù)混料5%,。空懷母豬當(dāng)然比種公豬吃的要少一些,。每天每頭空懷母豬飼喂配合飼料1.4千克左右,，另外補充青飼料1-2千克。每天飼喂3次,。飼料的投喂量應(yīng)該根據(jù)母豬的膘情來適當(dāng)調(diào)整,。過肥的母豬在配種前應(yīng)采取減膘措施，瘦弱的母豬應(yīng)采取加料增膘措施,，以增強內(nèi)分泌與生殖系統(tǒng)機能,。
六、發(fā)情配種（一級字幕）
　陳釗告訴我們,，在養(yǎng)好種豬之外,，他還有一件很重要的事情要做,，就是觀察空懷母豬的發(fā)情情況。因為只有處于發(fā)情期的母豬,，配種后才會順利受孕,。配早了，配晚了,，都不行,。那么怎么樣判斷母豬正好處于發(fā)情期呢？
　同期：陳釗,，遼寧省建昌縣某荷包豬合作社,，負責(zé)人：荷包豬母豬的發(fā)情持續(xù)期一般為5天。發(fā)情癥狀表現(xiàn)為陰戶紅腫,。發(fā)情第一天和第二天,，雖然有發(fā)情癥狀，但是還不適合配種,。只有在第三天發(fā)情時,，母豬才達到發(fā)情盛期。因此,，要選擇在發(fā)情的第三天,，進行配種。早晚各配種一次,，以增加母豬的受孕率,。
　 在配種時，一定要注意,，配種用的種公豬和種母豬要求三代以上祖先之間沒有血緣關(guān)系,，以免近親交配，導(dǎo)致后代性狀下降,。
　 配種后,，就可以讓公豬和母豬分開，各自回圈了,。那么怎么樣才知道配種的母豬已經(jīng)懷孕了呢,？
七、妊娠診斷（一級字幕）
　如果母豬在配種后的21-42天之內(nèi)沒有再出現(xiàn)發(fā)情,，并且有表現(xiàn)安靜,、行動穩(wěn)重、食量增大等現(xiàn)象,，就可以初步判斷為已懷孕,。

懷上豬寶寶的母豬，立即成為了飼養(yǎng)員的重點關(guān)照對象,。一起來看看飼養(yǎng)員是怎么給這些妊娠母豬保胎的,！
八,、妊娠母豬的飼養(yǎng)管理（一級字幕）
　 母豬在妊娠期間要確保胎兒良好的生長發(fā)育，減少胚胎死亡率,，同時還要保證母豬產(chǎn)后有良好的體況和泌乳功能,。
① 妊娠前期（二級字幕）
　 母豬妊娠一個月以內(nèi)的這段時間稱為妊娠前期。妊娠前期的配合飼料參考配方與空懷期基本相同,。
　 每天每頭母豬投喂配合飼料1.4千克,，青飼料1-2千克。每天飼喂3次,。
②妊娠中期（二級字幕）
　自妊娠一個月至85天的這段時間稱為妊娠中期,。妊娠中期的配合飼料參考配方為：玉米糠（芯）64%,豆粕10%,麩皮9%,玉米12%,預(yù)混料5%。每天每頭飼喂配合飼料1.4-1.6千克,，青飼料1.5-2.5千克,。每天飼喂3次。
③妊娠后期（二級字幕）
　妊娠后期是指妊娠85天至仔豬出生的這段時期,。妊娠后期的母豬最好采用單欄飼養(yǎng),，這樣有利于保胎,。妊娠后期的配合飼料參考配方與妊娠中期相同,。
　 每天每頭飼喂配合飼料1.5-1.8千克，青飼料1.5-2.5千克,。同時根據(jù)母豬的膘情調(diào)整投料量,。每天飼喂3次。
　 當(dāng)預(yù)產(chǎn)期臨近,，飼養(yǎng)員要做好接產(chǎn)準備,。最好24小時設(shè)人值班。
　 從產(chǎn)前7天開始,，在母豬的飼喂上要逐漸減料,。產(chǎn)前24小時不喂料。
　 當(dāng)母豬順利產(chǎn)下小豬后,，就進入哺乳期階段的管理了,。

九、哺乳母豬的飼養(yǎng)管理（一級字幕）
　 荷包豬母豬從分娩后,，到斷奶前的這段時間,，叫母豬的哺乳期。母豬在哺乳期一方面自身體能要恢復(fù),，另一方面還要分泌乳汁供幼仔生長,。
　母豬哺乳期如果蛋白質(zhì)不足，就會影響斷奶后的發(fā)情和受孕,，特別是對于初產(chǎn)的母豬更是如此,。因此在這一時期要給予足夠的蛋白質(zhì),，以保證在斷奶后及時發(fā)情和排卵。
　 所以,，剛生完小豬的豬媽媽要“坐月子”,。“坐月子”的主要內(nèi)容是增加營養(yǎng),。這樣媽媽健康,，寶寶也就健康了。

