我們家每天的正餐是晚餐，所以晚上煮的飯有時(shí)會(huì)剩些下來(lái),，而剩飯就正好當(dāng)了我和柯奶奶第二天的午飯,。我們做的最多的就是炒飯了,，因?yàn)槭Ｃ罪埬脕?lái)炒飯?jiān)龠m合不過(guò)了,，而且炒飯既方便快捷，營(yíng)養(yǎng)也不差,。

雖然炒飯不是正餐,，但也要做的華麗麗的，這樣才對(duì)得起我們的胃哈,！

看我如何把剩米飯變身成為色香味俱全的香腸蛋炒飯,！

【香腸蛋炒飯】

1.材料：米飯，香腸,，胡蘿卜,，茭白，雞蛋,。（米飯要是冰箱冷藏過(guò)的隔

        夜飯,，這是讓炒飯顆粒分明的條件之一）

2.3.香腸，胡蘿卜,，茭白分別切丁

4.不粘鍋加油燒熱,，入香腸翻炒

5.繼續(xù)倒入胡蘿卜和茭白翻炒至熟，加鹽和少許糖調(diào)味后盛出

6.另起油鍋,，倒入米飯,，小火慢慢翻炒至松散

7.倒入調(diào)過(guò)味的蛋液（料酒，鹽和少許糖,，事先把調(diào)料融在蛋液里,，就不

  會(huì)有調(diào)料結(jié)塊或炒不勻的現(xiàn)象了），快速翻炒,，使米飯均勻裹上蛋液,。

 （一定要小火，使蛋液慢慢凝固,，要充分翻炒使米飯裹上蛋液,，待蛋液凝

   固后米飯就顆粒分明了。）

8.倒入配菜，翻炒均勻,，使其味道融合,。

9.出鍋時(shí)淋入香油，撒些蔥花,，也可撒些黑胡椒提味,。