【韭香蝦米雞蛋餅】

主料：雞蛋2個

配料：韭菜十來根  蝦米適量

調(diào)料：食鹽1/2茶勺

蝦米營養(yǎng)極為豐富，蛋白質(zhì)和鈣的含量是魚,、蛋,、奶的幾倍到幾十倍。除此以外,，蝦米還含有豐富的鉀,、碘、鎂,、磷等微量元素及維生素,，對小孩和孕婦尤有補益功效，且其肉質(zhì)和魚一樣松軟,，易消化,，也是老年人食用的營養(yǎng)佳品,，對健康極有裨益.
韭菜蝦米蛋餅配上一碗白米粥，方便快捷,，營養(yǎng)豐富,。

·                                 1

準備好雞蛋、蝦米,、韭菜,。

·                                 2

韭菜洗凈，切成細末,。

                             3

雞蛋磕入碗中,，加入1/2茶勺的鹽，攪拌均勻,。

·                                 4

把韭菜和蝦米加入蛋液中,，攪拌均勻。

·                                 5

平底鍋刷上一層薄油,，倒入一半蛋液,，鋪平鍋底，開小火煎制,。

·                                 6

待底部煎熟,，表面凝固后，翻面繼續(xù)煎熟即可,。
 

詩心片語：
1：蝦米有咸,、淡兩種，如果是咸的,，就要適量減少食鹽的量,。
2：韭菜盡量切得細一點，更便于煎制,。