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農家五花肉

 靈魂制造 2011-10-26

主料：五花肉

輔料：胡蘿卜；青尖椒

調料：鹽,；醬油,；料酒；雞精

具體操作開始：

1.選用五花肉,，肥一點也沒關系,，切成片。胡蘿卜,；尖椒也切成菱形片備用

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2.肉片放入容器中,，加入料酒；生抽腌制,。一定放生抽,，否則油炸后，顏色太深,。

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3.鍋中放寬油,，大約7成熱，油冒煙后,，放入肉片，只要肉一變紅黃色,，馬上撈出,。肉片不能炸太硬。

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4.另起鍋,，倒少油,，下入胡蘿卜片；青椒片爆出香味,，下入肉片,，調入醬油；鹽,；雞精炒勻,，即可出鍋,。

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出鍋了，沒有油脂的小炒肉,！

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