話說愛吃晚飯,，是我們?nèi)祟惏l(fā)生疾病的一個(gè)原因,；也是許多疾病久治不愈的一個(gè)原因。許多人認(rèn)為,，晚間餓了就要吃東西,；其實(shí)不然；晚間餓了不吃東西,，才是正常的,。1418年，明朝永樂皇帝朱棣的寵臣——翰林學(xué)士胡廣死了,，享年只有37歲,。胡廣是個(gè)文人,，其特點(diǎn)是守口如瓶。朱棣與他商量事,，他是絕對不會(huì)泄露的,；因此朱棣很喜歡他。但是朱棣也很討厭他,，因?yàn)楹鷱V愛吃晚飯,。在古代，一個(gè)人如果吃晚飯,，就會(huì)被認(rèn)為是放蕩,。但是胡廣說自己長期有病，身體十分虛弱,；一頓飯吃不多,，因此必需多吃幾次飯。朱棣也就原諒他了,。

中醫(yī)和佛教都說：“過午不食”,。所謂“午”，就是中午11點(diǎn)——13點(diǎn),，過了13點(diǎn)就不能再吃飯了,。餓了怎么辦？可以喝果汁,、吃水果,。

中醫(yī)和佛教提倡不吃晚飯，不是為了節(jié)約糧食,；而是為了養(yǎng)生,。此外，中國人人吃飯還有許多規(guī)矩,，比如：吃東西要把嘴唇閉上,，不能巴擊嘴。又如：夾菜不能過界,，只能在菜盤靠自己的一邊夾菜,。再如：吃飯的時(shí)候不能說話。

但是最大的規(guī)矩是不準(zhǔn)吃晚飯,。如果你吃晚飯,，那么就要被視為不規(guī)矩。那么官府就不允許你參加科舉考試,，可能你連個(gè)媳婦也找不到,，而且你做買賣也很麻煩。

胡廣當(dāng)了翰林之后，才開始吃晚飯,。誠如他自己說的，他自己長期有病,，身體十分虛弱,；一頓飯吃不多，因此要吃晚飯,；而且晚飯非常豐盛,。然而胡廣的身體并沒有因?yàn)槌酝盹埗鴱?qiáng)壯起來，反而毛病越來越多,。于是就吃死了,。

（1）過去，我們漢族人不吃晚飯,。

俗話說：“馬不吃夜草不肥,。”,。同樣的道理,，人不吃晚飯也不會(huì)肥胖。目前大多數(shù)人群太肥胖,，據(jù)說,，在美國大約有60％的人群是胖子；然而美國人的飯量并不大,。這是為什么呢,？這是因?yàn)槊绹藧鄢酝盹埡鸵瓜槭裁闯酝盹埡鸵瓜鼤?huì)肥胖呢,？因?yàn)槿嗽谝估锼X不消耗熱量,，因此吃進(jìn)去大量的熱量就會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪。這些脂肪存積在腎囊里,，那么肚子就豐滿了,，然后肚子就越來越大了。當(dāng)然這些脂肪也分布在身體各個(gè)部位,，諸如：皮下,、血液、心肌,、肝贓等,，這造成了人體功能的減退。

人不吃晚飯就會(huì)餓,，其效果與喝開胃湯同功,。因此不吃晚飯不吃虧，因?yàn)榈扔谀愫攘嗣赓M(fèi)的開胃湯。誰如此好心眼,，讓你喝免費(fèi)的開胃湯,？這就是大自然看見你不吃晚飯，而賞賜給你的,。你不感到快樂嗎,？緊接著，你餓一會(huì)兒就不餓了,，你開始自己吃自己了,。大肥膘慢慢地消失了，你慢慢地苗條了,。別人很驚奇,，問你吃了什么減肥藥？你說,，天機(jī)不可泄漏,。

