馬鮫魚（鲅魚）味道鮮美，比較有魚味，而且,，肉質(zhì)厚實,，沒啥暗刺，很適合大人小孩吃,。鲅魚還具有提神和防衰老等食療功能,，常食對治療貧血、早衰,、營養(yǎng)不良,、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會有一定輔助療效。由于住海邊的緣故,，這魚在我家里歷來上桌率比較高,，大家都喜歡吃。朋友帶了幾天冷藏的給我,，放冰箱里,，喜歡吃的時候，解凍就行了,，非常方便,。

原料：馬鮫魚、姜,、蔥,、生抽、鹽,、雞精,、紅尖椒。

1. 鲅魚一條解凍待用

2. 將魚洗凈去肚,，切成1厘米厚片,，用鹽稍微腌制一下。

3. 起油鍋,，將魚煎至兩面金黃,。

4. 將姜,、蔥、紅椒切碎待用,。

5. 魚煎好后,，加點水稍煮，加入姜絲,，蔥,、紅椒、生抽拌勻,，加點雞精調(diào)味,，大火收濃汁液就行了。

6. 好吃的紅燜馬鮫魚上桌了,。

溫馨小貼士：
1,、魚解凍的時候不要用水，常溫自然解凍,，味道才不會變,。 2、猛火煎魚魚不粘鍋,。