中華人民共和國農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)生產(chǎn) 強(qiáng)化粗飼料利用 降低養(yǎng)殖成本30％ 采禾秸稈發(fā)酵劑產(chǎn)品技術(shù)講座 本報(bào)8月13日一版發(fā)表了《給養(yǎng)殖戶傳福音——一種新型生物飼料技術(shù)獲準(zhǔn)推廣》一文，立刻引起了許多讀者的關(guān)注,，他們紛紛同編輯部聯(lián)系,，詢問這種投資少,、增效高、方便實(shí)用的采禾秸稈發(fā)酵劑產(chǎn)品的詳細(xì)情況,。為了徹底解決讀者想了解的問題,，方便養(yǎng)殖戶使用該產(chǎn)品，現(xiàn)將本報(bào)記者對棗莊市采禾動(dòng)物保健品有限公司技術(shù)總監(jiān)沈先生（以下簡稱沈總）的采訪資料刊登如下—— 講座導(dǎo)讀●采禾三大類秸稈發(fā)酵劑（青貯型,、微貯型,、添加型）的作用機(jī)理及優(yōu)越性?！袷褂貌珊探斩挵l(fā)酵劑制作青秸稈發(fā)酵飼料,、干秸稈發(fā)酵飼料的實(shí)際方法。 ●發(fā)酵飼料質(zhì)量的檢驗(yàn)及飼喂方法,?！駧追N適合大、小養(yǎng)殖場及散養(yǎng)戶的發(fā)酵飼料制作實(shí)例,?！裉砑有彤a(chǎn)品的使用技術(shù)。 一,、產(chǎn)品,、結(jié)構(gòu)、價(jià)值,、機(jī)理 記者：沈總您好,！您能給我們介紹一下采禾秸稈發(fā)酵劑是怎么開發(fā)出來的，它的主要成分是什么嗎,？ 沈總：采禾秸稈發(fā)酵劑是我公司與中國科學(xué)院微生物研究所專家、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物營養(yǎng)專家,、內(nèi)蒙古畜科院畜牧養(yǎng)殖專家通過技術(shù)聯(lián)合,、共同攻關(guān)，歷經(jīng)4年的時(shí)間研制而成,。它屬于微生物制品,，具有菌系搭配合理、活性高,、酶系發(fā)達(dá),、穩(wěn)定性好、耐貯存,、安全環(huán)保等特點(diǎn),。其主要成分由乳酸菌、酵母菌,、芽孢菌,、白地霉,、木霉及纖維素酶、脂肪酶,、蛋白酶,、糖化酶等微生物活性物質(zhì)組成。 記者：聽說我們公司開發(fā)出了三種類型的采禾秸稈發(fā)酵劑,，您能詳細(xì)地介紹一下每一個(gè)產(chǎn)品類型的用途與價(jià)值嗎,？ 沈總：公司根據(jù)農(nóng)作物秸稈收獲的季節(jié)性特點(diǎn)以及養(yǎng)殖戶的不同飼養(yǎng)習(xí)慣，設(shè)計(jì)開發(fā)出了三種不同類型的產(chǎn)品：1,、采禾秸稈發(fā)酵劑（青貯型） 用采禾秸稈發(fā)酵劑（青貯型）調(diào)制秸稈青貯料,，可以提高秸稈青貯成功率、保持更多營養(yǎng)不流失,、秸稈飼料轉(zhuǎn)化率可達(dá)95％,，節(jié)約精料10％。奶牛每進(jìn)食1噸采禾青貯料多產(chǎn)奶140公斤,；肉牛每進(jìn)食1噸采禾青貯料多增加體重4公斤（與不使用制劑青貯比較）,。 2、采禾秸稈發(fā)酵劑（微貯型） 用采禾秸稈發(fā)酵劑（微貯型）調(diào)制的干秸稈飼料,，改變了秸稈飼料的物理性狀,，改善了適口性，增加了秸稈飼料的營養(yǎng)成分,，同時(shí)也提高了秸稈飼料的消化吸收率等,。奶牛食用這種飼料可延長產(chǎn)奶高峰期、提高日產(chǎn)奶量2～4公斤,、提高乳汁率5％～10％,；肉牛、肉羊食用這種飼料提高長肉率為14．8％～18％,、提高長肉率為9％～20％,，同時(shí)，減少脂肪沉淀,，降低膽固醇,，改善肉質(zhì)。 3,、采禾秸稈發(fā)酵劑（添加型） 用采禾秸稈發(fā)酵劑（添加型）調(diào)制的飼料,，可調(diào)整動(dòng)物腸道內(nèi)菌系平衡，抑制有害菌生長,，預(yù)防并治療腸道疾?。惶岣邉?dòng)物免疫及抗應(yīng)激能力；促進(jìn)動(dòng)物生長,；減少脂肪沉積,、降低膽固醇、提高乳脂率,、乳蛋白,、乳糖、乳固體的含量等,，更重要的是采禾秸稈發(fā)酵劑（添加型）,，可增強(qiáng)動(dòng)物食欲，提高秸稈飼料采食量20％以上,，提高秸稈腹內(nèi)消化吸收率30％以上,。 記者：您能不能進(jìn)一步地給我們介紹一下這三個(gè)產(chǎn)品的作用原理？ 沈總：1,、采禾秸稈發(fā)酵劑（青貯型）的作用機(jī)理： （1）制劑中乳酸菌在繁殖過程中生成乳酸,，抑制其它有害微生物的作用，使青貯飼料得以長期貯存,，可長達(dá)1年～2年,。（2）在青貯過程中，制劑微生物大量繁殖產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物使青貯飼料帶有明顯的酸香,、果香,、醇香味，乳酸同時(shí)也軟化了秸稈,，改善了青貯飼料的品質(zhì),，提高青貯飼料的適口性；微生物菌體增加了青貯飼料可消化蛋白質(zhì)的含量,。