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廚房垃圾（粉碎）處理機(jī)（Food Waste Disposers）是安裝于家庭廚房洗菜盆的排水口處，可方便地將菜頭菜尾,，剩菜剩飯等食物性廚余垃圾粉碎后排入下水道,。該處理機(jī)最早是由美國威斯康辛州的John Hammes于1927年發(fā)明的，并于上世紀(jì)四十年代在西方國家得到規(guī)?；瘧?yīng)用,。隨著六十年代環(huán)保思潮的興起，因使用該機(jī)會增加直接排放水體的污水濃度而被一些國家禁止使用,。到九十年代,，各發(fā)達(dá)國家城市均建有污水處理廠,，該機(jī)重新得到推廣,。

目前國內(nèi)各小區(qū)食物垃圾處理中存在的問題

每餐吃剩的殘?jiān)澄铩⒐掀?、果屑裝在塑料袋內(nèi),，置于室內(nèi)一角，待方便時(shí)帶出戶外,。如若不及時(shí)或忘記帶出戶外,，腐敗后散發(fā)之氣存留室內(nèi)將造成污染。

洗菜,，洗碗后將殘菜,，剩渣從池中用手撈出裝進(jìn)垃圾袋。這其中不免有部分漏入下水道中造成堵塞,，清理也相當(dāng)麻煩,；同時(shí)，如果垃圾袋破漏,，污水還將污染室內(nèi)陸板等物,。

帶出戶外的垃圾堆放在樓道角落（多數(shù)高層住戶如此），垃圾桶,，垃圾站,，散發(fā)出各種異味，炎熱的夏天更是如此,。物業(yè)管理公司必須安排大量的清潔工將其及時(shí)清運(yùn)出小區(qū),，在整個(gè)處理過程中，污染無處不在,。

小區(qū)內(nèi)的垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)站,，是異味氣體,、蚊蠅滋生之地，在何處建垃圾站,，如何減少垃圾站的污染是建設(shè)者和物業(yè)管理公司都感到麻煩的問題,。

而國外的居民區(qū)通過引進(jìn)一種新的廚房設(shè)備——食物垃圾處理器，便有效地解決了這一令很多人煩惱的問題,。

中國城市生活垃圾污染現(xiàn)狀

（1）垃圾露天堆放大量氨,，硫化物等有害氣體釋放，嚴(yán)重污染了大氣和城市的生活環(huán)境,。

（2）嚴(yán)重污染水體,。垃圾不但含有病原微生物，在堆放腐敗過程中還會產(chǎn)生大量的酸性和堿性有機(jī)污染物,，并會將垃圾中的重金屬溶解出來,，形成有機(jī)物質(zhì)，重金屬和病原微生物三為一體的污染源,，雨水淋入產(chǎn)生的滲濾液必然會造成地表水和地下水的嚴(yán)重污染,。

（3）生物性污染。垃圾中有許多致病微生物,，同時(shí)垃圾往往是蚊,，蠅，蟑螂和老鼠的孳生地,，這些必然危害著廣大市民的身體健康,。

（4）侵占大量土地。據(jù)初步調(diào)查,，2003年全國668座城市中已有2/3被垃圾帶所包圍全國垃圾存占地累計(jì)80萬畝,。

（5）垃圾爆炸事故不斷發(fā)生。隨著城市中有機(jī)物含量的提高和由露天分散堆放變?yōu)榧卸汛?，只采用簡單覆蓋易造成產(chǎn)生甲烷氣體的厭氧環(huán)境,，易燃易爆。

（6）60%以上的城市生活垃圾主要是由小區(qū)居民的有機(jī)垃圾二次污染后所產(chǎn)生的,，也就是說,，小區(qū)有機(jī)垃圾的不斷增多是城市生活垃圾不斷增加的源頭。

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高,，垃圾問題日益突出,。我國668座城市，2/3被垃圾環(huán)帶包圍,。這些垃圾埋不勝埋,，燒不勝燒，造成了一系列嚴(yán)重危害。

根據(jù)垃圾問題專家王維平的調(diào)查,，垃圾資源化潛力隨著生活水平和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也不斷增長,。在垃圾成分中，金屬,，紙類,，塑料，玻璃被視為可直接回收利用的資源,，占垃圾總量的42.9%,，可直接回收利用率應(yīng)不低于33%。但是,，這需要國家花費(fèi)巨資來進(jìn)行清理,。以上海為例，上海市的垃圾填埋廠已經(jīng)由原來的三個(gè)擴(kuò)展到現(xiàn)在的5個(gè),，但是這還是難以滿足上海地區(qū)垃圾不斷增加需要處理的苗頭,。

廚房垃圾（粉碎）處理機(jī)的技術(shù)原理和優(yōu)缺點(diǎn)

