農(nóng)業(yè)部副部長牛盾在2010年年底召開的在京漁業(yè)系統(tǒng)行政,、企事業(yè)單位、社團(tuán)組織等聯(lián)席會(huì)議上,，對(duì)2011年工作和“十二五”期間的工作重點(diǎn)提出要求：未來5年以堅(jiān)持生態(tài)健康養(yǎng)殖為方向,，促進(jìn)漁業(yè)專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化,、規(guī)?；图s化發(fā)展,，確保水產(chǎn)品安全有效供給。健康養(yǎng)殖已經(jīng)成為水產(chǎn)養(yǎng)殖熱議的對(duì)象和使用頻率很高的一個(gè)詞匯,，現(xiàn)在就筆者所了解的健康養(yǎng)殖及多種相關(guān)因素中的水處理向各位專家學(xué)者,、養(yǎng)殖戶朋友匯報(bào)。

　　一,、水產(chǎn)健康養(yǎng)殖的定義

　　由于目前沒有一個(gè)統(tǒng)一的定義,，筆者的理解是：按照人們要求，符合人們意愿,，利用物理,、化學(xué)、微生物,、動(dòng)物,、植物及各種措施與方法，使養(yǎng)殖對(duì)象與環(huán)境和諧相處,，并健康生長的養(yǎng)殖方式,。

　　具體包括以下內(nèi)容：

　　1、按照人們要求,，如較高產(chǎn)量,、節(jié)水、零排污或少排污,，經(jīng)濟(jì),、生態(tài)、社會(huì)三者高效益等,。

　　2,、符合人們意愿，產(chǎn)品安全,、綠色,、有機(jī)，養(yǎng)殖內(nèi)外環(huán)境優(yōu)美,、生態(tài)平衡等,。

　　3、利用物理,、化學(xué),、微生物、動(dòng)物,、植物及各種措施與方法,，指包括所有的措施與方法如增氧、添加微生態(tài)制劑,、應(yīng)用濕地,、生物濾池（包）,、優(yōu)良的養(yǎng)殖品種、充足優(yōu)質(zhì)的飼料,、科學(xué)的投飼等等,。

　　4、使養(yǎng)殖對(duì)象與環(huán)境和諧相處,，是指養(yǎng)殖系統(tǒng)內(nèi)（池,、網(wǎng)箱）的各種生物、非生物形成動(dòng)態(tài)的,、良性平衡即良好的生態(tài)環(huán)境,。

　　5、健康生長,，指養(yǎng)殖的水產(chǎn)品少發(fā)病或不發(fā)病,，少用藥或者不用藥，順利養(yǎng)殖到可以出售的商品標(biāo)準(zhǔn),，相關(guān)藥物殘留控制在國家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi),。

　　按照以上定義理解，衡量是否健康養(yǎng)殖的最低標(biāo)準(zhǔn)為：1,、產(chǎn)品安全,；2、較高產(chǎn)量,；3,、環(huán)境友好。

　　通威集團(tuán)董事局劉漢元主席曾經(jīng)在多種場(chǎng)合講到水產(chǎn)生態(tài)健康養(yǎng)殖,，水產(chǎn)養(yǎng)殖的產(chǎn)品安全型,、環(huán)境友好型、可持續(xù)經(jīng)營型,、資源節(jié)約型的生態(tài)健康養(yǎng)殖是通威想要做的而且是必須做的事，十年,、二十年甚至通威存在一天就要做一天的事情,。這充分顯示了通威作為行業(yè)龍頭企業(yè)的責(zé)任感和使命感，也說明了以水為生存介質(zhì)的通威決心持續(xù)引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展方向的信心和勇氣,，更可理解為通威不斷增加的人才儲(chǔ)備和技術(shù)儲(chǔ)備,。

　　我國水產(chǎn)養(yǎng)殖歷經(jīng)了以四大家魚人工繁殖為起點(diǎn)的有魚可養(yǎng)的第一次飛躍；以通威為代表的飼料企業(yè)的加入讓水產(chǎn)養(yǎng)殖高產(chǎn)成為現(xiàn)實(shí)的第二次飛躍,；以水處理為核心的水產(chǎn)健康養(yǎng)殖將成為我國水產(chǎn)養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的必由之路,，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)與安全養(yǎng)殖的第三次飛躍。健康養(yǎng)殖因?yàn)槿藶樵黾右恍┰O(shè)施,，如增氧設(shè)施,、凈化設(shè)施,、監(jiān)測(cè)設(shè)施等，進(jìn)行了積極的人為干預(yù),，屬于設(shè)施漁業(yè)的一部分,，而設(shè)施漁業(yè)則是當(dāng)今水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展的方向與主流，我國已經(jīng)審批了五批農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場(chǎng),，第六批（2011年500個(gè)以上）的申報(bào)工作已經(jīng)展開,，這是對(duì)設(shè)施漁業(yè)健康養(yǎng)殖的充分肯定和積極引導(dǎo)。