有人說，你劉弘章胡說八道,。因?yàn)槟悴桓审w力活,，不知道吃晚飯的重要。錯(cuò)了,，因?yàn)槲覐?6歲在清華大學(xué)附中住校念高中,，直至在北京醫(yī)學(xué)院住校念大學(xué)，每天鍛煉身體跑一萬米,，你說累不累,？當(dāng)然累！而且正是長身體的時(shí)候,，但是我不吃晚飯,。老師和同學(xué)都奇怪。現(xiàn)在有些人下班回家,，扯開肚皮大吃特吃晚飯,。美其名曰：“補(bǔ)充營養(yǎng)?！?。其實(shí)不然，這叫找病,。因?yàn)椴槐３逐囸I感,，不得病得什么？

一個(gè)人不可吃的太多,。七分飽的概念,，不僅是每頓飯七分飽,，而且整天都是七分飽。然而我們吃的太多,，我們總是擔(dān)心自己餓著,，總是擔(dān)心孩子餓著，總是擔(dān)心老人餓著,，總是擔(dān)心病人餓著,；我們中國人見面總是問人家吃了沒有，甚至請吃飯也一定讓人家吃得很飽,。然而我們好心辦了壞事，因?yàn)槲覀儼炎约汉蛣e人撐出病來,；而且渾然不知,。

我們中國人不知道從什么時(shí)候吃起了晚飯和夜宵。怪哉,！要知道,，不吃晚飯，不會(huì)把人餓死,。但是晚飯吃得多,，會(huì)把人撐死。這是最基本的養(yǎng)生常識,。尤其是小孩子,，如果晚飯吃得很飽，那么極易發(fā)熱,。即便是年青人,，如果晚飯吃得很飽，那么極易做惡夢而損害大腦,。況且老年人,，如果晚飯吃得很飽，那么極易發(fā)生猝死,。

吃晚飯和夜宵的壞習(xí)慣,，造成了中國食品的緊張。一邊是農(nóng)民大量地生產(chǎn)糧食,，牧民大量地生產(chǎn)牲畜,，果農(nóng)大量地生產(chǎn)水果，漁民大量地捕撈魚蝦,；一邊是汽車,、火車不停地運(yùn)輸；而另一邊呢,，是十三億個(gè)無底洞,。然而這一切生產(chǎn)運(yùn)輸,，都可以減半。因?yàn)槿祟惒槐爻酝盹垺?/p>

一個(gè)人活著不要吃很多食物,，不能認(rèn)為吃的食物越多越好,；也不能認(rèn)為不吃食物才好；一定要適量,。這個(gè)量就是七分飽,。怎樣才能七分飽呢？這就是早餐必需吃,，因?yàn)橐偈垢闻K的膽汁排瀉,；午飯要吃飽，因?yàn)橐a(bǔ)充營養(yǎng),；而不吃晚飯是為了保護(hù)胃氣,。這就是一天要作到七分飽的方法。

有人主張每周有一天不吃飯,，也是這個(gè)道理,。不過，如此操作容易影響肝臟的膽汁排瀉,。還有人主張每月有三天不吃飯,，這樣也不好，同樣會(huì)影響肝臟的膽汁排瀉,。因此每天不吃晚飯是比較安全合理的,。

那么小孩子、體力勞動(dòng)者,、老年人,、病人，如果餓了怎么辦呢,？可以喝果汁,、吃水果。

如果孩子從小就培養(yǎng)這個(gè)良好習(xí)慣,，那么他就會(huì)感覺到一天的時(shí)間很充沛,。他不會(huì)因?yàn)轱埡髮懽鳂I(yè)而感到很困倦。

如果成年人培養(yǎng)了這個(gè)良好習(xí)慣,，那么他就會(huì)感覺到下班之后的時(shí)間很充沛,。他不會(huì)因?yàn)橥盹堈紦?jù)的時(shí)間而影響娛樂。

