二,，做法也簡(jiǎn)單喔!材料：兩斤牛肉,，大蔥，雞蛋輔料：八角.生姜.白寇.小茴香.冰糖.朝天椒.草果.花椒.老抽.生抽.料酒.

三,，將所有香料與牛肉混合

四,，加料酒.加醬油.老抽生抽都放一些.量要完全沒過牛肉

五，保鮮膜包好,，放入冰箱冷藏室24小時(shí)以上（越長(zhǎng)越好）

六,，24小時(shí)后

七，大蔥切段,，雞蛋煮熟三個(gè)剝殼待用

八,，將腌制好的牛肉.香料和汁全部放進(jìn)鍋里.加一倍的水.蔥段.雞蛋

九，大火再煮開,關(guān)上小火慢慢的煮一小時(shí).熟了以后不要揭開蓋子.讓牛肉在鍋里自然的冷卻.自然冷卻的牛肉不要拿出來,和鹵汁一起放進(jìn)冰箱冷藏12小時(shí).好了,切片,，拼裝盤----完成---好下酒菜,。