編輯怡爽 文/

泥鰍燒豆腐：泥鰍,、豆腐,、姜、蔥,、鹽,、雞精、料酒,、香油,、高湯、胡椒粉各適量,。泥鰍宰殺,，洗凈,，上籠蒸3分鐘左右，取出備用,。沙鍋內放適量高湯,，下入豆腐塊，泥鰍,、姜片,、蔥段，調味后小火燉煮,，最后淋少許香油即成,。豆腐是富含鈣食品，泥鰍則是水產含鈣最多的一種,。本品有很好的補鈣效果,。

蘿卜海帶排骨湯:排骨250克、白蘿卜250克,、水發(fā)海帶50克,、黃酒、姜,、精鹽,、味精各適量。將排骨加水煮沸去掉浮沫,，加上姜片,、黃酒，小火燉熟,。熟后加入蘿卜絲,，再煮5～10分鐘，調味后放入海帶絲,、味精,，煮沸即起。能補鈣,，抗骨質疏松,。

黃芪蝦皮湯：黃芪20克、蝦皮50克,。先將黃芪切片,，入鍋，加水適量,，煎煮40分鐘,，去渣，取汁,，加入洗凈的蝦皮,，加水及蔥,、姜,、精鹽等調味品,，煨燉20分鐘，即成,。佐餐當湯服食,，能補益脾腎，補充鈣質,，抗骨質疏松,。

芝麻核桃仁粉：黑芝麻250克、核桃仁250克,、白砂糖50克,。將黑芝麻揀去雜質，曬干,，炒熟,，與核桃仁同研為細末，加入白糖,，拌勻后瓶裝備用,。每日兩次，每次25克,，溫開水調服,。能滋補腎陰，抗骨質疏松,。

桃酥豆泥：扁豆150克,、黑芝麻25克、核桃仁5克,、白糖適量,。將扁豆入沸水煮30分鐘后去外皮，再將豆仁蒸爛熟,，搗成泥,。炒香芝麻，研末待用,。油熱后將扁豆泥翻炒至水分將盡,，放入白糖炒勻，再放入芝麻,、白糖,、核桃仁溶化炒勻即可。能健脾益腎,，抗骨質疏松,。

茄蝦餅：茄子250克,、蝦皮50克、面粉500克,、雞蛋兩個,，黃酒、生姜,、醬油,、麻油、精鹽,、白糖,、味精各適量。將茄子切絲用鹽漬15分鐘后擠去水分,，加入酒浸泡的蝦皮,，并加姜絲、醬油,、白糖,，麻油和味精，拌和成餡,。面粉加蛋液,、水調成面漿。植物油六成熱舀入一勺面漿,，轉鍋攤成餅,，中間放餡，再蓋上半勺面漿,，兩面煎黃,。經常食用，能補鈣,，抗骨質疏松,。

紅糖芝麻糊：紅糖、黑芝麻各25克,，藕粉100克,。先將黑白芝麻炒熟后，再加藕粉,，用沸水沖后再放入紅糖攪勻即可食用,，每日一次沖飲。能補鈣,，適用于中老年缺鈣者,。

核桃補腎粥：核桃仁和粳米各30克，蓮子、懷山藥,、黑眉豆各15克,，巴戟天10克，鎖陽6克,。將上述用料洗凈,，黑眉豆可先行泡軟，蓮子去心,，核桃仁搗碎,，巴戟天與鎖陽用紗布包裹,，同放入鍋中,，加水煮至米爛粥成，撈起巴戟天,、鎖陽藥包,，調味咸甜不拘，酌量吃用,。有補腎壯陽,、健脾益氣的功效。適用于脾腎兩虧的骨質疏松癥患者,。