如果老年人培養(yǎng)了這個(gè)良好習(xí)慣,，那么他就會(huì)感覺傍晚的時(shí)間很長,。他不會(huì)擔(dān)心夜間突發(fā)猝死。

當(dāng)然最受歡迎的應(yīng)當(dāng)是家庭主婦,，她們最愛算賬,；如果全家不吃晚飯,，那么飯錢就省了不少，煤氣費(fèi)也省不少,，也不用刷碗了,。當(dāng)然也把自己解放了。

也正是因?yàn)槿绱?，過去上自皇帝,，下到農(nóng)民都是不吃晚飯；不信你問一問老年人,。不過,，說我們漢族人絕對不吃晚飯是不對的。過去,，我們漢族人每年只吃一頓晚飯,。這頓晚飯要在每年除夕的交子時(shí)刻吃。子時(shí)是23點(diǎn)—1點(diǎn),。也就是說，除夕晚飯要在此時(shí)吃,；不過都是吉祥話,，拜年的話，而不是大吃大喝,。因?yàn)樵谧訒r(shí)吃飯,，因此這個(gè)飯叫餃子；又因?yàn)槭且癸?，因此餃子是素餡的,。不過餃子不能多吃，長輩吃四個(gè),，小輩吃八個(gè),，這叫四平八穩(wěn)，取個(gè)吉利,。同時(shí)長輩要給小輩押歲錢,，小輩要給長輩磕頭。

不過,，現(xiàn)在的漢族人,，已經(jīng)不聽老一套了。除夕之夜要吃豐盛的晚飯,，而且夜里24點(diǎn)還要吃餃子,，而且餃子里要放很多肉，而且要多吃,。于是除夕之夜的醫(yī)院最忙,，你看吃撐著的,、喝醉的、冠心病的病人都掛了急診,；弄得醫(yī)生手忙腳亂,，因?yàn)橛行┽t(yī)生也是半醉值班。這叫高高興興過大年嗎,？純粹是喪氣,。

（2）為什么現(xiàn)在盛行吃晚飯？

這是在新中國剛剛成立的時(shí)候,，蘇聯(lián)專家提倡一日三餐造成的,。這些蘇聯(lián)專家批評中國人的飲食習(xí)慣不合理，說每天把食物集中在中午,，極易造成暴飲暴食而損害腸胃,。因此他們大力宣傳一天要平均分配食物攝入，叫作三四三原則,。也就是說,，早飯吃全天食物的30％，中飯吃全天食物的40％,，晚飯吃吃全天食物的30％,；只有這樣才是符合營養(yǎng)科學(xué)。當(dāng)時(shí),，蘇聯(lián)專家的號召就是圣旨,，于是城里的公眾積極響應(yīng)號召，都吃晚飯了,。

可是當(dāng)時(shí),，中國的農(nóng)民不聽這一套，照樣不吃晚飯,。他們早晨天不亮就空腹下地干活,，然后回家吃點(diǎn)兒早餐。吃完早餐有下地干活,，干到中午吃午飯,；吃完午飯就睡覺，叫歇晌,。歇完晌又干活,，這一干就到天黑?；丶抑蟾墒裁茨?？有的就喝一碗粥，有的就玩去了,。當(dāng)時(shí),，蘇聯(lián)專家很生氣,，說中國的農(nóng)民不懂科學(xué)。

到了1959年,，中國農(nóng)村成立了人民公社,，農(nóng)民一律免費(fèi)吃大食堂；一日三餐,，不吃白不吃,，農(nóng)民當(dāng)然吃晚飯了。然而僅僅一年的豐盛晚飯,，就把許多農(nóng)民吃出病來,；也迎來了1960年開始的三年糧食困難時(shí)期。因此有些農(nóng)民說：“大食堂的晚飯,，把中國吃垮了,。”細(xì)想也是,，這個(gè)晚飯把幾億農(nóng)民的食物需求量,，翻了一翻。中國大陸有多少糧食儲(chǔ)備能夠如此消耗,，不把糧庫吃得精光不算完,。結(jié)果真的吃光了，怎么辦,？餓著唄。于是,，中國的城里人也跟著倒霉餓肚子,。因此中國人一餓就是三年；當(dāng)然,，三年糧食困難時(shí)期,，還有其它原因。

