上世紀(jì)中期,，醫(yī)學(xué)博士馬克斯·沃夫重新發(fā)現(xiàn)了酵素療法的醫(yī)學(xué)價(jià)值，而且發(fā)現(xiàn)了許多通過酵素來治療疾病方法,。由于他的成功,，使得酵素療法前進(jìn)了一大步，馬克斯·沃夫發(fā)現(xiàn)酵素可以防止早衰,。1960年,，他開始試驗(yàn)用多種混合酵素治療有病的老年人，發(fā)現(xiàn)酵素可以幫助調(diào)整體重與不規(guī)律的腸蠕動(dòng),。他用改變飲食的方法達(dá)到這個(gè)效果,，比如在減少攝入動(dòng)物性脂肪的同時(shí)，多吃魚,，蔬菜和水果,，通過避免吸煙，減少飲用咖啡與茶來控制酵素的消耗,，并且他讓病人補(bǔ)充相應(yīng)的維生素與礦物質(zhì)來提高酵素的活性,，根據(jù)病人的年齡與健康情況做適量的運(yùn)動(dòng)。

在馬克斯·沃夫的研究過程中,，他更驚訝地發(fā)現(xiàn)酵素還對(duì)心血管疾病,，淋巴水腫，帶狀皰疹,，病毒感染甚至傷口的愈合都有神奇的效果,，隨后，他把研究成果寫在《酵素療法》書中,。

1967年馬克斯·沃夫與卡爾·羅斯勃格在德國慕尼黑建立了酵素醫(yī)學(xué)研究協(xié)會(huì),。在馬克斯·沃夫的一生，治愈了許多名人顯貴，包括大畫家畢加索,，電影明星瑪麗蓮·夢露,，喜劇大師卓別林，著名影星瑪林·黛德麗,，政界有肯尼迪家族的人,，羅斯福家族的人，電影明星埃德加·胡佛,，作家阿道斯,，赫胥黎。馬克斯·沃夫死后,，當(dāng)時(shí)美國總統(tǒng)羅斯福表示,，他的重要研究成果會(huì)被世界人所認(rèn)可，被全世界的大學(xué),，診所還有研究機(jī)構(gòu)繼續(xù)深入研究下去,。

很多人對(duì)酵素幫助消化很認(rèn)同，對(duì)于酵素廣泛地用于治療全身所有的病癥并不了解,，酵素療法,，通過把酵素分配到全身來保健身體健康，解決的癥狀包括早衰,，關(guān)節(jié)炎與各種炎癥,，背痛，循環(huán)系統(tǒng)疾病,，肌筋膜綜合癥,，婦科疾病，皰疹,，外傷,，多樣硬化癥，皮膚病,，紅斑狼瘡與其他免疫系統(tǒng)疾病,，病毒，體重等等問題,，其實(shí)這只是酵素療法效果的冰山一角,，大量來自德國，日本,，意大利,，還有美國的醫(yī)生與學(xué)者正深入的研究酵素療法，每天都能發(fā)現(xiàn)更多的關(guān)于酵素療法的應(yīng)用,。