（3）制劑提供酵母菌等一方面可促進(jìn)乳酸菌的快速繁殖,，還可調(diào)節(jié)動(dòng)物腸道微生態(tài)平衡，促進(jìn)家畜健康生長,。（4）制劑中含有的各種酶可使青貯料中部分多糖水解成單糖,，有利于乳酸菌發(fā)酵，保持和提高了青飼料的特性與養(yǎng)分,。（5）添加采禾秸稈青貯劑另一優(yōu)勢在于可以擴(kuò)大青貯的范圍，把原來常規(guī)不能青貯的原料可以加以利用,，如含糖量少,、水分少的原料，通過加入青貯接種劑可以有利于窖溫提高,，有利于產(chǎn)酸,，提高青貯成功率。 2、采禾秸稈發(fā)酵劑（微貯型）的作用機(jī)理 （1）木霉的纖維素酶制劑含有C1,、CX,、纖維素二糖酶及淀粉酶，能使秸稈飼料中部分纖維素水解成糖或轉(zhuǎn)化成有機(jī)酸,，同時(shí)也使纖維素分子結(jié)構(gòu)發(fā)生重大變化：支鏈變成了直鏈,，長鏈變成了短鏈。（2）乳酸菌在發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量乳酸從一方面抑制了腐敗菌的生長,，另一方面和枯草芽孢桿菌在發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量的谷氨酸一起發(fā)生作用改善了粗飼料的適口性,。（3）白地霉在發(fā)酵的過程中產(chǎn)生大量的菌體蛋白。（4）乳酸菌,、酵母菌,、芽孢菌在發(fā)酵過程中產(chǎn)了大量的蛋白酶、脂肪酶,、淀粉酶,、糖化酶等促進(jìn)飼料的消化與吸收。（5）乳酸菌,、酵母菌,、芽孢菌及其代謝物在消化過程中還能起到提供營養(yǎng)、防治疾病,、促進(jìn)生長的作用,。 3、采禾秸稈發(fā)酵劑（添加型）的作用機(jī)理 （1）改善瘤胃的生產(chǎn)功能,。外源活菌劑及各類外源酶使瘤胃中的總菌數(shù)和纖維素分解菌數(shù)成倍提高,，從而增強(qiáng)了瘤胃微生物的分解代謝作用，使秸稈中的纖維素,、半纖維素等多糖類物質(zhì)降解為單糖,，并轉(zhuǎn)化為揮發(fā)性脂肪酸，為反芻家畜提供能量來源,，同時(shí)為微生物菌體蛋白的合成提供充足的碳架,，達(dá)到提高粗飼料營養(yǎng)價(jià)值和利用效率的目的。（2）提供營養(yǎng),、防治疾病,、促進(jìn)生長。制劑中的微生物能產(chǎn)生促生長素,、非特異性免疫調(diào)節(jié)因子,、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還能抑制其它病源菌,，控制病害發(fā)生,，達(dá)到預(yù)防和治療作用。（3）改善畜產(chǎn)品的商品性能。制劑有防病治病能力,，降低抗菌藥物的使用,，畜產(chǎn)品中藥物殘留大大降低，生產(chǎn)安全奶,、安全肉,。 記者：沈總，請您再談一談這三種產(chǎn)品在應(yīng)用方面的區(qū)別與內(nèi)在聯(lián)系好嗎,？ 沈總：采禾秸稈發(fā)酵劑（青貯型）主要用于秸稈青貯,。在使用制劑時(shí)不改變農(nóng)戶的原有青貯工藝和飼養(yǎng)習(xí)慣，使用方法較簡便,，把青貯劑配制成菌液均勻地灑在青貯料中即可,。我國的青貯季節(jié)一般從8月份開始到12月底結(jié)束。 采禾秸稈發(fā)酵劑（微貯型）主要用于干秸稈的發(fā)酵與貯存,，是秸稈青貯的延續(xù),，主要目的有四個(gè)方面：一是改善秸稈飼料的適口性；二是提高秸稈飼料的營養(yǎng)價(jià)值,；三是對秸稈飼料進(jìn)行了微生物處理以提高其消化吸收率,；四是解決粗飼料的長期貯存問題。 采禾秸稈發(fā)酵劑（添加型）用于沒有經(jīng)過任何方式處理的秸稈飼料上面,，主要目的是提高秸稈飼料的采食量及動(dòng)物對秸稈飼料的消化吸收能力,，同時(shí)還注重對動(dòng)物所起到的促進(jìn)生長、預(yù)防疾病等方面的保健作用,。這種產(chǎn)品的使用方式極為簡單,，即在配制精料時(shí)按一定比例添加就行。很多用戶在一些客觀條件方面受到一定的限制不能適用青貯或微貯的處理方式,，這時(shí),，采用采禾秸稈發(fā)酵劑添加使用方式，也不失為一個(gè)較好的辦法,。 二,、秸稈青貯飼料的調(diào)制與應(yīng)用 記者：沈總，請您詳細(xì)講述一下青貯秸稈的基本步驟好嗎,？ 沈總：基本步驟如下：1,、青貯原料的采收： （1）禾本科牧草在抽穗期收割，豆科牧草在開花期收割效果最好,。（2）利用農(nóng)作物秸稈作為青貯原料,，應(yīng)盡量爭取提前收割，以保持秸稈的營養(yǎng)成分,，同時(shí)又要考慮作物的收成。（3）玉米應(yīng)在籽實(shí)臘熟期收獲，此時(shí)含有大量的淀粉和糖,，是青貯的最好原料,。