老楊的廚房 發(fā)表于2011-09-29 15:17
食材明細(xì)
原料：
豬大腸
酸菜
配料：
花椒
辣椒
蒜
八角
紅辣椒
姜
調(diào)料：
鹽
生抽
料酒
白酒
雞精
這是男人無(wú)法抗拒的一道菜，采用川菜做法,，酸菜的酸爽把肥腸的香味完全的烘托出來(lái),。步驟詳細(xì)簡(jiǎn)單，一看就會(huì),！
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1 
原料圖如圖,。
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2 
豬大腸用鹽反復(fù)搓洗，洗凈,。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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3 
豬大腸和花椒八角 干辣椒一起煮開(kāi),，放入一湯匙白酒不要蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20-30分鐘,。
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4 
撈出切段,，酸菜切絲，紅椒切片,，姜切片,，蒜切片。
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5 
鍋里放油,，把肥腸煸炒至微黃干松,。
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6 
放入蒜 干辣椒 姜片,，炒出香味。放入酸菜炒勻,。
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7 
兌水淹沒(méi)食材,，放入一湯匙生抽，半茶匙鹽,，大火燒開(kāi),，小火燜燒20——30分鐘
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