不過,，在三年糧食困難時(shí)期,，中國人不再吃晚飯。因此發(fā)生糖尿病,、高血壓的病人極少,。只是因?yàn)闋I養(yǎng)不良而發(fā)生肝炎、癌癥,、肺結(jié)核的病人猛增,。

難熬的糧食困難時(shí)期終于過去了，中國城里人好了傷疤忘了疼,，又開始吃晚飯,。改革開放以后,，城里的飯館林立，而且晚上最興隆,。中國的農(nóng)村也跟城里學(xué),。于是中國的病人猛增。

應(yīng)當(dāng)指出,，外國人也提倡不吃晚飯,。他們說：“晚飯送給敵人吃?！币簿褪钦f,，你最恨誰，就讓誰吃晚飯,。

（3）劉純在《短命條辯》里說：“過飽傷人,。餓治百病?！?

許多人喝了加味開胃湯之后,，感覺很餓；于是就要吃飯,。餓了就要吃飯嗎,？這似乎是一個(gè)連想都不要想的問題；然而這是一個(gè)誤區(qū),。

英國《自然》雜志發(fā)表報(bào)告說,，限制哺乳動(dòng)物的糧食攝入量，可以降低脂肪在體內(nèi)的不斷堆積,，能夠有效地延長生命周期,。

美國、英國,、加拿大和葡萄牙科學(xué)家聯(lián)合研究發(fā)現(xiàn),，長期少吃糧食的實(shí)驗(yàn)鼠，其壽命可以平均延長30％以上,?？茖W(xué)家們解釋，在這種情況下,，老鼠體內(nèi)的脂肪堆積大大減少,，可能是生命周期延長的決定因素。

研究人員曾在酵母中遴選出一種基因,，可以延長酵母的生命周期,。而此次科學(xué)家們在實(shí)驗(yàn)鼠體內(nèi)，也找到了相對應(yīng)的同樣功能的基因。當(dāng)老鼠消耗的熱量減少時(shí),，這種基因便會(huì)發(fā)揮作用,，抑制體內(nèi)脂肪堆積?！蹲匀弧冯s志認(rèn)為,，雖然實(shí)驗(yàn)對象目前還僅限于老鼠，但對于人類如何減肥以及延長壽命同樣具有借鑒意義,。

俗話說：“人是鐵飯是鋼,，一頓不吃餓得慌?！比祟惾绻怀燥?，大概堅(jiān)持不了30天就會(huì)餓死，而某些動(dòng)物卻不是這樣,，他們可以幾個(gè)月甚至幾年不吃東西,，卻可以很好地活著。中國廣東省梅縣的觀瀾亭在重修的過程中,，人們發(fā)現(xiàn)一根百年石柱下,，有一只龜正在微微顫動(dòng)，由于長期受壓,，它的背上留下了明顯的柱壓痕跡,。拒史料記載，該亭建于1746年,，為了祈求吉祥,，便以活龜墊到亭柱下。也就是說,，它在地下度過了二百多個(gè)春秋,。當(dāng)然，在這么長的時(shí)間里,，它即使能吃到東西，數(shù)量也是一定很少的,，應(yīng)該說它基本上處于絕食狀態(tài),。

餓治百病不是讓人不吃飯，因?yàn)橐粋€(gè)人30天不吃飯就餓死了,。餓治百病也不是讓人只吃糧食,，因?yàn)橐粋€(gè)人缺乏蛋白質(zhì)和維生素就會(huì)生病。餓治百病是在補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)和維生素的情況下,，要限制人的糧食攝入,，這樣可以延長壽命。

