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海鮮的簡單制作法----蒜茸粉絲蒸扇貝

 youyi50 2011-12-05

    海鮮是豬豬比較喜歡的一種食品,以前總以為這些東東只能在外面吃,,后來小熊去海鮮市場買回來做了一下,,原來很簡單的,現(xiàn)在我們就經(jīng)常自己做著吃了,,今天我們一起來吃蒜茸粉絲蒸扇貝吧,。

 蒜茸粉絲蒸扇貝】

 

主材:扇貝6   粉絲適量

配料:獨蒜6個 植物油適量 生抽適量 芝麻油適量

裝飾:青紅椒適量 小蔥適量

1、買回來的扇貝把肉用小刀從殼上片下來,,用小刷反復(fù)刷洗貝殼,,扇貝肉里黑黑的東西用手洗掉不要。

2,、準(zhǔn)備好粉絲,。

3、粉絲用涼水泡好,,具體的量看自己,,泡大概5分鐘左右就差不多了。

4,、蒜剁成碎末,,具體的量也主要是看自己喜歡蒜的程度,因為家人喜歡吃蒜,,所以6個扇貝我用了6個大小適中的獨蒜。

5,、鍋里放適量的油,,把蒜末倒進(jìn)去翻炒一下,炒的過程中可以加少量的生抽。

6,、炒好的蒜末盛碗備用,。

7、把清洗好的扇貝上倒一點生抽(海鮮醬油),。

8,、把泡好的粉絲放一些在扇貝上,可以把粉絲切一下,,然后在粉絲上再淋一些生抽(海鮮醬油),,把炒好的蒜末均勻鋪在粉絲上。

水開后,,上鍋蒸五分鐘就OK了,,拿出來后可以在上面淋一點芝麻油,味道很好呢,。

TIPS

1,、粉絲用涼水泡口感更筋斗。

2,、蒜茸用油炒一下再蒸,,如果直接蒸會有辣辣的味道。 

文章來源:sunshinewinnie的日志

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