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椰蓉白糖小面包
原料：
高筋面粉250克
酵母2.5克
白糖30克
鹽2.5克
雞蛋25克
牛奶132克
椰蓉20克
黃油30克
表面裝飾用料：
黃油15克
粗砂糖適量
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1 
將除黃油外的所有原料混合,，啟動(dòng)“發(fā)面團(tuán)”程序,。
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2 
第一次發(fā)面團(tuán)程序揉面完成，加入黃油,，重新啟動(dòng)發(fā)面團(tuán)程序,，揉20分鐘至擴(kuò)展階段。
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3 
揉好的面團(tuán)進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵至兩倍大,。
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4 
將面團(tuán)分割成50克一個(gè)的小面團(tuán),，滾圓、排氣,，排在烤盤(pán)里,，繼續(xù)發(fā)酵。
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5 
將20克黃油隔水融化,。
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6 
面團(tuán)發(fā)至手指按下不回彈就可以了,。烤箱200度預(yù)熱（我用的是180度）,。
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7 
在面團(tuán)表面刷上黃油,、撒上白糖，再?lài)娦┧?。放入預(yù)熱好的烤箱烘烤18分鐘左右,，烤好立即出爐。
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