其實在眾多的點心中,，最讓我喜歡和難忘的還是中式的點心，盡管也會做各種各樣的西式點心,，但中式的點心在我的心中永遠(yuǎn)有它一定的位置,，是那種西式點心憾動不了的，哈哈,。
總覺得美食也與年齡和時代有關(guān)系,，我家小美女就特別愛吃西式的點心，并且吃得還津津有味,，就是讓她每天都吃她也不會厭煩的,。而我就不行了，吃幾次的西式點心后,，總是想吃中式的,。有時一家人到西餐廳吃飯，我也總愛點中式的套餐,。
記憶中中式酥皮點心,，因為只有在過節(jié)的時候才能吃到，當(dāng)時就認(rèn)為,，酥皮點心是天下最美的美味佳肴,，平時想起來就流口水，所以總盼著過節(jié),。
現(xiàn)在雖然各項美味品種繁多,，但酥皮點心仍然讓俺百吃不厭！
具體做法：
1、油面材料：低粉150克,，植物油70克,。
水油面材料：普通面粉200克，鹽2克,，白糖3克,，植物油60克，牛奶90克,。
內(nèi)餡：豆沙一袋（沒用完）,，蛋黃16個（先灑少許白酒，用鍋隔水蒸熟）,。
表面裝飾：蛋液,、白芝麻適量。
2,、將油面材料混合成為面團(tuán),，蓋保鮮膜醒15分鐘。
3,、將水油面材料混合均勻,，揉搓成為水油面團(tuán)蓋保鮮膜醒15分鐘。
4,、將油面和水油面分別分成16份。取一份水油面團(tuán)壓扁成片,，包入一份油面呈球型,。其它依次做好。
5,、將包好的面團(tuán)分別搟成長舌型,，卷起，蓋保鮮膜醒10分鐘,。如此搟卷兩次,，即成酥皮坯子。
6,、用豆沙包入蛋黃,，依次一個個包成豆沙蛋黃球備用（這步忘拍照片了）。
7,、取一只酥皮坯子,，搟成片，包入豆沙蛋黃球,，收口朝下擺入烤盤中,，其它依次做好。
8、用刷子刷在豆沙蛋黃酥餅表面蛋液,，分別撒入白芝麻即可,。
9、將烤盤放入烤箱的中層,，180度上下火烤20—25分鐘即可（由于一個烤盤盛不下16個,，一共烤了兩次，一次9個,，另一次7個）,。
另附幾款中式點心，點擊圖片或文字均可查看做法,。
