營養(yǎng)缺乏自測

信號1：頭發(fā)干燥,、變細(xì),、易斷,、脫發(fā)

 

　　營養(yǎng)自測可能缺乏的營養(yǎng)：蛋白質(zhì)、能量,、脂肪酸,、微量元素鋅。營養(yǎng)對策：每日主食的攝入量,。每日150克肉,，1個雞蛋,，250毫升牛奶,，以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，同時可增加必需脂肪酸的攝入量,。每周攝入2～3次海魚,，并可多吃些牡蠣，以補(bǔ)充微量元素鋅,。

信號2：夜晚視力降低
 
      可能缺乏的營養(yǎng)：維生素A,。營養(yǎng)對策：增加胡蘿卜和豬肝等食物的攝入量,。兩者分別以植物和動物的形式提供維生素A,，后者吸收效率更高。應(yīng)注意的是,，維生素A是溶解于油脂而不溶解于水的維生素,，因此用植物油烹炒胡蘿卜比生吃胡蘿卜,，維生素A的吸收率更高,。食物中的維生素A來源于兩部分：一部分是直接來源于動物性食物提供的視黃醇,，例如動物肝臟,、蛋黃、奶油,、其他動物內(nèi)臟等；另一部分則來源于富含胡蘿卜素的黃綠色蔬菜和水果,，如胡蘿卜,、油菜,、辣椒、番茄和橘子等。
 
營養(yǎng)自測個人營養(yǎng)狀況自測

　　很多人都想知道自己的營養(yǎng)狀況怎樣,，想知道自己是不是健康，那么有沒有一個簡單的測試,，讓大家就知道現(xiàn)在的營養(yǎng)狀況是怎么樣的,，是營養(yǎng)過剩,，還是營養(yǎng)不足呢？
　　   中國營養(yǎng)學(xué)會秘書長翟鳳英介紹,，首先作為一個人體,，是不是一個正常的體態(tài),，就可以測一重,，測一下身高,。用你的體重的公斤數(shù)除以身高米的平方，得一個指數(shù),，指數(shù)如果是在18.5—24.9之間，那個你的身體就是正常的,，不胖不瘦,。那么小于18.5就是消瘦的，屬于營養(yǎng)不良。如果大于24,，按照中國的標(biāo)準(zhǔn)就是“超重”,，或者是肥胖，就要注意,，多鍛煉,，控制自己的體重。
 
   三餐搭配指南
 
　　   在日常生活中每天三餐如何搭配才能做到營養(yǎng),、健康,、平衡呢？
　　一般早餐的比例應(yīng)該占20%—30%,，根據(jù)人的勞動強(qiáng)度不同,。中午30%—40%，晚上也是30%—40%,。早餐要求天天吃。糧食類,、蔬菜類,、蛋類，或者是肉類,，有條件的都應(yīng)該吃一點,，不要吃多,，但是要在早餐里面體現(xiàn)出來,。比如說拌點小涼菜,，吃一點面包，面包可以加一小片火腿腸,，或者吃半個到一個雞蛋,，雞蛋可以在早餐里面吃,，喝杯奶,，營養(yǎng)就很豐盛了,。
　　   中午,，如果有條件在家里的時候就炒兩個素菜、一個葷菜,，三個菜就可以了,。一個星期可以調(diào)配起來，米飯,、饅頭或者是玉米面、窩窩頭等等,。但是中午或者一天的任何一餐里不要忘了紅薯，紅薯一般每天要吃一塊到半塊,，每天吃最好。紅薯可以提供很多膳食纖維,。特別是中年以上,。老年人容易引起便秘,，通過吃蔬菜和紅薯,，可以預(yù)防便秘。這是一個很好的辦法,。它既能滿足自己身體當(dāng)中的營養(yǎng)素,，又可以做到腸蠕動的正常功能，這是要提到的,。
　　   晚飯的量比中午要少一些,。晚飯吃完以后，很多人都容易犯困,，看電視,，活動量很少，特別容易發(fā)胖,。但是晚飯的種類反而要多一些,。還有一些水果，在晚餐之后,，或者是兩餐之間都可以搭配多種多樣的水果,。
　　   除了飲食，運動對于一個人的營養(yǎng)健康非常重要,。翟鳳英介紹,，一個人一天要達(dá)到6000步的活動量。6000步聽起來很多,，實際上很容易達(dá)到的,。騎自行車騎7分鐘,，差不多1000步。在家里干一些家務(wù)活,，墩地8分鐘也相當(dāng)于1000步,。當(dāng)然，有更好的條件去游泳,，去散步,，或者打羽毛球，6000步是很容易達(dá)到的,。