每次野釣,，收獲多多。為了不暴殄天物,，小弟四處拜師學(xué)得風(fēng)干魚(yú)的制作方法,。嘿嘿，這可是真正的美味哦,！閑話少說(shuō),！

1，主料：新鮮野魚(yú),，洗凈外表,，去鱗，自脊背處破開(kāi),，取出內(nèi)臟（千萬(wàn)注意了?。。￠_(kāi)膛后萬(wàn)不可用水洗?。,。》駝t一天后即腐?。?，去頭，置盆中待用,。

2,，配料：鹽（按魚(yú)質(zhì)量5%-10%，看自己口味）,，料酒,，花椒，大料,，姜,，辣椒，蜂蜜（嘿嘿,，很多人不知道要放蜂蜜,，其實(shí)，蜂蜜不僅是防腐劑,，且能保證風(fēng)干魚(yú)不至于變成干柴,，而且可以讓風(fēng)干魚(yú)風(fēng)味獨(dú)特哦！）,，醬油,。注意了！??！最重要的在此：高度白酒！?。,。?/P>

3,，制作方法：
將洗凈去鱗剖腹后的大魚(yú)置大盆中,，放入鹽，料酒,，花椒,，大料，姜,，辣椒,，蜂蜜，醬油后腌制6-10小時(shí)，取出,，用一次性筷子將魚(yú)分開(kāi),，固定，掛鉤置于背陰通風(fēng)處,，關(guān)鍵的來(lái)了：在魚(yú)體表面噴白酒（嘿嘿,，有此絕招可驅(qū)蒼蠅，且久藏而不腐敗,，唉,，沒(méi)辦法,，此秘籍無(wú)償貢獻(xiàn)給論壇了）北方1-2天即可,，南方可檢視魚(yú)體變硬后收回，放置于冰箱中,。

食用時(shí)可視各地口味不同,，蒸食，紅燒皆可,，滋味妙不可言