作用（生理功能）：維生素K控制血液凝結(jié),；維生素K是四種凝血蛋白（凝血酶原,、轉(zhuǎn)變加速因子、抗血友病因子和司徒因子）在肝內(nèi)合成必不可少的物質(zhì),；缺乏維生素K會延遲血液凝固,；引起新生兒出血即使供給大量的維生素K1和維生素K2的天然形式也不會中毒,。

　　食物來源：牛肝、魚肝油,、蛋黃,、乳酪、優(yōu)酪乳,、優(yōu)格,、海藻、紫花苜蓿,、菠菜,、甘藍菜、萵苣,、花椰菜,，豌豆、香菜,、大豆油,、螺旋藻、藕,。醫(yī)學(xué)`教育網(wǎng)搜集整理

　　缺乏癥：新生兒出血疾病,，如吐血、腸子,、臍帶及包皮部位出血,；成人不正常凝血，導(dǎo)致牙齦出血,、流鼻血,、尿血、胃出血及瘀血等癥狀,；低凝血酶原癥,，癥狀為血液凝固時間延長、皮下出血,；小兒慢性腸炎,；熱帶性下痢。