遲到的甜甜圈,，2個月前做的,，因為覺得拍的不好，所以遲遲沒有想起來發(fā),。 這幾天總算閑一點了,，正好用這個“句號”來給我的2011畫一個句號。 11月初,，寶貝看巧虎吃甜甜圈,，她也吵著要，于是當晚我就操刀給她做甜甜圈,。寶貝兒當時還生病了,，頭上貼著退熱貼，但是也一起幫我做呢,。只有一個為了拍照才蘸了點糖粉,，我覺得不加糖粉就挺好吃了，沒必要再裹糖粉了,，如果有時間,，再澆點巧克力，裝飾點小彩糖什么的就更好看啦,。 寶貝,，和媽媽一起做的甜甜圈是不是更香啊

原料：糯米粉、水,、高粉,、砂糖,、鹽、奶粉,、酵母,、全蛋液、無鹽黃油,、奶酪粉,、糖粉。

1. 將15克糯米粉和60克水拌勻,，用小火邊煮邊攪成糊狀,，取出放涼，蓋上保鮮膜,，冷藏約60分鐘后備用,。

2. 將湯種和除黃油以外的面團材料全部混合，用面包機的和面團程序,，揉面20分鐘,，揉成稍具光滑狀的面團，加入軟化的黃油,。

3. 再次啟動和面程序,，再次攪拌面團20-30分鐘，至面團能拉出透明薄膜狀,。

4. 將收圓入盆,，蓋上保鮮膜，發(fā)酵至2-2.5倍大小,。

5. 發(fā)酵好的面團取出用肉按壓排氣,，松弛10分鐘，將面團搟成厚約1厘米的面片,。

6. 用甜甜圈模具切割成甜甜圈形狀,。

7. 依次切割成甜甜圈。

8. 進行最后發(fā)酵約30-40分鐘（天熱的話20分鐘即可）,。

9. 油燒至中溫,，放入發(fā)酵好的甜甜圈。（可以往油里放一小塊邊角料,，面團能很快浮上來就可以進行炸至了）,。

10. 炸至兩面呈金黃色，放涼后沾裹糖粉即可,。

溫馨小貼士：
◎炸的時候注意翻面,，保證受熱均勻。 ◎甜甜圈很容易炸熟,，所以要控制好炸的程度,。