人保持饑餓狀態(tài),，也就是讓體內(nèi)的吞噬細(xì)胞保持饑餓狀態(tài),；只有讓它們保持饑餓狀態(tài),，才能清理體內(nèi)的垃圾。因此不僅一個(gè)健康人需要保持饑餓狀態(tài),，就是一個(gè)病人也需要保持饑餓狀態(tài),。

然而許多人的嘴不閑著，一會(huì)兒吃點(diǎn)兒這個(gè),，一會(huì)兒吃點(diǎn)兒那個(gè),。根本不知道餓治百病。

（4）為什么提倡不要吃晚飯,？

在養(yǎng)生之道里,，劉純強(qiáng)調(diào)了不要吃晚飯；于是有人說,，為什么不反對吃早飯,、不反對吃午飯；而偏偏反對吃晚飯呢,？還有人說,，不吃晚飯會(huì)造成胃病。

是啊,，道教佛教的信徒是過午不食的,；明朝清朝的皇帝是過午不食的；過去,，中國的農(nóng)民是不吃晚飯的,；一些長壽老人也是不吃晚飯的。他們都是不懂科學(xué)的傻子嗎,？都是不知道饑餓的滋味難受嗎,？都是沒錢吃飯而出于無奈嗎？其實(shí),，并非如此,！因此一個(gè)傳統(tǒng)的好習(xí)慣，現(xiàn)在卻成了怪事,；于是我不得不費(fèi)點(diǎn)兒筆墨說清楚,。

①由于人體的新陳代謝從凌晨4點(diǎn)開始加速，而在下午16點(diǎn)到達(dá)最高峰,；因此人體必需得到營養(yǎng)的補(bǔ)充,。這就是我們必需吃早飯和午飯的理由。但是從下午16點(diǎn)開始,，到凌晨4點(diǎn)為止,，人體的新陳代謝逐漸下降；因此我們晚上不能給新陳代謝加油。否則人體就會(huì)把它們變?yōu)閺U物——脂肪,，因?yàn)槿梭w不會(huì)說：“別給我加油,。”,。這就是我們不能吃晚飯的第一個(gè)理由,。

②由于人體攝入食物之后，全身的血液重新分配,，大量的血液集中到消化系統(tǒng),；因此心、腦,、肺,、腎、肌肉等器官處于相對缺血的狀態(tài),。又由于夜間的迷走神經(jīng)處于興奮狀態(tài),，心率很慢；因此吃完晚飯之后,，心臟處于缺血又心率變慢的狀態(tài),，就會(huì)造成心肌缺血而猝死。這就是我們不能吃晚飯的第二個(gè)理由,。

③由于人體的生物鐘要求人體是白天活動(dòng),，而夜間睡眠；也就是說,，身體各器官應(yīng)當(dāng)白天運(yùn)動(dòng),，而夜間休息；進(jìn)一步說,，胃腸道也應(yīng)當(dāng)休息,，而不應(yīng)當(dāng)工作；因此吃晚飯就是違背了自然規(guī)律,。這就是我們不能吃晚飯的第三個(gè)理由,。

④由于人體在饑餓的狀態(tài)下，吞噬細(xì)胞的活性最強(qiáng),；在蛋白質(zhì)和維生素充足的條件下,，吞噬細(xì)胞的數(shù)量最多；因此在喝肉湯,、喝果汁的前提下，不吃晚飯?jiān)斐傻酿囸I感,，可以促使吞噬細(xì)胞吃掉變性的壞死組織,。這就是我們不能吃晚飯的第四個(gè)理由。

⑤由于消化系統(tǒng)的肝臟、胰腺,、胃,、腸，只有在饑餓的狀態(tài),，才能分泌大量的消化液,，把人體的毒素通過消化液排出。但是如果我們餓了就吃,，那么有毒的消化液就會(huì)被人體重新吸收,；可是如果我們不吃晚飯，那么有毒的消化液,，就會(huì)被腸道里的膳食纖維吸收而變成糞便排出,。但是我們在白天不能讓肚子餓著，因此我們只能在夜間讓肚子餓著,。這就是我們不能吃晚飯的第五個(gè)理由,。

