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（一）材料：面粉（普通面粉就行）,、泡打粉,、牛奶、奶粉,、雞蛋,、糖、醋,、巧克力或巧克力醬（我用過(guò)煉乳,，好像只能點(diǎn)綴用，不能涂滿整個(gè)蛋糕,，因?yàn)樘×耍?、水果或其它小配料等?BR>
（二）工具：圓型的微波爐加熱盒,、筷子三支以上,、幾個(gè)容器
（三）制作方法：
（1）把牛奶加熱到40度左右。
（2）按比例混合面粉和泡打粉,。一般的比較是80—100克面粉里加入5克泡打粉,，但我家里沒(méi)稱，所以我分析了一個(gè),，面粉和泡打粉大約是20：1的比例,，所以用吃飯的勺子量了20勺面粉和1勺泡打粉，效果也不錯(cuò),，然后再加入適量的奶粉,，攪拌均勻。
（3）把蛋黃和蛋白分開(kāi)放在兩個(gè)容器里,，放蛋白的容器里不要有水或油,，否則一會(huì)打不起泡來(lái)。
（4）把蛋黃打散,，加入60克左右的糖,、60克左右的溫牛奶、少許油,，一起攪拌均勻,，然后一點(diǎn)點(diǎn)的加入面粉和泡打粉的混合物，攪拌均勻,，放在一邊待用,。
（5）用三根以上的筷子開(kāi)始打蛋白，打一段時(shí)間后,，看到蛋白起一點(diǎn)泡時(shí),，加入60克左右的糖和兩滴醋（加入醋的作用是使蛋白更容易起泡，且泡沫不容易消失），繼續(xù)打,，一直打到蛋白成細(xì)泡沫狀,，發(fā)硬為止（插上兩根筷子，不會(huì)倒就行了）,，基本上要打20分鐘左右,。
（6）將蛋黃面粉糊糊和蛋白泡沫充分混合，但不要用力攪拌,，以免消泡,。
（7）把糊糊放入圓形的微波爐容器中，蓋好蓋子,，放進(jìn)微波爐里,，高火加熱6—7分鐘。
（8）把做好的蛋糕倒扣在平盤上,。
（9）均勻的涂上巧克力醬,，或用巧克力自制巧克力醬，涂在蛋糕表面上（巧克力醬的制作方法是：把巧克力塊放在一個(gè)能在微波爐中加熱的容器中,，加入適量的熱水,，放入微波爐內(nèi)加熱1分鐘，拿出來(lái)后,，將巧克力與水充分?jǐn)嚢杈鶆?，如果太稀了，可在里面加入適量的水淀粉）,。
（10）用水果裝飾生日蛋糕,，可根據(jù)自己的愛(ài)好擺放不同的水果，也可在上面灑些花生沫,、芝麻,、果甫什么的。
一個(gè)漂亮的生日蛋糕就做好了,。
生日蛋糕的制作方法
首先是蛋糕胚,。
首先打4個(gè)雞蛋．用電動(dòng)的打蛋器開(kāi)最高檔狂打3-4分鐘，把雞蛋打到發(fā)白發(fā)脹,。 然后加入至少110-120左右的白糖,，然后再打2-3分鐘把白糖全部溶化．然后把蛋和糖的混合物倒進(jìn)一個(gè)大盆里 ，超市里買的100多g的那種黃油切一半,，用微波爐中檔加熱到全部溶化為止 ．加入1/4杯奶（超市都有賣的量杯） ,，一到兩滴香草香精（千萬(wàn)不要多！,！香精一旦多了,，蛋糕就毀了?。?3茶匙的baking粉！或者蘇打粉（超市有賣量匙的） ．以上全部東西倒入蛋糖混合物 ．面粉篩過(guò)的大約140-150克左右,。 倒入以上的混合物中,。不要太稠！,！面粉多了會(huì)很硬,，一點(diǎn)都不松軟！
一定要篩過(guò)的面粉,。面粉用橡膠棒和混合物攪拌均勻,。 輕輕攪，千萬(wàn)別把蛋液里的空氣攪跑?。ǚ駝t蛋糕不夠松軟,！全靠雞蛋里的空氣了！） 在模子里刷上植物油和一點(diǎn)面粉 ,，倒入蛋糕液,！ 烤箱150度30分鐘！180度15分鐘?。镜臅r(shí)候要檢查蛋糕里面是不是干了 ．把筷子插進(jìn)去在拎出來(lái),，看看就好了）
好坯子做好了,，放涼就好
奶油加糖,，用打蛋器開(kāi)抵擋慢慢打。打到奶油全部發(fā)漲就好了（很光滑,，又不稀,，用手指頭沾不會(huì)滴下來(lái)！）
不要打時(shí)間太長(zhǎng),，要用低檔,。因?yàn)闀r(shí)間一久。奶油就打老了 ．抹在蛋糕上怎么都弄不平,！
蛋糕胚放在大的圓盤子上,。 橫著攔腰切成一半一半。 在一半的面上抹上奶油,，放罐頭的水果沙拉在上面,。然后把那半個(gè)蛋糕蓋上去 ．奶油起膠水的作用！ 奶油抹在蛋糕的坯子上抹平,！四周也都抹上奶油,！ 可以用擠花器擠各種奶油的花上去 ，選擇顏色鮮艷又不多汁的水果放在上面做裝飾,！
至于怎么布置,，就是各位的事情了！
接下來(lái)，把COOKING用的巧克力融化 放進(jìn)擠花器里面,，然后選最小的花嘴 擠上肉麻的話,。
生日蛋糕的制作材料：
主料：雞蛋1500克,牛奶300克,煉乳（甜,罐頭）300克,小麥面粉500克,淀粉(豌豆)100克
輔料：香薷20克
調(diào)料：白砂糖600克
生日蛋糕的做法：
1.將白脫淡煉乳加熱至溶化備用。
2.蛋和白糖一起攪打至發(fā)泡,。
3.溶化過(guò)的白脫淡煉乳和奶水倒入混合,。
4.面粉和香草粉篩入原料內(nèi)，攪拌均勻,。
5.調(diào)理好的生料倒入模型內(nèi),，模內(nèi)墊紙，放進(jìn)微波爐烤箱以中紙火烤約25分鐘,。
6.將蛋糕取出模型,，切塊并排于盤內(nèi)即可。
生日蛋糕的具體做法
需要準(zhǔn)備的原料：
中型海綿蛋糕一個(gè),，
鮮淡煉乳一罐,，
各式水果適量。
做法：
①將鮮淡煉乳打至糊狀備用,。
②將蛋糕分割成兩片,，涂上鮮淡煉乳。
③把各種花樣（顏色）擠在蛋糕上,，低火2分鐘,。
④將水果擺放于蛋糕上即可。
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