　　二,、我國現(xiàn)階段水產(chǎn)養(yǎng)殖的主要類型

　　我國現(xiàn)階段主要養(yǎng)殖類型有：集約化型的工廠化養(yǎng)殖,、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、流水養(yǎng)殖,，非集約化的池塘養(yǎng)殖,，現(xiàn)在水產(chǎn)養(yǎng)殖大省江蘇開始呈現(xiàn)出池塘+濕地的生態(tài)養(yǎng)殖模式，各有特點(diǎn)（見表格）,。

　　從產(chǎn)量,、節(jié)水、節(jié)地,、投資額,、污染、水產(chǎn)品安全,、節(jié)能,、經(jīng)濟(jì)效益、養(yǎng)殖對(duì)象綜合分析,，工廠化養(yǎng)殖更多的是技術(shù)探索與儲(chǔ)備,；網(wǎng)箱與流水養(yǎng)殖因?yàn)槲廴竞唾Y源有限而發(fā)展受阻；池塘養(yǎng)殖因產(chǎn)量低,、污染大和水產(chǎn)品不夠安全顯得步履維艱,；以長三角為代表的新型養(yǎng)殖模式：池塘+濕地模式因?yàn)榕盼坌』驘o（截留于濕地中）、水產(chǎn)品相對(duì)較安全和政府引導(dǎo),、補(bǔ)助,，近年受到熱捧。

　　從純技術(shù)上講,，池塘+濕地模式比較簡單易行,，濕地處理有降解氨氮、亞硝酸鹽,、吸附氮,、磷、降低懸浮物進(jìn)而凈化水質(zhì)的功能,，但是單純依靠濕地則水處理能力有限,；動(dòng)物,、植物、微生物的生存和生長和死亡后的分解也需要消耗大量氧氣,，濕地面積太小達(dá)不到處理效果,，太大則經(jīng)濟(jì)效益難以保證，更重要的是養(yǎng)殖污染物只是排入養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)部濕地之內(nèi)卻沒有清除,，這將為未來可持續(xù)發(fā)展帶來極大隱患,。

　　湖北天峽鱘業(yè)公司在積極引進(jìn)新技術(shù)進(jìn)行工廠化養(yǎng)殖過程中積極去除大部分設(shè)施，增加濕地處理部分,，以一個(gè)“平位雙循環(huán)水處理系統(tǒng)”為技術(shù)支撐,，基本實(shí)現(xiàn)了鱘魚的健康養(yǎng)殖。相對(duì)工廠化養(yǎng)殖而言,，優(yōu)點(diǎn)是修建和運(yùn)管成本大幅下降（投資?。覍?duì)管理水平的要求也大幅下降（要求低）,，便于推廣（易推廣）,，藥物殘留小，水產(chǎn)品安全性好,，缺點(diǎn)是仍然屬于工廠化養(yǎng)殖的一個(gè)類型,，投資是普通養(yǎng)殖戶難以承受的，管理工作水平也較高,，與我國以池塘養(yǎng)殖為主,，品種多樣、技術(shù)落后,、池塘老舊,、從業(yè)人員素質(zhì)不高、缺少投入的現(xiàn)狀差距較大,。小規(guī)模養(yǎng)殖尚可,，對(duì)幾畝、幾十畝甚或上百畝的池塘養(yǎng)殖進(jìn)行水處理則力不從心,，更不論上千畝的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng),，所以在未來的較長一段時(shí)間內(nèi)不會(huì)成為我國水產(chǎn)發(fā)展的主流方向。

　　工廠化養(yǎng)魚的產(chǎn)量到底有多高,，通威水產(chǎn)科技工作者經(jīng)過不懈努力，引進(jìn),、消化,、吸收新技術(shù)，結(jié)合水產(chǎn)科技公司工廠化養(yǎng)殖系統(tǒng)的實(shí)際情況,，于2010年成功實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖鯉魚162公斤/立方米（水深1米）的高產(chǎn)紀(jì)錄,。如果池塘高產(chǎn)為4公斤/平方米,，工廠化養(yǎng)殖產(chǎn)量是池塘養(yǎng)殖產(chǎn)量的40倍，相當(dāng)于畝產(chǎn)量為10.8萬公斤,。

　　工廠化養(yǎng)殖的核心養(yǎng)殖技術(shù)就是控制水溫,、高溶氧、高頻率水循環(huán),、高效率水處理,，再分析就會(huì)發(fā)現(xiàn)網(wǎng)箱養(yǎng)魚、流水養(yǎng)魚的高產(chǎn)均是該技術(shù)的變型,，其本質(zhì)是一樣的,。