同期：陳釗,，遼寧省建昌縣某荷包豬合作社,，負責(zé)人：由于哺乳母豬是用仔豬全價料進行飼喂的，所以小豬吃了也沒事,，還省掉了頻繁換料和仔豬營養(yǎng)性腹瀉的煩惱,。
　　

在母豬哺乳期間，還要給母豬做保健,，就是在母豬的飲水里添加電解多維,。在每1000千克飲水中添加150克電解多維。先將電解多維用少量的水溶解均勻,，然后再把電解多維溶液倒進飲水器中,。讓母豬自由飲水。

母豬哺乳期采用仔豬全價配合飼料進行飼喂,。飼料可從市場上購買,。母豬產(chǎn)后24小時不喂料。產(chǎn)后1天開始,，逐漸加料投喂,。到產(chǎn)后8-9天，恢復(fù)正常采食量,。每天每頭飼喂仔豬料2千克,，青飼料1.5-2.5千克。每天飼喂3次,。

十,、仔豬的飼養(yǎng)管理（一級字幕）

剛出生的小豬，活潑靈動,，很是可愛,。想知道這些小豬是怎么飼養(yǎng)的嗎？別急,，下面陳釗會一一的告訴您,！

（一）哺乳仔豬的飼養(yǎng)管理（二級字幕）
　 小豬從出生后至48日斷奶的這段時期稱為哺乳仔豬期。這段時間,，小豬的主要營養(yǎng)來源就是到豬媽媽那里吃奶,。
1,、哺乳（三級字幕）
　母豬產(chǎn)后3天內(nèi)分泌的乳汁稱為初乳。由于初生仔豬不具備先天免疫能力,，必須通過吃初乳獲得免疫能力,。初乳中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和免疫抗體,、鎂鹽等,，有利于仔豬消化，能增強仔豬的抗病能力,，增進健康,，提高抗寒能力，促進胎糞排泄,。所以仔豬出生后1小時內(nèi)要吃足初乳,，如果初生仔豬吃不到初乳，就很難養(yǎng)活,。
2,、保溫（三級字幕）
　 初生仔豬皮下脂肪層薄、被毛稀疏,、體溫調(diào)節(jié)能力差,，所以保溫是提高仔豬育成率的關(guān)健性措施。
　 產(chǎn)房內(nèi)的溫度應(yīng)不低于零上5攝氏度,，可采用煤爐,、地暖,、保溫箱,、保溫?zé)舻却胧┻M行保溫。其中煤爐取暖保溫,，造價低效果好,。

3、補鐵（三級字幕）
　剛出生的小豬體內(nèi)貯存的鐵較少,，約有50毫克左右,。每天造血需要7毫克鐵,而母乳中每天能供給小豬的鐵很有限，所以在仔豬出生后2—3天內(nèi),，要補鐵,。一般是肌肉注射鐵制劑，如右旋糖苷鐵等,。注射的劑量請參考藥品的說明書,。
4補飼（三級字幕）
　母豬泌乳高峰為產(chǎn)后20—30天，40天后顯著減少,。母乳量逐漸減少,，仔豬越長越快,，這就產(chǎn)生了營養(yǎng)供求矛盾。所以需要人為干預(yù),，提早訓(xùn)練仔豬開食,，否則等母乳減少時仔豬還不習(xí)慣吃料，必然會影響仔豬生長發(fā)育,。另外,，仔豬消化系統(tǒng)不發(fā)達，機能不完善,，提早開食,，能刺激仔豬消化器官發(fā)育和分泌機能完善，減少仔豬斷奶后腹瀉的發(fā)生,。
　哺乳期的小豬,，在出生后10天左右的時間就開始和大豬媽媽搶料吃了。由于哺乳母豬是用仔豬全價料進行飼喂的,，所以小豬吃了也沒事,，還省掉了頻繁換料和仔豬營養(yǎng)性腹瀉的煩惱。當(dāng)小豬長到48日齡時,，就可以斷奶了,。

（二）斷奶仔豬的飼養(yǎng)管理（二級字幕）
　 小豬自斷奶之日，也就是48日齡開始,，至70日齡左右的這段時期稱為斷奶仔豬期,。
　 自斷奶后，小豬們不再從豬媽媽那里獲得營養(yǎng),，而是靠吃飼料養(yǎng)活自己,。建議斷奶仔豬料的參考配方為玉米63% ,豆粕26%,麩皮6%,預(yù)混料5%。