⑥由于小孩子的生長發(fā)育，要依靠腦垂體分泌生長素,；而生長素只有在小孩子深度睡眠的狀態(tài)下,，才能大量分泌。因此如果家長讓小孩子吃晚飯,，那么血液就會(huì)集中到消化系統(tǒng),，而腦垂體就會(huì)處于相對缺血的狀態(tài)，那么就不會(huì)發(fā)生深度睡眠,，當(dāng)然不會(huì)分泌大量的生長素,，小孩子就不會(huì)生長發(fā)育良好。這就是我們不能吃晚飯的第六個(gè)理由,。

⑦由于青少年處于學(xué)習(xí)的階段,，需要充足的睡眠；而如果青少年吃晚飯,，那么消化系統(tǒng)就會(huì)不停地工作,，而大腦就會(huì)隨之不停地做夢，就不會(huì)得到充足的睡眠,。這是因?yàn)榇竽X對于任何內(nèi)外環(huán)境的變化,，都會(huì)有反應(yīng)。但是如果不吃晚飯,，那么消化系統(tǒng)就不會(huì)拼命工作,，而大腦就會(huì)沒有反應(yīng)，當(dāng)然能夠安睡,。這就是中醫(yī)說的胃不和,，則睡不安,；而不能說日有所思，夜有所夢,。這也就是我們不能吃晚飯的第七個(gè)理由,。

⑧由于眼睛在血液循環(huán)良好的狀態(tài)下，才能保持正常的視力,。但是如果人吃晚飯,，那么全身的血液就會(huì)再分配，血液集中到消化系統(tǒng),，而眼睛就會(huì)處于相對缺血的狀態(tài),，那么眼睛就不會(huì)保持正常的視力。但是有些人一定要飯后看書,，那么眼睛就會(huì)受損,；長期如此就會(huì)視物費(fèi)力，這就是近視眼發(fā)生的原因,。這就是我們不能吃晚飯的第八個(gè)理由,。

⑨由于肌肉在血液循環(huán)良好的狀態(tài)下，才能保持正常的肌力,。但是如果人吃晚飯，那么血液就會(huì)集中到消化系統(tǒng),，而肌肉就會(huì)處于相對缺血的狀態(tài),，那么肌肉中的大量乳酸就不會(huì)完全代謝，就不會(huì)克服肌肉的疲勞,。許多人容易在上午發(fā)生工傷事故,，就是這個(gè)原因。這就是我們不能吃晚飯的第九個(gè)理由,。

⑩由于遺精是在做夢的情況下發(fā)生,。這是因?yàn)榍嗄昴凶映赃^晚飯之后，消化系統(tǒng)就會(huì)不停地工作,，而大腦也就隨之不停地做夢,。又由于晚飯喝進(jìn)許多液體，因此腎臟也在加班,；當(dāng)膀胱充滿尿液之后,，就會(huì)刺激陰莖勃起。于是,，這個(gè)人就開始做夢找?guī)?，找到廁所之后就?huì)撒尿；然而他沒有撒尿,，只是發(fā)生了遺精,。遺精就消耗了體力,。這就是我們不能吃晚飯的第十個(gè)理由。

（5）什么叫蛋白質(zhì)饑餓,？

有些人總是吃不飽，尤其是小孩子,、青年人,、運(yùn)動(dòng)員，即便吃個(gè)大飽肚子,，也好像還是沒吃飽,，但是再也吃不下了。這是為什么呢,？1956年，英國醫(yī)生指出這種現(xiàn)像叫作蛋白質(zhì)饑餓,；也就是說,，這是缺乏動(dòng)物蛋白質(zhì)引起的。他們發(fā)現(xiàn),，為了增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)員的體質(zhì)，讓運(yùn)動(dòng)員一日三餐吃面包,、黃油,、牛排、水果,，并不能緩解運(yùn)動(dòng)員的經(jīng)常饑餓,；但是如果讓運(yùn)動(dòng)員一日三餐只吃牛排,、水果,，那么他們就會(huì)感覺吃飽了,。