（4）高粱是良好的青貯原料，籽實(shí)接近成熟時(shí)將下部葉子摘下利用,。（5）鮮地瓜秧在霜前收割,，是良好的青貯原料。（6）其他青綠飼草,、樹葉,、水生飼草等應(yīng)在其最合適的時(shí)候采收，以保持其最高的營養(yǎng)成分,。 2,、青貯設(shè)施的清理準(zhǔn)備： 根據(jù)青貯規(guī)模的大小，選擇合適的青貯器具,。 （1）青貯袋,、沙缸等適用于小型散養(yǎng)戶；（2）青貯窖,、青貯池等適合于大型養(yǎng)殖場,；青貯窖、青貯池在使用前應(yīng)進(jìn)行清理,，去除臟土,、剩余的原料等，對于泥土脫落的地方應(yīng)予以修補(bǔ),。 3,、采禾秸稈發(fā)酵劑復(fù)活： 根據(jù)青貯原料的狀況不同,、環(huán)境條件的不同,，使用采禾秸稈發(fā)酵劑（青貯型）的量也有所不同,。常規(guī)使用量為青貯原料的0．05％,。根據(jù)青貯原料的量計(jì)算出使用青貯劑的量,，用5倍以上的溫水（30℃左右）復(fù)活1小時(shí)～2小時(shí),，然后根據(jù)青貯加水量配制成菌種溶液備用,。 4,、青貯補(bǔ)水量的確定： 以青貯原料含水率65％為準(zhǔn),，不足部分需補(bǔ)加到量,。例如：含水40％的玉米的秸稈在青貯時(shí)需加水（以一噸計(jì)）,，1000×65％～1000×40％＝250千克,，其余以此類推,。如果新收獲的青草（秸稈）含水量超過70％，應(yīng)稍加晾曬或加入含水量少的干草粉等物質(zhì)使其水分降到65％左右,。 5,、青貯原料的處理： 青貯前應(yīng)將原料粉碎、切短,。目的是：（1）便于壓實(shí),，排凈物料中間的空氣,；（2）增加接種劑和物料的接觸面積,，有利于菌種迅速繁殖,；（3）使原料中的汁液充分滲出,，濕潤原料表面,，有利于發(fā)酵劑中的微生物迅速生長,，提高青貯的質(zhì)量,。原料切碎的程度應(yīng)根據(jù)飼喂家畜的種類,、原料的品質(zhì)來確定。一般來講：含水量大的青綠原料可以切的長些,，飼喂大牲畜的草料可以切的長些，含水量小的質(zhì)地比較堅(jiān)硬的原料可以切的細(xì)些,，或打成細(xì)粉,。一般青貯料切的長度在2厘米～5厘米,。對于養(yǎng)牛羊的青貯料使用陜西辰爍環(huán)保農(nóng)業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的秸稈揉搓粉碎機(jī)效果最好，它能將農(nóng)作物秸稈通過揉搓加工成草絲狀,，最大限度地改變秸稈的物理性狀,。 6、采禾秸稈發(fā)酵劑（青貯型）接種： 對于小型養(yǎng)殖場（即小規(guī)模青貯）,，可以采用混合拌勻接種法,；大規(guī)模青貯采用分層接種法，即在青貯料裝添進(jìn)青貯窖時(shí),，每30厘米為一層,，壓實(shí)后均勻地噴灑上采禾秸稈發(fā)酵劑，然后壓實(shí),，以此類推直至裝滿。 7,、青貯原料的裝填： 青貯料的裝填原則是,，一要迅速，二要壓實(shí),。避免青貯料在裝滿密封前腐敗變質(zhì),。即使大規(guī)模青貯也要在兩天之內(nèi)裝完。青貯料壓得越實(shí)越好,，大型窖用機(jī)械的方式壓實(shí),，不到的地方要用人工踩實(shí)。用塑料袋裝青貯應(yīng)避免將塑料袋損壞,。 8,、青貯容器的密封： 青貯料添裝滿后應(yīng)立即密封，小型袋裝青貯用繩子扎緊袋口即可,；砂缸等小型容器青貯用塑料膜將上口蓋嚴(yán)密封,，不漏氣即可；大型青貯窖青貯,，用塑料膜覆蓋密封后上覆一層葦席,、草墊等物，再用土蓋實(shí)即可,。 9,、青貯成熟： 不同的原料、不同的環(huán)境條件,、不同的營養(yǎng)成分配比青貯的成熟時(shí)間不同,；一般地講，含糖量高容易青貯的原料青貯時(shí)間要短些,，一般在30天左右,；質(zhì)地堅(jiān)硬不容易青貯的原料青貯時(shí)間要長些,，一般在 30天到3個(gè)月不等。 記者：鑒定青貯飼料的質(zhì)量有沒有快速簡捷的方法,？您能詳細(xì)地講解一下嗎,？ 沈總：這種方法是有的。具體步驟如下：1,、采樣： 對于小規(guī)模青貯可直接打開青貯袋（缸）在料面以下10厘米左右取樣進(jìn)行鑒定,；大規(guī)模青貯取樣要力求均勻：（1）采樣部位規(guī)定：以青貯窖中心為圓心，以該圓心畫圓,，要求圓周邊離窖池邊距離約30厘米～50厘米,，然后在互相垂直的兩條直徑與圓心上取樣，每層有5個(gè)取樣點(diǎn),，取樣時(shí)用銳利的刀具切取約20厘米見方的樣塊,，忌隨意掏取。（2）取樣時(shí)兩層間隔不能少于10厘米,。（3）取樣后應(yīng)立即覆蓋,，以免空氣進(jìn)入造成腐敗。 2．青貯飼料感官鑒定： 即靠看,、摸,、嗅等來判斷青貯飼料的質(zhì)量狀況。 （1）顏色：品質(zhì)良好的青貯飼料的顏色應(yīng)該呈現(xiàn)青綠色,、黃綠色,，基本接近青貯前原料的顏色；中等質(zhì)量的青貯飼料的顏色呈現(xiàn)黃褐色,、暗綠色,；品質(zhì)低劣的青貯飼料的顏色呈現(xiàn)黑色、暗色,、墨綠色,，與青貯前原料的顏色相差很大，這種青貯料不能用來飼喂牲畜,。（2）氣味：品質(zhì)良好的青貯飼料具有明顯的酸香味,、醇香味、果香味,，給人以非常舒服的感覺,；品質(zhì)中等的青貯飼料酸香味不明顯，具有特別強(qiáng)烈的醋酸味,；品質(zhì)低劣的青貯飼料具有強(qiáng)烈的腐臭味,，不能用以飼喂任何牲畜。（3）手感：品質(zhì)良好的青貯飼料壓得很實(shí)，但拿在手里卻很松散,，質(zhì)地柔軟而濕潤,；品質(zhì)不好的青貯飼料粘成一團(tuán)，像爛泥一樣,，或者質(zhì)地松散而干燥,、粗硬，物理性狀改變很少,。 記者：在青貯料飼喂過程中要注意什么,？ 沈總：青貯飼料的飼喂要注意三點(diǎn)：1、開窖： 待青貯飼料成熟后,，即可開窖飼喂,。飼喂前應(yīng)對青貯飼料進(jìn)行感官的或?qū)嶒?yàn)室的鑒定，確保青貯飼料沒有腐爛變質(zhì),，對于品質(zhì)低劣或污染嚴(yán)重的青貯飼料應(yīng)棄之不用,。開窖取完料后應(yīng)立即把窖口密封好，以免空氣進(jìn)入發(fā)生二次發(fā)酵,，使青貯料霉變,。 2、飼喂： 應(yīng)根據(jù)畜禽的生活習(xí)性,，不同生長周期，掌握好青貯飼料的使用量,，對飼料進(jìn)行合理搭配,，確保能夠達(dá)到畜禽的營養(yǎng)要求。在開始時(shí)要少喂,，逐漸習(xí)慣,，對于開始不愿意吃青貯飼料的畜禽要進(jìn)行誘食，即開始少量的青貯飼料加入到常規(guī)飼料中,，然后逐漸增加,，直到習(xí)以為常。青貯飼料是一種很好的飼料,，只要飼喂得當(dāng)合理,，一段時(shí)間后畜禽會(huì)習(xí)慣的，而且會(huì)取得良好的效果的,。 3．飼喂量： 根據(jù)不同畜禽的生理特性,、青貯飼料的成分不同飼喂量有所不同，一般青貯飼料的添加使用量見下表（僅供參考）： 家畜名稱 飼喂量（千克） 產(chǎn)奶的成年母?！∶咳彰?00千克體重 2．5～3千克 小母?！ ∶咳彰?00千克體重 1．25～1．5千克 公?！ ∶咳彰?00千克體重 0．75～1千克 育肥?！ ∶咳彰?00千克體重 2～2．5千克 母馬,、休閑馬 每匹每日 10～15千克 育肥羊 每只每日 1．5～2．5千克 記者：沈總，關(guān)于青貯飼料的制作我們已經(jīng)談了很多,，請您概括一下全過程的注意事項(xiàng)好嗎？ 沈總：注意事項(xiàng)有以下幾個(gè)方面： 1、青貯原料要有一定的含糖量,，含糖越高越易于青貯。2,、青貯原料的含水量應(yīng)控制在60％～75％,。3、青貯最適溫度控制在19℃～37℃,，溫度過高容易腐敗,，溫度過低不宜于微生物繁殖。4,、配制好的菌液應(yīng)在當(dāng)天用完,，青貯料最好在當(dāng)天裝填結(jié)束，同時(shí)要壓實(shí),，排凈空氣,，密封好。5,、取料時(shí)用多少取多少,，取后立即密封青貯窖。6,、青貯料在飼喂時(shí)要本著由少到多,、循序漸進(jìn)的原則，逐漸增加青貯飼料的飼喂量,。7,、青貯飼料雖然保持了青飼料原有的營養(yǎng)成分，同時(shí)營養(yǎng)成分也有所增加,，但仍存在營養(yǎng)不全的問題,，不能完全飼喂青貯飼料，應(yīng)根據(jù)動(dòng)物的營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)配合其他精飼料,，做到營養(yǎng)全面均衡,，才能收到較好的飼養(yǎng)效果。 記者：沈總,，您能給我們舉幾個(gè)不同類型的青貯實(shí)例嗎,？ 沈總：1、袋裝青貯： 袋裝青貯適合于小型養(yǎng)殖場,、散養(yǎng)戶,，它非常方便實(shí)用,，投資小、見效快,，是一項(xiàng)值得大力推廣的青貯技術(shù),。 （1）青貯袋準(zhǔn)備：選擇厚度為12絲以上的塑料筒料，雙幅寬度為1米,，截取長度3米左右,，用金屬條加熱后密封一頭（或用繩子扎死一頭），備用,。每條塑料袋可裝青貯料100公斤～200公斤左右,，塑料袋的數(shù)量根據(jù)養(yǎng)殖規(guī)模確定。一般要有30條～50條周轉(zhuǎn)使用,。（2）青貯原料準(zhǔn)備：選擇籽實(shí)處于臘熟期的玉米秸稈或其他飼草,，水分含量在70％左右，按青貯原料量的0．05％稱取采禾秸稈發(fā)酵劑（青貯型）,，加5倍以上的30℃左右的溫水復(fù)活1小時(shí)～2小時(shí),，備用。（3）青貯原料的粉碎：為了避免堅(jiān)硬的秸稈扎破塑料袋,，最好用秸稈揉搓粉碎機(jī)對秸稈進(jìn)行預(yù)處理,，將秸稈做成草絲狀，既增加了菌種和秸稈的接觸面積,，同時(shí)又使秸稈中的營養(yǎng)成分最大限度地溢出,，增加了菌種繁殖所需的營養(yǎng)物質(zhì)。