原料：雞腿,、雞蛋,、面包糠、淀粉,、鹽,、胡椒粉、食用油,。

1. 所需用到的原料

2. 雞腿洗凈，去皮,、去主骨

3. 把雞腿肉切小丁

4. 裝盤(pán),，加入以上調(diào)料腌制10分鐘

5. 取一個(gè)雞腿丁放入淀粉里裹一圈

6. 再放入蛋液里裹一圈

7. 最后沾上滿(mǎn)滿(mǎn)的面包糠，（用手拈著點(diǎn),，團(tuán)成圓）

8. 依次做好所有的雞米花,，裝盤(pán)

9. 鍋底洗凈燒熱，注入油（以滿(mǎn)過(guò)雞米花為宜）

10. 油5成熱的時(shí)候,，把雞米花一個(gè)個(gè)的放入油鍋

11. 中大火炸制

12. 約炸30秒后撈出

13. 大火燒熱油鍋,，再次放入雞米花

14. 復(fù)炸約5秒鐘撈出即可