蓮花饅頭的做法（早餐菜譜）

面粉 400克 
南瓜 70克 
發(fā)酵粉 適量 
食用堿 適量

制作過程：

1.南瓜一塊備用,。

2.削去外皮，洗凈備用,。

3.為節(jié)約時間,，把南瓜切小塊備用。

4.放入蒸鍋里蒸15-20分鐘,。

5.南瓜蒸熟,，晾涼備用。

6.晾涼后,，放在盆中用勺子碾碎,。

7.在南瓜泥中加入面粉和發(fā)酵粉。

8.先不要放水,，用南瓜泥將面粉先和在一起,。

9.視面的吸水程度，再添加水和成面團光滑即可,。

10.加蓋子防止面皮發(fā)干,，靜置發(fā)酵。同樣的方法,，和原色面團一起發(fā)酵,。

11.打開面團呈蜂窩狀的時候，發(fā)酵完成,。

12.將面團放在案板上,，加入適量堿面揉勻，用拉伸的手法揉面,。

 

13.南瓜面團和白面團發(fā)酵完畢后,，揉成4個大小相同的劑子備用。

14.將劑子分別搟成面片備用,。

15.取一張搟好的面皮,，對折一下。

16.再對折一下,。

17.將兩份面皮都對折備用,。

18.用刀每個對折好的面皮上切成三塊,。

19.取相同的片兩兩相對。

20.按照大小分別疊加起來,。

21.用筷子在上面壓一下,。

22.然后用兩只筷子一起壓一下去。

23.壓到下面的時候,，兩只筷子往里面收一下,。

24.一朵花即制作完成。

25.可以用紅辣椒或者其他什么東西裝飾一下,，做個花心,。

26.做好的花朵，濕布蓋起來餳十分鐘后,，上鍋蒸12分鐘,。

27.蒸好后關火，虛蒸2-3分鐘,。打開鍋蓋,，取出晾涼食用。

28.晾涼后,，放入冰箱冷凍,，隨吃隨取，新鮮如初,。