廚房垃圾（粉碎）處理機(jī)是通過小型直流或交流電機(jī)驅(qū)動刀盤，利用離心力將粉碎腔內(nèi)的食物垃圾粉碎后排入下水道,。粉碎腔具有過濾作用,，自動攔截食物固體顆粒；刀盤設(shè)有兩個(gè)或者四個(gè)可360度回轉(zhuǎn)的沖擊頭,，沒有利刃,，安全，耐用,，免維護(hù)。刀盤轉(zhuǎn)速（滿負(fù)載,，工作狀態(tài)）直流電機(jī)約2600～5500轉(zhuǎn)/分鐘,，交流電機(jī)約1450-1750轉(zhuǎn)/分鐘。粉碎后的顆粒直徑小于4毫米,，不會堵塞排水管和下水道,。

使用廚房垃圾（粉碎）處理機(jī)的優(yōu)點(diǎn)如下：

1、對居民來說：①減少廚房尤其是存放垃圾桶的櫥柜內(nèi)的臭味,；②減少孳生蟑螂,，細(xì)菌的可能；③使清理排放家庭垃圾成為一項(xiàng)輕松干凈的工作,；④有利于保持樓梯間和居住小區(qū)的衛(wèi)生環(huán)境,。

2、對環(huán)衛(wèi)部門和物業(yè)管理來說：①改善環(huán)衛(wèi)作業(yè)環(huán)境,；②有效減少垃圾產(chǎn)量,；③減少垃圾收運(yùn)過程的二次污染；④減少垃圾收運(yùn)處理的難度和成本（這點(diǎn)尤其重要）。

3,、對市政和交管部門來說：①增加污水中易腐性有機(jī)物的含量,，有利于污水處理廠的生化工藝；②減少垃圾車的數(shù)量和垃圾污水滴漏對路面的污染,。

4,、對環(huán)境和資源回收來說：①減少廚余垃圾對可回收物的污染，提高資源回收率,；②改善填埋場和焚燒廠的處理工況,，減少滲濾液，沼氣,，煙氣等污染物的排放,。

使用處理機(jī)的缺點(diǎn)是：居民會因此增加若干水，電支出,；普遍應(yīng)用后污水管網(wǎng)的清理可能會有所增加,；需逐步調(diào)整污水處理廠的處理工藝。

國內(nèi)外應(yīng)用情況

（一）國外

世界上有50個(gè)國家沒有限制使用廚房垃圾（粉碎）處理機(jī),，包括美國,、加拿大、墨西哥,、澳洲,、新西蘭和許多歐洲國家。其中美國,、丹麥,、芬蘭和挪威等國家要求新建住宅必需安裝；而比利時(shí),、法國,、德國、荷蘭,、盧森堡和葡萄牙,，既不允許也不鼓勵家庭安裝使用。

美國作為廚房垃圾（粉碎）處理機(jī)的發(fā)明國,，是應(yīng)用最普遍的國家,，至1997年已有上百萬家庭安裝使用，其中多數(shù)是住宅開發(fā)商和市民的自發(fā)行為,。紐約市經(jīng)過21個(gè)月的調(diào)查和評估后,，推薦并立法要求安裝廚房垃圾（粉碎）處理機(jī)。歐盟經(jīng)過充分的論證,，也于2003年要求15個(gè)成員國根據(jù)污水處理普及情況推廣處理機(jī),。

（二）國內(nèi)

廚房垃圾（粉碎）處理機(jī)在國內(nèi)的推廣是從九十年代開始的,，有十余個(gè)品牌的產(chǎn)品，外觀和結(jié)構(gòu)大同小異,。由于一直沒有政府的行政力量介入,，加上市民接受新事物有一個(gè)過程，推廣進(jìn)程緩慢,。九十年代末上海和北京市政府開始重視,，加上各商品樓盤注重打造“綠色小區(qū)”，“環(huán)保小區(qū)”的賣點(diǎn),，目前已有數(shù)十個(gè)小區(qū)統(tǒng)一安裝了廚房垃圾（粉碎）處理機(jī),，數(shù)量近萬臺。因居民使用后反映效果好,，近年有日益增加的趨勢,。

在廣州市推廣廚房垃圾（粉碎）處理機(jī)的可行性分析

（一）技術(shù)層面

1、產(chǎn)品

廚房垃圾（粉碎）處理機(jī)有近80年的研發(fā)和使用歷史,，結(jié)構(gòu)簡單,，技術(shù)成熟，質(zhì)量穩(wěn)定,，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化水平高,。既有美國的ISE、GLADORE（格萊達(dá)）,、UNISTONE（擎通）,、ANAHEIM，又有國內(nèi)廣東,、上海,、福建、浙江,、等地的埃爾利,、碧騰、螞蟻王,、鼎榮、萬家等品牌,，產(chǎn)能和售后服務(wù)均跟得上,。

