|
記不得是在哪家飯店里吃過類似的芝士烤扇貝了,，很特別的是里面的汁帶著點兒酸甜味，可口的很,，每每總是很回味,，想研究出這美味的汁究竟是怎么做的~某日錄制美食節(jié)目，看大廚做的美食用到了沙拉醬,，他說,，要想沙拉醬好吃，可以適當加些檸檬汁和白糖,，口感會更好,。恍然大悟,，原來小竅門就是如此,，自己在家實踐了下，果然好味道,。
 原料： 扇貝,、馬蘇里拉奶酪碎、檸檬少許,、蛋黃沙拉醬少許,。 調(diào)料： 糖少許、鹽,、胡椒粉,。 做法： 1、扇貝清洗干凈,，用刀背沿殼小心取出扇肉,，放入盤中，調(diào)入鹽,，少許胡椒粉,，擠幾滴檸檬汁一起腌制片刻；將沙拉醬少許放入碗中,，擠適量檸檬汁,； 2、加適量白糖到沙拉醬中,，攪勻（酸甜度根據(jù)個人口味調(diào)節(jié)）,；將腌好的扇貝肉放回到殼中,，均勻的倒入調(diào)好的沙拉醬汁，上層鋪滿馬蘇里拉奶酪碎,；烤箱預熱180度,，上下火，中層,，烤5分鐘即可。 |
|
|