也正是因?yàn)樵S多小孩子正在生長,，而血肉之軀不是糧食變的；青年人的活動(dòng)量很大,，而體力腦力不能只靠糧食供給的熱量；運(yùn)動(dòng)員的肌肉發(fā)達(dá),，而肌肉的蛋白組成并非是糧食的植物蛋白,；因此他們吃進(jìn)大量的糧食之后，就會(huì)變得很肥胖,，但是依然喊餓,。但是如果讓他們一日三餐喝肉湯和果汁，那么他們就不會(huì)經(jīng)常喊餓,。其實(shí),，動(dòng)物蛋白質(zhì)也會(huì)供給熱量，與糧食的淀粉一樣,，是每克4卡,；不過比糧食昂貴。進(jìn)一步說,，我們依靠糧食去生長,、發(fā)育、工作是偷工減料的行為,；因?yàn)檫@是救助災(zāi)民的廉價(jià)辦法,，而不是應(yīng)當(dāng)?shù)纳罘绞健?/p>

遺憾的是，許多人不懂得這個(gè)道理,；甚至提出讓小孩子加餐,，讓小孩子在上午10點(diǎn)鐘再吃一次飯，吃什么呢,？依然是糧食,！而且吃完飯之后就上課，這就造成了小孩子的近視眼,、注意力不集中,、課堂睡覺的現(xiàn)像。

實(shí)際上,，一日三餐補(bǔ)充足夠的果汁之后，我們不會(huì)感到經(jīng)常饑餓,。我從小就喝果汁,，而且不吃晚飯；但是不像其它同學(xué)那樣餓了就沒勁兒,、嘴里總是不停地吃零食,、吃飯的時(shí)候是狼吞虎咽。我兒子也是如此,，他拒絕課間加餐,；并沒有感到體力不支。-

也就是說,，我們不要責(zé)怪小孩子,、青年人、運(yùn)動(dòng)員貪吃,，因?yàn)樗麄兲幱诘鞍踪|(zhì)饑餓的狀態(tài),。當(dāng)然如果一個(gè)人處于蛋白質(zhì)饑餓的狀態(tài),，那么不讓他吃晚飯，他就會(huì)感到要餓暈了,。哪些 食 物 能 殺 死 體 內(nèi) 癌 細(xì) 胞 1）茄子：“霜打茄子”是好藥

中藥許多方劑及民間驗(yàn)方中,，時(shí)常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”,。越來越多證據(jù)表明,，茄子具有抗癌功能。曾有試驗(yàn)從茄子中提取的一種無毒物質(zhì),，用于治療胃癌、子宮頸癌等收到良效,。另外,，茄子中含有龍葵堿、葫蘆素,、水蘇堿,、膽堿、紫蘇甙,、茄色甙等多種生物堿物質(zhì),，其中龍葵堿、葫蘆素被證實(shí)具有抗癌能力,，茄花,、茄蒂、茄根,、茄汁皆為良藥,，古代就有用茄根治療腫瘤的記載。

茄子還含有豐富的營養(yǎng)成分,，除維生素A,、C偏低外，其他維生素和礦物質(zhì)幾乎跟西紅柿差不多,，而蛋白質(zhì)和鈣甚至比西紅柿高3倍,。

1）苦瓜：李時(shí)珍稱其為“一等瓜”

苦瓜在民間受到的待遇兩極分化嚴(yán)重，不少人很“好”這一口,，也有人對其敬而遠(yuǎn)之,。但真正給它“好身份”的卻是明代大醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍，他稱其為“一等瓜”,，是不可多得的抗癌瓜,。