　每天投喂4頓,，每頓每頭飼喂斷奶仔豬料100克到150克,，也就是2兩到3兩。另外,，每天每頭補充青飼料150克左右,。

由于荷包豬的前身是遼西野豬，有著野豬的一些習(xí)性,，大部分荷包豬喜歡在地上吃料,，只有少部分荷包豬能夠適應(yīng)在料槽里吃料。所以陳釗從一開始就對荷包豬進行“三定位”訓(xùn)練,。就是讓荷包豬能夠在豬圈里的一個地方吃料,，另外一個地方睡覺，在第三個地方排便。吃料的地方能夠基本保持干凈,。

　 保育舍里的氣溫,，冬季應(yīng)該保持在零上5攝氏度以上。夏季不能超過30攝氏度,。
　 小豬們無憂無慮的童年生活,，一直持續(xù)到70日齡左右。小豬在70日齡的時候,，要進行一次留種挑選,。被選中的小豬就進入后備豬階段的管理了。
十一,、后備豬的飼養(yǎng)管理（一級字幕）
　 后備豬是種豬的后備力量,。這個時期的管理當(dāng)然不能掉以輕心。荷包豬后備豬階段采用后備豬全價配合飼料,。飼料可從市場上購買,。
　 每天每頭后備豬飼喂配合飼料1.3千克左右，青飼料0.5-1.5千克,。每天飼喂3次,。
　 當(dāng)后備種公豬和后備種母豬長到6月齡左右時，就可以適時配種了,。
十二,、育肥豬的飼養(yǎng)管理（一級字幕）
　 前面我們說過，仔豬長到70日齡時,，要進行一次留種挑選,。如果不做種用，就可以轉(zhuǎn)到育肥舍進行育肥了,。
　育肥豬個體重在35千克以前,，配合飼料參考配方與斷奶仔豬相同。每天每頭飼喂配合飼料1.2千克,，并補充青飼料0.5-1.5千克,。育肥豬吃青飼料,，可以改善肉質(zhì),。每天飼喂3次。
　育肥豬個體重在35-60千克時,，配合飼料參考配方為：玉米糠（芯）57%,豆粕18%,麩皮10%,玉米10%,預(yù)混料5%,。每天每頭飼喂配合飼料1.5千克，并補充青飼料1-2千克,。每天飼喂3次,。
　育肥豬個體重在60-90千克時，配合飼料參考配方為：玉米糠（芯）55%,豆粕16%,麩皮12%,玉米12%,預(yù)混料5%,。每天每頭飼喂配合飼料1.5千克,，并補充青飼料1.5-2.5千克,。每天飼喂3次。

除了飼喂外,，育肥豬定量運動是必不可少的,。育肥豬運動可以改善豬肉品質(zhì)。

同期：陳釗,，遼寧省建昌縣某荷包豬合作社,，負責(zé)人：荷包豬育肥期必須有足夠的運動。一般每天運動1小時左右,。

當(dāng)育肥豬長到8月齡左右,，體重達到75-85千克時就可以出欄了。

十三：日常管理（一級字幕）
　為了讓豬住的舒服,，住的健康,，飼養(yǎng)員要每天對豬舍進行打掃。每2天進行一次場內(nèi)環(huán)境消毒和場外環(huán)境消毒,。場內(nèi)消毒,，可選用聚維酮碘溶液或是癸甲溴銨、碘溶液,。場外環(huán)境消毒可選用過氧乙酸溶液,。這些消毒劑要嚴格按照商品說明書的要求進行配制和使用。另外為了防止病菌產(chǎn)生抗藥性,，這些消毒液要交替使用,。
　 除此之外，陳釗還根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定和當(dāng)?shù)亓餍胁〉陌l(fā)生情況給荷包豬制定了一套合適的免疫程序,。

仔豬21日齡左右時,，用藍耳病滅活苗進行首免，51日齡左右時,，進行二免,。
仔豬28日齡左右時，用豬瘟弱毒疫苗和口蹄疫滅活苗進行首免,，43日齡左右時,，進行二免。
每年的3月份,、10月份,，對豬場的種公豬和種母豬用豬瘟弱毒疫苗進行集中免疫。
每年的4月份,、11月份,，對豬場的種公豬和種母豬用口蹄疫滅活苗進行集中免疫。
母豬產(chǎn)后21天，用藍耳病滅活苗免疫一次,。
后備母豬初次配種前,，分別用豬瘟弱毒疫苗、口蹄疫滅活苗和藍耳病滅活苗進行集中免疫,。三種疫苗免疫間隔時間在7天以上,。
　 在豬的免疫上，飼養(yǎng)員要根據(jù)本場以及周邊豬場疫病情況,，適當(dāng)增加免疫疫苗種類或臨時調(diào)整免疫程序,。