（4）青貯原料的裝填：將秸稈和青貯接種劑充分混合均勻,，裝入青貯袋中,，邊裝邊壓實(shí)，切忌用人站入袋內(nèi)踩實(shí),，以免把塑料袋損壞,。原料添實(shí)后壓緊排除袋內(nèi)空氣,，用繩子扎緊袋口即可,。（5）青貯：裝滿袋的青貯料就地青貯發(fā)酵，不要移動(dòng),，存放地要高于周邊地面,，避免水泡，同時(shí)避免重壓以保護(hù)青貯袋,，避免陽光曝曬和雨淋,，避免鼠咬和人為破壞，根據(jù)原料不同一般青貯30天后可開袋,，經(jīng)鑒定合格后可進(jìn)行飼喂,。（6）飼喂：飼喂參考量見上面理論部分，用多少，取多少,，取后及時(shí)密封,。 2、地面堆積青貯： 地面堆積青貯無需建造青貯設(shè)備,，是最經(jīng)濟(jì),、最簡易、最實(shí)用的青貯形式,，其規(guī)?？纱罂尚。鶕?jù)養(yǎng)殖使用規(guī)模而定,。適用于所有形式的青貯,。 （1）青貯地面的選擇：地面堆積青貯應(yīng)選擇地面較高，地基實(shí)在平整,，排水容易不易積水而且靠近飼養(yǎng)場地的地方,，最好在地面上鋪上一層塑料膜。（2）原料預(yù)處理：農(nóng)作物秸稈收割后,，經(jīng)切碎或揉搓成絲,，這些做工最好在青貯現(xiàn)場完成。如果青貯原料含水量大可稍加晾曬使其水分達(dá)到要求（70％左右）,。（3）青貯發(fā)酵液的制備：按青貯量0．05％的比例稱取青貯發(fā)酵劑,，用30℃溫水復(fù)活1小時(shí)～2小時(shí)備用。（4）青貯：將打碎的青貯原料和青貯發(fā)酵劑拌和均勻,，堆積的大小依青貯料的多少不同,，以高度在1米～2米，寬度在2米～3米為宜,，長度根據(jù)料的多少而定,。堆好后用機(jī)械壓實(shí)或人工踩實(shí)，用塑料膜密封,，密封時(shí)注意不要將塑料膜扯壞,，塑料膜與地面接觸的地方用泥土壓實(shí)密封。青貯過程中青貯料要下沉,，注意要每天拉緊塑料膜,。塑料膜上可以用草氈等物品覆蓋以防暴曬。（5）管理與取料：要經(jīng)常檢查四周塑料膜與地面的接合處的泥土是否流失,，要及時(shí)壓土保證青貯料的密封狀態(tài),，防止老鼠等挖洞。這樣青貯約30天后即可使用,，根據(jù)飼用量用從青貯料的一頭取料,，用多少取多少,，取后即時(shí)密封。 3,、秸稈飼草加工的打捆青貯： 此方法適用于秸稈飼草的產(chǎn)業(yè)化加工,。整個(gè)青貯操作過程基本同于地面堆積青貯法，只是這種方法要將農(nóng)作物秸稈用秸稈揉搓粉碎機(jī)處理成草絲,，加上采禾秸稈發(fā)酵劑（青貯型）拌合均勻后,，采用專業(yè)的飼草打捆機(jī)將秸稈飼草按照一定的規(guī)格打成非常緊的捆狀，然后裝入專用的涂塑編織袋等容器中進(jìn)行青貯發(fā)酵,，或者將打捆后的青貯料直接堆積發(fā)酵后再裝入專用包裝袋中,，最后進(jìn)行貯存運(yùn)輸?shù)斤暡菪枰攸c(diǎn)。 此種方法堆積的青貯料不宜過大,，一般標(biāo)準(zhǔn)料堆的規(guī)格為：長×寬×高＝30×4×2米,。青貯料的單捆重量不宜過大，一般為：50公斤～75公斤,，最大不超過100公斤,，否則不易搬運(yùn)。 4,、大規(guī)模養(yǎng)殖場的大型青貯： 此青貯方法適合于大型養(yǎng)殖場需長時(shí)間貯存青綠多汁飼料,，以便在寒冷的冬季或在缺少青綠飼料時(shí)提供給動(dòng)物青綠飼料，保持動(dòng)物營養(yǎng)的均衡,；用這種青貯方法可以長時(shí)間地保存大量的青綠飼料,，是解決飼草不足、飼草季節(jié)性缺乏的最好方法之一,。 （1）青貯原料準(zhǔn)備：選擇籽實(shí)處于臘熟期的玉米秸稈或其他飼草,，水分含量在70％左右，按青貯原料量的0．05％稱取采禾秸稈發(fā)酵劑（青貯型）,，加5倍以上的30℃左右的溫水復(fù)活1小時(shí)～2小時(shí),，備用。（2）青貯窖的建造：選擇地勢較高,，遠(yuǎn)離污染源,、靠近養(yǎng)畜圈舍附近的開闊地帶，建造青貯窖,。青貯窖以磚混結(jié)構(gòu)為主,，內(nèi)壁用水泥抹平,，最好覆一層防腐材料以避免青貯過程產(chǎn)生的酸對青貯窖的腐蝕,，延長青貯窖的使用時(shí)間。青貯窖的尺寸要以青貯的原料的總量或飼養(yǎng)規(guī)模而定,，一般寬度在12米～20米,，深度不大于4米為準(zhǔn),，長度一般每隔4米左右要有一個(gè)留門的橫隔，將一個(gè)大的青貯窖隔成數(shù)個(gè)小單元,。（3）青貯原料處理：將秸稈粉碎機(jī)放到離青貯窖比較近的地方,，以便能將青貯原料直接通過粉碎放入到青貯窖內(nèi)。采用分層噴灑青貯接種劑的方法,，每30厘米左右為一層,，青貯料夠30厘米時(shí)，均勻地將青貯接種劑噴灑到青貯料面上,，然后采用拖拉機(jī)壓實(shí),，不到的地方用人工的方法踩實(shí)，以此類推,，直至青貯料高出青貯窖40厘米～50厘米,。