西醫(yī)更證明，苦瓜的抗癌功效來自一種類奎寧蛋白,，它是一種能激活免疫細(xì)胞的活性蛋白,，通過免疫細(xì)胞做“二傳手”,，將癌細(xì)胞或其他不正常的細(xì)胞殺掉?？喙戏N子中含有一種蛋白酶抑制劑,，能抑制腫瘤細(xì)胞分泌蛋白酶，從而抑制癌細(xì)胞的侵襲和轉(zhuǎn)移,。

2）海帶：可預(yù)防乳腺癌和甲狀腺腫瘤

海帶中藥名為“昆布”,，可預(yù)防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。海帶富含碘,，能防“大脖子”病在中國已經(jīng)婦孺皆知,，實(shí)際上，海帶還有其他諸多“本領(lǐng)”,，它含的海藻酸鈉與具致癌作用的鍶,、鎘有很強(qiáng)的結(jié)合能力，并將它們排出體外,；海帶可選擇性殺滅或抑制腸道內(nèi)能夠產(chǎn)生致癌物的細(xì)菌,，所含的纖維還能促進(jìn)膽汁酸和膽固醇的排出；海帶提取物對各種癌細(xì)胞有直接抑制作用,。

3）地瓜：逐漸被淡忘的抗癌佳品

小時(shí)候冬天捧著香噴噴的烤紅薯邊暖手邊解饞的日子已經(jīng)淡出不少年輕人的記憶,，過去走街串巷的賣烤紅薯攤現(xiàn)在幾乎無跡可尋，隨著經(jīng)濟(jì)條件的好轉(zhuǎn),，有調(diào)查表明,，我國城鎮(zhèn)居民不少人已不再食用地瓜。

地瓜：別名甘薯,、紅薯,、白薯，被認(rèn)為是祛病延年,、減肥保健的絕佳食品,。其實(shí)地瓜也有強(qiáng)大的防癌功能。最近科技人員在地瓜中發(fā)現(xiàn)了一種去氫表雄酮的物質(zhì),，它能預(yù)防腸癌和乳腺癌的發(fā)生,。

4）南瓜：被譽(yù)為“神瓜”

在某些國家它被譽(yù)為“神瓜”，因?yàn)樗瓤蔀榧Z,，又可為菜,。美國人在感恩節(jié)都要吃南瓜，以表示對南瓜的謝意,。但是,，在我國，現(xiàn)已很少種植。

南瓜可預(yù)防肥胖,、糖尿并高血脂和高膽固醇血癥,，對癌癥預(yù)防有很好的效果，南瓜維生素A的含量之高,，是常人無法想象的,。另外含有豐富的維生素C、鈣質(zhì)和纖維素,，還含有抑制致癌物色氨酸-P的不明成分,。

5）麥麩：最好的防癌食物纖維

別名麩子，小麥磨粉時(shí)脫下的種皮,，用作飼料,，不食用。用麥麩喂牲口,，皮膚紅潤,，毛發(fā)油亮，極顯健康狀,，現(xiàn)麥麩日益受到人們的重視，為了健康,，西方不少機(jī)構(gòu)號召人們吃全谷食物,、全麥?zhǔn)澄铩Ｈ準(zhǔn)澄锛窗研←溔Ｄコ擅娣鄱≡俜殖鳆滬?，用這種粉制成的食品,。

麥麩是小麥主要營養(yǎng)成分的“倉庫”，B族維生素,、硒,、鎂等礦物質(zhì)及纖維素幾乎都集中在它身上。它能預(yù)防并治療結(jié)直腸癌,、糖尿并高膽固醇血癥,、高脂血癥、便秘,、痔瘡等,。因此，不少專家認(rèn)為,，麥麩是最好的防癌食物纖維,。