有些蔬果容易被蟲咬，以致于噴灑較多的農(nóng)藥，讓它看起來賣相好,，即使你清洗很徹底,，還是可能吃進農(nóng)藥殘留物，所以要盡量少買這類蔬果,。

　　1.葉菜類...小白菜,、青江菜、茼蒿等,。

　　2.十字花科蔬菜...高麗菜,、白菜、花椰菜,、芥蘭菜,、油菜等。

　　3.還有...苦瓜,、茄子,、小黃瓜、韭黃,、四季豆,、番茄、菜豆,、玉米,、蓮霧、芭樂,、草莓,、葡萄等，都是噴灑農(nóng)藥多或是表面凹凸,，較易殘留農(nóng)藥的蔬果,。
　　有些食物具有特殊的味道，蟲蟲并不愛吃,，所以根本不須灑農(nóng)藥,，這些是你優(yōu)先的選擇。還有一些雖然有灑農(nóng)藥,，但食用時需要去皮,，無形中減少吃進農(nóng)藥的危險，這也是值得考慮采買的對象喔,！

　　1.不需要噴灑農(nóng)藥的...芽菜類,，如苜蓿芽、豌豆嬰,、綠豆芽,；海藻類,，如昆布、海帶,、紫菜,；菇菌類，如香菇,、金針菇,、草菇、木耳等,。


　　2.病蟲抵抗力較強的...地瓜葉、空心菜,、菠菜,、莧菜、芥菜,、川七,、紫蘇、紅鳳菜,、龍須菜,、萵苣、韭菜,、皇宮菜等,。

　　3.要去皮的...竹筍、蘿卜,、馬鈴薯,、芋頭、南瓜,、冬瓜,、蕃薯、大黃瓜、蓮藕,、牛蒡,、蘋果、鳳梨,、香蕉,、梨、釋迦,、香瓜,、西瓜、葡萄柚,、檸檬,、木瓜、枇杷,。


　　5.冷凍蔬菜...像是冷凍花椰菜,、冷凍毛豆等，在冷凍之前這些蔬菜需要經(jīng)過熱水殺菁,，以防止變黃變質(zhì),，若有農(nóng)藥或細菌的殘留，也被熱水分解,、消滅,，不過營養(yǎng)素會流失掉一些。


　　有機商店的食品,，通常比其他市場賣得貴,，不過你也可以精打細算，買一些最基本的有機食品,，然后再根據(jù)上面建議的Tips,，烹調(diào)出同樣兼具營養(yǎng),，又健康的生機飲食喔！

　　1.五谷米：包括糙米,、蕎麥,、燕麥、黑糯米,、小米,、薏仁、芡實...等營養(yǎng)完整融合,。

　　《推薦理由》是人體碳水化合物的主要來源,，并含豐富的粗纖維，可以促進消化吸收能力,。


　　2.三寶粉：買小麥胚芽、啤酒酵母,、大豆卵磷脂,，3種自行混合而成，平?？梢蕴砑釉谑志?、三明治或是沙拉當中喔！

　　《推薦理由》小麥胚芽有豐富維生素E,，可延緩老化,；啤酒酵母富含維生素B群,，能消除壓力,、增強肝功能；大豆卵磷脂屬于天然乳化劑,，可以凈化血管,、降低膽固醇，還能加強記憶力,。


　　3.味噌：利用乳酸菌或酵母菌的活性，讓豆類,、米麥發(fā)酵制成,，且沒有一般市售的高含鈉量，高血壓的人也可以吃得安心,。

　　《推薦理由》有豐富維生素B12,，可以增進胃口、消除煩躁,，而經(jīng)過發(fā)酵過程分解的月生月太,，更具有活化白血球細胞，促進免疫的功能,，多吃還能抗輻射喔,！


　　4.堅果類：包括核桃,、腰果,、杏仁、南瓜子,、葵瓜子...的混合,，有豐富蛋白質(zhì)、煙堿酸,、脂肪油等可以養(yǎng)顏美容,，但熱量挺高，所以建議1天吃大約6-7g即可,。

　　《推薦理由》核桃能溫肺化痰,；杏仁可潤肺養(yǎng)顏；腰果有豐富的鉀,，可維持身體酸堿平衡,；葵花子含亞麻油酸且含銅量高，可以幫助鐵質(zhì)吸收,；南瓜子可以消除手腳浮腫,。


　　《推薦理由》純天然制成,，自然甘甜,，不像一般味精，吃多了可是會掉頭發(fā)喔,！


　　有些農(nóng)藥噴灑后會在數(shù)天內(nèi),，被植物本身的酵素逐漸分解，所以可以將買回來的蔬果,，先在室溫下存放1-3天（必須是在常溫下較不易變壞的蔬果）,，讓農(nóng)藥自行分解，然后再來烹調(diào),，會比較安全,。記得不要存放在冰箱里，因為冰箱的低溫,，會抑制蔬果本身酵素活動,，反而不利于農(nóng)藥的分解。


　　可在主食中增加糙米,、谷類,、全麥面條、全麥面包,、全麥饅頭,，減少精致白米和白面的比例,，少吃白糖,、零食等。

　　早餐可以...喝蔬果汁配些堅果,，滋養(yǎng)好消化,。

　　午餐可以...多樣化地吃些炒菜,、生菜沙拉和五谷飯類。

　　晚餐可以...吃些蛋白質(zhì)的蔬果和芽菜,，7,、8分飽就好。