2、排水管網(wǎng)

由于粉碎后的食物顆粒小于4毫米,，使用廚房垃圾（粉碎）處理機(jī)不會對樓宇和小區(qū)管網(wǎng)直接造成堵塞,，少量食物顆粒有可能沉積于城市下水道的沙井中，可在日常清理維護(hù)作業(yè)中清出,。

3,、污水處理

廣州市人均用水量位居全國第一，污水中有機(jī)物含量偏低。使用廚房垃圾（粉碎）處理機(jī)可增加污水中易腐性有機(jī)物的含量,，有利于污水處理廠的生化工藝,。但對于未納入污水處理廠服務(wù)區(qū)域的城區(qū)，考慮到污水直排水體的污染,，不建議推廣該處理機(jī),。

（二）社會層面

1、居民

使用處理機(jī)需要改變居民排放垃圾的習(xí)慣,，但這種改變是從難到易,，從復(fù)雜污臟到簡單衛(wèi)生，因此在使用方面居民的接受程度比預(yù)想的要大得多,。對已安裝處理機(jī)的使用情況調(diào)查表明,，居民反映良好，一是廚房里蟑螂少了,，二是不再有廚余腐爛的氣味,，三是減少清洗垃圾桶的麻煩，四是不用再擔(dān)心錯(cuò)過每天排放垃圾的時(shí)間,。至于使用處理機(jī)每年多支出的數(shù)十元電費(fèi)水費(fèi),，多數(shù)居民認(rèn)為微不足道，得大于失,。

對于未安裝處理機(jī)的樓宇,，由于部分洗菜盆無法加裝，同時(shí)又有接電,，裝開關(guān)的麻煩,，在未使用過的情況下說服居民自費(fèi)安裝比較困難。

2,、新建住宅的開發(fā)商

在新建住宅統(tǒng)一配備安裝處理機(jī)只占建房成本的極小部分,，卻可以由小見大體現(xiàn)出住宅的品味和檔次，在銷售上增加"賣點(diǎn)",，因此開發(fā)商對此有積極性,。目前已有上海，北京,，深圳的數(shù)百個(gè)中高檔樓盤統(tǒng)一安裝了處理機(jī),，如北京的珠江帝景，奧林匹克花園,；南京的碧水西灣,，華堂苑，先鋒國際,；上海的東方美墅,，古北風(fēng)景園,，湯臣別墅等。

（三）經(jīng)濟(jì)層面

以下經(jīng)濟(jì)分析只計(jì)算直接成本和收益,，取靜態(tài)值,。

1、使用廚房垃圾（粉碎）處理機(jī)處理廚余垃圾總成本估算

據(jù)測算,，家庭每進(jìn)行一次處理機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)需耗電0.04度,，耗水10升，處理廚余垃圾量0.5公斤,。

正常使用情況下處理機(jī)的壽命約10年,，6000次，以處理機(jī)的價(jià)格1500元/臺計(jì),，每次使用的折舊費(fèi)為0.25元,。

每噸廚余垃圾處理的總費(fèi)用（含折舊）為：

（1000公斤/0.5公斤）×（0.04度×0.7元/度+0.01方×1.5元/方+0.25元）=586元

另有增加污水管網(wǎng)沙井清理量和逐步調(diào)整污水處理工藝所引發(fā)的若干成本，因無法核算而未計(jì)入,。

2,、使用廚房垃圾（粉碎）處理機(jī)處理廚余垃圾總收益估算

A廣州市城市生活垃圾處理成本估算

由于填埋場屬稀缺資源，從可持續(xù)的角度,，應(yīng)以焚燒廠為例計(jì)算垃圾處理成本,。李坑資源電廠處理成本為225元/噸，上網(wǎng)電價(jià)0.63元/度,，以火電上網(wǎng)電價(jià)0.35元/度計(jì)算,，國家每度電補(bǔ)貼0.28元，相當(dāng)于每噸垃圾補(bǔ)貼106.4元,，實(shí)際處理全成本為331.4元/噸（灰渣處理成本未計(jì)入）,。

B廚余垃圾消耗的處理成本估算

由于廚余垃圾是焚燒工藝的負(fù)面因子，其消耗的成本大于平均成本,，以調(diào)整系數(shù)1.3計(jì),，廚余垃圾消耗的處理成本為：

331.4元/噸×1.3=430.8元/噸

C廣州市城市垃圾收運(yùn)成本估算

同樣以李坑資源電廠作為運(yùn)輸終點(diǎn)計(jì)算，收運(yùn)成本為80元/噸,。

D廚余垃圾消耗的收運(yùn)成本估算

廚余垃圾同樣是收運(yùn)環(huán)節(jié)的負(fù)面因子,，其消耗的成本遠(yuǎn)大于平均成本，以調(diào)整系數(shù)1.5計(jì),，廚余垃圾消耗的收運(yùn)成本為：

