當(dāng)前正在冬至節(jié)氣中,，氣溫正在逐漸降到一年的最低谷,。這時(shí)候也正是冬季各種疾病極易發(fā)作的時(shí)候。如呼吸道疾病中的普通感冒,、流行性感冒,、支氣管炎、支氣管哮喘等就很容易發(fā)病,，冠心病,、中風(fēng)病等心腦血管病也會(huì)在這一時(shí)期突發(fā)，所以朋友們一定要嚴(yán)防風(fēng)寒之氣侵襲,，注意室內(nèi)外的溫差,，做到隨時(shí)增減衣服。同時(shí)安排好睡眠起居及膳食結(jié)構(gòu),，防寒保腎,，為即將到來的小寒、大寒節(jié)氣儲(chǔ)備更多的陽氣,。食材的選擇宜多樣化,，谷肉果菜要合理搭配,，此時(shí)可以適當(dāng)?shù)亩喑砸恍~肉蛋類，多吃一些辛辣及溫性的食材,。

　　本周向大家推薦的好食材是海參,、山藥及蓮子。

　　海參味甘,、咸,，性平，入肺,、腎,、大腸經(jīng)。由于它的補(bǔ)養(yǎng)作用可與中藥人參媲美,，故稱為海參,。有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)血潤(rùn)燥及止血的功效,。適宜氣血不足,，營(yíng)養(yǎng)不良,，男性性功能減弱以及病后產(chǎn)后體虛之人用作食療品,。對(duì)高血壓病、高脂血癥,、冠心病,、動(dòng)脈硬化，各種慢性病人以及癌癥病人放療,、化療,、手術(shù)后都有很好的食療補(bǔ)養(yǎng)作用。由于海參含膽固醇極低,，是典型的高蛋白,、低脂肪、低膽固醇的食物,，又因其肉質(zhì)細(xì)嫩,，易于消化，所以非常適合老年人,、兒童及體質(zhì)虛弱的人在隆冬時(shí)節(jié)進(jìn)補(bǔ)食用,。

　　山藥味甘，性平,，入肺,、脾、腎經(jīng),，通補(bǔ)三焦,、不燥不膩是山藥的補(bǔ)養(yǎng)特點(diǎn),。具有健脾益胃、補(bǔ)肺益氣,、補(bǔ)腎益精,、延年益壽的功效。對(duì)脾胃虛弱,、倦怠無力,、食欲不振、久泄久痢,、肺虛咳喘,、腎氣虧耗、腰膝酸軟,、下肢無力等病癥有食療作用,。山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,，能有效阻止血脂在血管壁的沉積,，在當(dāng)前心腦血管病高發(fā)期，中老年人多吃些山藥,，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生,，有一定的食療效果。另外,，山藥含有的黏液蛋白有降低血糖的功效,，因此，山藥還是糖尿病人的食療佳品,。

　　蓮子肉是常用的藥食兩用品,，在中醫(yī)補(bǔ)脾胃的處方中經(jīng)常應(yīng)用。蓮子味甘,、澀,，性平，入脾,、腎,、心經(jīng)，具有益腎固精,、補(bǔ)脾止瀉,、養(yǎng)心安神的功效。生蓮子肉性平偏涼,，長(zhǎng)于養(yǎng)心安神,，用于虛煩，驚悸,，失眠,。炒熟后性平偏溫,，固澀作用增強(qiáng)，長(zhǎng)于健脾止瀉,，補(bǔ)腎固精,。對(duì)脾虛泄瀉，腎虛遺精之癥有一定的食療作用,，是老幼皆宜的滋補(bǔ)佳品,。

　　作者系天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院主任醫(yī)師