（4）用塑料膜密封青貯窖，應(yīng)將窖沿也用塑料膜蓋住,，以免雨水淋入,。塑料膜上用草氈等物覆蓋，然后用土壓實(shí),。（5）在常溫下青貯20天～30天即可取料飼喂,，取料時(shí)從窖的一頭開始，用多少取多少,，取后立即用塑料膜密封青貯窖,，這樣可以長時(shí)間使用，不會(huì)變質(zhì),。（6）飼喂：參照理論部分,。 5、特殊青貯： 在這里主要是指秸稈或飼草收獲時(shí)含水量低于青貯所要求的含水量,，這就要增加青貯料的含水量,，同時(shí)由于秸稈在成熟過程中營養(yǎng)成分減少，部分成分已經(jīng)木質(zhì)化,，要用特殊的方法進(jìn)行青貯,。這里提供的方法同樣適用于不易青貯的豆科牧草等的青貯，用這種方法可以擴(kuò)大青貯的范圍,，提高了原料的利用空間,。 （1）青貯容器選擇：可以選青貯袋、青貯池,、地面青貯,、大型青貯窖等青貯設(shè)備中的任一種。（2）青貯原料：收獲糧食以后的各種農(nóng)作物秸稈,，含水量一般在40％～50％,，由于含水量比較低,，營養(yǎng)成分不夠充分，原料在粉碎時(shí)要細(xì)一些,，一般不超過2厘米,，以便在青貯時(shí)便于壓實(shí)，排凈空氣,，同時(shí)增加物料和菌種的接觸面積,，提高青貯成功率。（3）按原料量的0．05％稱取秸稈發(fā)酵劑（青貯型）,，按要求復(fù)活備用,，加水量按青貯含水70％計(jì)，設(shè)定秸稈含水量為50％,，所差水分用下式計(jì)算：青貯秸稈的總量×（70％～50％）,，將秸稈發(fā)酵劑與所需水混合，青貯量大采用分層噴灑加水法,，青貯料少采用拌勻混合加水法,，青貯料的裝填同常規(guī)青貯。（4）為了提高青貯成功率,，在低水分青貯時(shí)可以添加0．5％～1％的麩皮或玉米粉,，以提高青貯料的營養(yǎng)價(jià)值，加速青貯劑中微生物的生長繁殖,。（5）其它方面同與一般青貯,。 三、秸稈微貯飼料的調(diào)制與應(yīng)用 記者：沈總,，您再給我們綜合地談一談秸稈微貯的一些基本知識好嗎,？ 沈總：秸稈微貯除了目的與機(jī)理與青貯有不同之處以外，在其它方面卻有著十分相似的地方,。 （一）微貯料（發(fā)酵料）的選擇： 根據(jù)當(dāng)?shù)刭Y源狀況,，選擇新鮮沒有霉變的玉米秸、地瓜秧,、花生秧等各種農(nóng)作物秸稈,，各種種植飼草等都可以作為發(fā)酵的原料，只是不同的秸稈,、飼草等所含的成分不同,，飼喂動(dòng)物的對象也有所不同。一般干秸稈發(fā)酵,，秸稈原料要進(jìn)行細(xì)粉（粉碎粒度以過2毫米篩子為準(zhǔn)）,，以增加菌種和秸稈粉的接觸面積，有利于發(fā)酵的成功。 （二）發(fā)酵器具的選擇： 塑料袋,、砂缸、平整的水泥地面,、水泥池,、地窖等都可以作為發(fā)酵器具使用，發(fā)酵器具的選擇要根據(jù)發(fā)酵規(guī)模,、自身的實(shí)際情況等而定,。一般以發(fā)酵池效果較好，發(fā)酵池一般要選在地勢高,、排水容易,、土質(zhì)堅(jiān)硬，離畜舍近的地方,。家用發(fā)酵池,，一般選用高2．5米，寬3米,，長4米～6米的水泥池為宜,，這種規(guī)格的發(fā)酵池兩個(gè)交替使用可以養(yǎng)豬約500頭左右。大型養(yǎng)殖場可以建1000立方米～2000立方米的大池,，最好同時(shí)建兩個(gè)以上,，以便交替使用。 （三）發(fā)酵方法： 1,、發(fā)酵原料的準(zhǔn)備：秸稈粉（要求無霉變,、最好是當(dāng)年收獲的新鮮秸稈）、玉米粉,、麩皮,、豆餅粉（反芻類動(dòng)物使用的發(fā)酵料可以不加上述原料）、新鮮的飲用水,、采禾秸稈發(fā)酵劑,、白糖、食鹽等,。 2,、發(fā)酵設(shè)施的準(zhǔn)備：根據(jù)發(fā)酵規(guī)模的大小，選擇合適的發(fā)酵器具,。（1）發(fā)酵袋,、砂缸等適用于小型散養(yǎng)戶；（2）發(fā)酵窖,、發(fā)酵池等適合于大中型養(yǎng)殖場,；發(fā)酵窖、發(fā)酵池在使用前應(yīng)進(jìn)行清理,，去除臟土,、剩余的原料等,，對于泥土脫落的地方應(yīng)予以修補(bǔ)。 3,、采禾秸稈發(fā)酵劑復(fù)活：根據(jù)發(fā)酵原料狀況的不同,、環(huán)境條件的不同，使用采禾秸稈發(fā)酵劑的量也有所不同,。常規(guī)使用量為發(fā)酵原料的0．05％,。根據(jù)發(fā)酵原料的量計(jì)算出使用發(fā)酵劑的量，用5倍以上的溫水（30℃左右）復(fù)活1小時(shí)～2小時(shí),，然后根據(jù)發(fā)酵加水量配制成菌種溶液備用,。 4、發(fā)酵加水量的確定：以發(fā)酵原料含水率70％左右為準(zhǔn),，不足部分需補(bǔ)加到量,，一般加水量為秸稈重量的1倍～2倍。秸稈粉的濕度以手握成團(tuán),，指縫不滴水,，松手即散為宜。 