80元/噸×1.5=120元/噸

E廚余垃圾源頭分類處理后帶來的資源回收和減量化效益

據(jù)測算,，廣州市生活垃圾中有20%的可回收成分（主要是廢塑料）因受廚余垃圾污染而無法回收。以10%計(jì),，廚余垃圾源頭處理后帶來的資源回收效益為：

500元/噸（廢塑料銷售均價(jià)）×10%=50元/噸

減量化效益：

A×10%+C×10%=41.1元/噸

合計(jì)：91.1元/噸

F使用有機(jī)垃圾生化處理機(jī)處理廚余垃圾總收益

B+D+E=641.9元/噸

3、結(jié)論

從上述計(jì)算結(jié)果來看,，在家庭使用廚房垃圾（粉碎）處理機(jī)處理廚余垃圾直接收益641.9元/噸,，高于直接總成本586元/噸,，具備經(jīng)濟(jì)可行性。

（四）環(huán)境層面

1,、家庭廚余垃圾對環(huán)境的影響

目前我市生活垃圾產(chǎn)量達(dá)6600噸/日,，其中易腐性有機(jī)物含量達(dá)58.56%，約3865噸/日,，其來源主要是居民生活垃圾中的廚余部分,。

廚余垃圾是我市生活垃圾污染的主要因素，表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是污染收集容器,，滋生細(xì)菌,，招引蟲蠅，產(chǎn)生臭氣,，清洗工作繁重,；二是在運(yùn)輸過程中容易造成污水沿途灑漏，污染路面,，對運(yùn)輸機(jī)具產(chǎn)生腐蝕,；三是降低城市垃圾的熱值，增加垃圾焚燒處理的成本,；四是在填埋過程中產(chǎn)生大量沼氣和滲濾液,，其中沼氣對大氣臭氧層的破壞性比二氧化碳大二十倍，而滲濾液的防滲和處理成本較高,；五是污染生活垃圾中的塑料,，紙張等可回收成分，造成回收困難或無法回收,。

2,、使用廚房垃圾（粉碎）處理機(jī)處理廚余垃圾的環(huán)境效益

（1）杜絕臭氣污染，有利于保持室內(nèi)和小區(qū)的良好環(huán)境,；

（2）顯著減少城市垃圾收運(yùn)處理量,，減輕增多垃圾車帶來的交通堵塞和影響市容；

（3）有效降低生活垃圾含水率,，減輕城市垃圾對收運(yùn)容器和車輛的污染腐蝕,，避免垃圾車運(yùn)輸過程中的污水滴漏；

（4）延長填埋場的使用壽命,，提高焚燒廠的運(yùn)營效益,，減輕對環(huán)境的污染；

（5）最大限度地避免廚余成分對垃圾中可回收成分的污染,，促進(jìn)資源回收利用,；

（6）可作為"分類收集"的配套設(shè)施，為"分類收集"繼續(xù)深入開展提供突破口,，從而提高我市垃圾管理水平,，提升城市形象,。

結(jié)論和推廣建議

1、綜上所述,，推廣廚房垃圾（粉碎）處理機(jī)具有良好的環(huán)境效益,，社會效益和經(jīng)濟(jì)效益，我市應(yīng)借鑒發(fā)達(dá)國家和兄弟省市經(jīng)驗(yàn),，加大推廣力度,。

2、在已建住宅加裝處理機(jī)不容易得到住戶的支持和配合,，鼓勵或要求開發(fā)商在新建住宅統(tǒng)一裝備處理機(jī)則較為可行,。具體的鼓勵辦法有：作為參評“綠色住宅”和“環(huán)保模范小區(qū)”的條件之一；減免部分環(huán)衛(wèi)設(shè)施配套費(fèi)等,。時(shí)機(jī)成熟時(shí)將安裝處理機(jī)納入《廣州市住宅設(shè)計(jì)規(guī)范》,。

3、試點(diǎn)期間,，對于擬裝處理機(jī)的小區(qū)或樓宇住宅,，應(yīng)了解區(qū)域污水管網(wǎng)和污水處理情況，確保不會引發(fā)堵塞或污染水體,。推廣期間,，推廣區(qū)域應(yīng)與廣州市生活污水處理規(guī)劃相協(xié)調(diào)。

4,、建議進(jìn)一步深入論證大規(guī)模推廣處理機(jī)的可行性,，重點(diǎn)是對污水管網(wǎng)和生活污水處理廠的影響。