過年必知常見18種食品保質(zhì)期一覽表（1 ／9張）　　　　　　

　　1、肉食保質(zhì)期：

　　2天—1周,。魚,、牛肉、豬肉和禽肉等新鮮肉食冷藏時間不要超過兩天,。肉末買回家后,，應(yīng)盡快做成食品,。熟肉冷藏時間稍長些，但是最好一周內(nèi)吃完,。熟豬排應(yīng)該在三天內(nèi)吃完,，非冷凍的火腿、熏肉或臘肉的保質(zhì)期最多1周,。

　　2,、調(diào)味品保質(zhì)期：

　　3個月—1年。番茄醬保質(zhì)期為8—12個月,；蛋黃醬可保存6個月,；調(diào)味品可在冰箱中保質(zhì)1年；芥末在冰箱中可保質(zhì)8個月,。沙拉醬可儲存9個月,；醬油開啟后最好3個月用完；黃油可冷藏1年不變質(zhì),；果醬保質(zhì)期一般為1年。

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　　3,、煮熟的蔬菜和谷類保質(zhì)期：

　　3—7天,。蔬菜煮熟后保質(zhì)期更短，熟的西蘭花放入冰箱別超過三天,。米飯,、高湯及剩菜在冰箱中放置時間不可超過一周。

　　4,、乳品保質(zhì)期：

　　新鮮乳品冷藏保質(zhì)期通常是7天,，如果暴露在常溫下，幾小時就會腐敗變質(zhì),。

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　　5,、奶粉類食品保質(zhì)期：

　　馬口鐵罐裝密封充氮包裝為24個月，非充氮包裝為12個月,，玻璃瓶裝為9個月,，塑料袋裝為6個月。

　　6,、食用油保質(zhì)期：

　　通常的保質(zhì)日期是18個月,，這是以包裝未開封為前提的。開封后食用油的保質(zhì)期會相應(yīng)縮短,，最好3個月內(nèi)食用完,。

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　　7、米面保質(zhì)期：

　　米面的保質(zhì)期常溫下是6個—12個月不等,。如果在北方,，只要不放在高溫潮濕的地方,，儲藏條件也正常，可以延長到24個月,。但米面一旦發(fā)霉,，絕不可食用。

　　8,、酒類保質(zhì)期：

　　11度—12度的省優(yōu)級熟啤酒為4個月,，普通熟啤酒為2個月；10.5度的熟啤酒為50天,；果酒為6個月,；汽酒為3個月。

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　　9,、面包糕點(diǎn)保質(zhì)期：

　　一般冬天7天,，春季3天—5天，夏季1天—2天,。因為含有水分,，如果保存不當(dāng)，面包糕點(diǎn)也許隔天就會發(fā)霉,，一旦發(fā)霉,，必須棄食。

　　10,、蛋類保質(zhì)期：

　　沒有固定的保質(zhì)期,，3周—5周內(nèi)一般都是沒有問題的，但蛋類每過一個星期,，質(zhì)量就會下降一個等級,，必須盡快使用。

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　　13,、罐類保質(zhì)期：

　　魚類,、禽類罐頭為24個月；水果,、蔬菜罐頭為15個月,；易拉罐、玻璃瓶裝果汁,、蔬菜汁飲料為6個月,。罐裝食品打開后，如果發(fā)出酸味,，應(yīng)立即扔掉,。如果罐子鼓起，就表示已經(jīng)變質(zhì)了。

　　14,、飲料保質(zhì)期：

　　果汁汽水,、果味汽水、可樂汽水玻璃瓶裝為3個月,；罐裝為6個月,。

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　　15、酒類保質(zhì)期：

　　11-12度熟啤酒省優(yōu)以上為4個月,，普通為2個月,；14度啤酒為3個月；10.5度熟啤酒為50天,；葡萄酒,、果酒為6個月;汽酒為3個月；瓶 裝黃酒暫定為3個月,；露酒為6個月,。紅葡萄酒在陰暗涼爽處可儲藏幾十年，但是一旦開啟,，葡萄酒最好放入冰箱儲存,。朗姆酒、杜松子酒,、伏特加,、威士忌和白蘭 地則沒有保質(zhì)期限制。

　　16,、冷凍食品保質(zhì)期：

　　1個月—1年。冷凍食品并非可無限期保質(zhì),。冰激凌和雪糕保質(zhì)期為1個月,。全雞冷凍，保質(zhì)期可達(dá)1年,。冷凍蔬菜和冷凍面包保質(zhì)期為3個月,，牛肉末冷凍保質(zhì)期為4個月，雞胸和雞翅等可冷凍保鮮9個月,。

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　　17,、餅干保質(zhì)期：

　　鍍錫鐵罐裝為3個月；塑料袋裝為2個月,；散裝為1個月,。

　　18、其它保質(zhì)期：

　　塑料袋裝方便面為3個月,；夾心巧克力為3個月,；純巧克力為6個月；油炸干果,、番茄醬鐵罐裝,、玻璃瓶裝為12個月,；醬油和食醋為6個月。