5,、發(fā)酵原料的處理：發(fā)酵前應(yīng)將原料粉碎,。目的是：（1）便于壓實(shí)，排凈物料中間的空氣,；（2）增加發(fā)酵劑和物料的接觸面積,，有利于菌種迅速繁殖；原料粉碎的程度應(yīng)根據(jù)飼喂家畜的種類,、原料的品質(zhì)來確定,。一般來講：飼喂大牲畜的草料可以切的長些，質(zhì)地比較堅(jiān)硬的原料可以切的細(xì)些,，或打成細(xì)粉,。 6、采禾秸稈發(fā)酵劑接種：對于小型養(yǎng)殖場（即小規(guī)模發(fā)酵）,，可以采用混合拌勻接種法,；大規(guī)模發(fā)酵采用分層接種法，即在發(fā)酵料裝添進(jìn)窖時(shí),，每30厘米為一層,，壓實(shí)后均勻地噴灑上采禾秸稈發(fā)酵劑，然后壓實(shí),，以此類推直至裝滿,。 7、發(fā)酵原料的裝填：發(fā)酵料的裝填原則是，一要迅速,，二要壓實(shí),。避免發(fā)酵料在裝滿密封前腐敗變質(zhì)。即使大規(guī)模發(fā)酵也要在兩天之內(nèi)裝完,。發(fā)酵料壓得越實(shí)越好,，大型窖用機(jī)械的方式壓實(shí)，不到的地方要用人工踩實(shí),。用塑料袋裝發(fā)酵應(yīng)避免將塑料袋損壞,。 8,、發(fā)酵容器的密封：發(fā)酵料添裝滿后應(yīng)立即密封,，小型袋裝發(fā)酵用繩子扎緊袋口即可；砂缸等小型容器發(fā)酵用塑料膜將上口蓋嚴(yán)密封,，不漏氣即可,；大型發(fā)酵池發(fā)酵，用塑料膜覆蓋密封后上覆一層葦席,、草墊等物,，再用土蓋實(shí)即可。 9,、發(fā)酵：發(fā)酵的最適溫度為30℃,，一般發(fā)酵溫度控制在10℃～30℃。不同的原料,、不同的環(huán)境條件,、不同的營養(yǎng)成分配比發(fā)酵的成熟時(shí)間不同；一般地講,，發(fā)酵溫度高,，發(fā)酵周期可以短些，7天左右,，發(fā)酵溫度低,，發(fā)酵周期長些，10天左右,，發(fā)酵溫度低于10℃要考慮保溫措施,。 10、發(fā)酵成熟：到了發(fā)酵時(shí)間后,，打開發(fā)酵容器,，取出少量發(fā)酵飼料，發(fā)現(xiàn)有明顯的酸香,、果香,、醇香或酒香味，即視為發(fā)酵成熟可以取料飼喂。取料時(shí)要用多少取多少,，取后立即密封容器,。 （四）質(zhì)量鑒定1、看 優(yōu)質(zhì)秸稈生物飼料色澤均勻,，玉米秸,、麥秸呈金黃或褐色。 2,、嗅 優(yōu)質(zhì)秸稈生物飼料具有醇香味和果香味,，并具有微酸味。若有強(qiáng)酸味,，表明醋酸較多,，這是由于水分過多和高溫發(fā)酵造成；若有腐臭味,、發(fā)霉味則不能飼喂,，這是由于壓實(shí)程度不夠和密封不嚴(yán)，是有害微生物污染造成的,。 3,、手感 優(yōu)質(zhì)秸稈生物飼料拿到手里感到很松散，且質(zhì)地柔軟濕潤,。若拿到手里發(fā)粘,，或者粘在一塊，說明秸稈生物飼料開始霉?fàn)€,；有的雖然松散,，但干燥粗硬，也屬于不良飼料,，多為水分偏低所致,。 （五）飼喂指導(dǎo)： 發(fā)酵秸稈飼料不是全營養(yǎng)飼料，飼喂時(shí)不能全部用秸稈發(fā)酵飼料,，應(yīng)加入其他的提供營養(yǎng)的精飼料,，根據(jù)不同的動(dòng)物，不同的生長階段,，秸干發(fā)酵飼料的添加飼喂量見表（僅供參考）： 家畜種類 喂量（公斤／日濕計(jì)） 家畜種類 適宜喂量（日糧的％干計(jì)） 產(chǎn)乳?！ ?5～20 種公豬 15％～25％ 肉牛 10～20 母豬空懷期 40％～60％ 役?！ ?0～20 育肥豬20公斤～35公斤 10％～15％ 羊 1～3 育肥豬35公斤～60公斤 15％～25％ 馬,、驢 5～10 育肥豬60公斤～90公斤 20％～30％ （六）注意事項(xiàng)： （1）配制好的菌液應(yīng)在當(dāng)天用完，防止隔夜失效,，造成浪費(fèi),。（2）噴灑菌液要均勻,，裝料時(shí)要充分壓實(shí)，排凈空氣,，并且密封好,，不漏氣。（3）發(fā)酵料水分要保持在65％～70％左右,，發(fā)酵料以手握成團(tuán),，指縫不滴水，松手即散為宜,。（4）用料時(shí)用多少取多少,，取完后用塑料膜密封。（5）對于發(fā)酵失敗,，腐爛變質(zhì)的秸稈發(fā)酵飼料應(yīng)棄之不用,。（6）發(fā)酵的秸稈粉飼喂牲畜應(yīng)采用循序漸進(jìn)、逐漸增加的方法,。（7）發(fā)酵用的秸稈等原料應(yīng)新鮮沒有霉變現(xiàn)象,。 （七）使用功效： 改善秸稈飼料適口性,。提高采食速度20％～40％,、提高采食量20％～40％；增加秸稈飼料的營養(yǎng)成分,。粗蛋白提高到11％～14％,；粗脂肪提高到3％～4％；有機(jī)酸提高10倍以上,；各類消化酶增加4倍～5倍,，飼料轉(zhuǎn)化率提高30％以上；調(diào)節(jié)腸道菌系平衡,，抗腹瀉率可達(dá)70％,；產(chǎn)奶量可增加3％～5％，乳脂率提高5～10％,，肉牛（羊）日增重提高10％～20％,；玉米秸稈利用率可達(dá)60％～80％。 （八）秸稈發(fā)酵實(shí)例：1,、存欄1000頭豬的中型養(yǎng)殖場的發(fā)酵實(shí)例： （1）,、原料：采用含粗纖維較少的地瓜秧、花生秧,、玉米秸稈等,，要求新鮮沒有霉?fàn)€變質(zhì)，玉米粉,、豆粕粉,、麩皮粉,，新鮮的飲用水，采禾秸稈發(fā)酵劑等,。（2）發(fā)酵池建造：采用水泥池發(fā)酵,，根據(jù)規(guī)模情況發(fā)酵池建造尺寸為：3×4×2．5＝30立方米，同時(shí)建四個(gè)循環(huán)使用,，水泥池內(nèi)壁要平整,，水泥池上要建造簡易棚子以防雨淋。（3）原料處理：選上述秸稈粉中的一種或幾種的混合物,，秸稈粉要過2毫米篩子,，玉米粉、豆粕粉,、麩皮等要過1．5毫米的篩子,。（4）菌種復(fù)活：將采禾秸稈發(fā)酵劑加入到4倍～5倍的溫水（30℃左右）中，攪拌均勻,，放置1小時(shí)～2小時(shí)進(jìn)行活化,，然后根據(jù)發(fā)酵用水的量配成菌液備用。（5）原料配方：秸稈粉一種或三種的混合物,，如果用三種的混合,，比例為：玉米秸稈粉50％、地瓜秧20％,、花生秧30％,，玉米粉、麩皮粉,、豆粕粉各占秸稈粉總量的5％,。按上述30立方米的發(fā)酵池可以發(fā)酵稈的秸稈粉6噸左右，每池的配料為：玉米粉300公斤,、麩皮粉300公斤,、豆粕粉300公斤，共計(jì)：6900公斤,，加水量為原料量的1．5倍～2倍,，即：10350公斤～13800公斤，采禾秸稈發(fā)酵劑為原料量的0．1％,，即為6公斤,。（6）混合拌料：采用人工拌合法，即將秸稈粉,、玉米粉,、豆粕粉、麩皮混合均勻,，在拌合過程中加入菌液,，秸稈粉的濕度以手握成團(tuán),，指縫不滴水，松手即散為宜,。（7）發(fā)酵：將拌均勻的秸稈粉裝入發(fā)酵容器中,，邊裝邊壓實(shí)，直到裝滿,，最后趕凈上層空氣,，密封上口，使發(fā)酵料避免和空氣接觸,。最適合的發(fā)酵溫度為30℃,，發(fā)酵時(shí)間在7天左右。 2,、存欄200頭肉牛的養(yǎng)殖場發(fā)酵實(shí)例： （1）原料：選用玉米秸,、豆秸、麥草等當(dāng)?shù)匾兹〉玫慕斩捲?。不能霉?fàn)€變質(zhì),，采禾秸稈發(fā)酵劑（反芻型），新鮮飲用水,。（2）發(fā)酵池建造：200頭牛,，按每頭每天需秸稈發(fā)酵飼料15公斤計(jì)算，每天需秸稈飼料3000公斤,，發(fā)酵周期按10天計(jì)算,。發(fā)酵池的建造尺寸為：6×4×2．5＝60立方米,，同時(shí)建四個(gè)循環(huán)使用,。（3）原料處理：選上述秸稈粉中的一種或幾種的混合物，秸稈粉碎長度在2～5厘米,。（4）菌種復(fù)活：將采禾秸稈發(fā)酵劑加入到4倍～5倍的溫水（30℃左右）中,，攪拌均勻，放置1小時(shí)～2小時(shí)進(jìn)行活化,，然后根據(jù)發(fā)酵用水的量配成菌液備用,。（5）配方：按上述60立方米發(fā)酵池可以發(fā)酵的秸稈粉12噸左右，每池的配料為：加水量為原料量的1．5倍～2倍,，即：18000公斤～24000公斤,，采禾秸稈發(fā)酵劑為原料量的0．05％，即為6公斤,。（6）裝窖：先將發(fā)酵窖底鋪放一層30厘米厚的秸稈粉,，再將配制好的菌液按比例灑在秸稈粉上，用腳踩實(shí),，層層如此,，反復(fù)幾次直到高出窖口40～50厘米,，噴灑菌液要均勻一致，發(fā)酵料要充分壓實(shí),，排盡空氣,，并且密封好，不漏氣,。（7）發(fā)酵：用塑料膜覆蓋密封后上覆一層葦席,、草墊等物，再用土蓋實(shí)即可,。最適合的發(fā)酵溫度為30℃,，發(fā)酵時(shí)間在7天左右。 四,、采禾秸稈發(fā)酵劑（添加型）使用技術(shù) 記者：最后請您把采禾秸稈發(fā)酵劑（添加型）的使用技術(shù)再給我們介紹一下好嗎,？ 沈總：好的。這種產(chǎn)品的使用方法很簡單,，它的使用途徑是與精糧混合,。效果的大小與使用量和堅(jiān)持使用有著很大的關(guān)系。 1,、產(chǎn)乳奶牛：按每頭每天50克給料,，應(yīng)激情況可以擴(kuò)大到80克～120克；2,、奶牛干奶期：按每頭每天30克～50克給料,；3、肉牛：按每100公斤體重給料2克計(jì)算,； 4,、肉羊：飼料的0．1％給料；5,、使用方法：和精糧拌勻按常規(guī)方法分次飼喂,； 6、制作生物預(yù)混料的方法：制作1％,、2％,、5％、10％的預(yù)混料分別需要加入采禾秸稈發(fā)酵劑100公斤,、50公斤,、20公斤、10公斤,；做全價(jià)配合飼料每噸需加采禾秸稈發(fā)酵劑2公斤,。
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