蘿卜芽俗稱蘿卜苗，是一種營養(yǎng)價值很高的芽菜,，加之其生食,、熟食、涼拌,、涮,、炒皆宜，所以是美味的保健食品,。此外,，蘿卜茅從播種到采收只需10—15天，無土栽培年生產(chǎn)可達20—30茬,，有條件的地方可周年連續(xù)生產(chǎn),。其無土栽培技術(shù)是：
　　一、栽培設(shè)施
　　一般棚（室）栽培均可,。但冬季要有加溫設(shè)備,，夏季需用遮陽網(wǎng)降溫。立體栽培蘿卜芽需架設(shè)鐵制苗盤架,，鐵架規(guī)格一般長150cm,、寬60cm，高200cm,，上下分4—5層,，層距20—40cm，無論立體還是平地栽培都需要有孔塑料育苗盤。苗盤長60cm,、寬24cm,、高4—5cm。
　　二,、品種選擇
　　水培以大紅袍蘿卜和浙大長白菜蘿卜品種為佳,。
　　三、播種
　　選用新種進行水培生產(chǎn),。挑除雜質(zhì)后,，用水浸泡一夜，漂去漂浮的種子,，然后撈出種了裝盤,，在苗盤上墊一層紙，以防根扎入盤孔中難清洗,。播后,，種子上再蓋一層紙，防止?jié)菜畷r種子移動,。播量每盤50—70g（克）（干籽）,。
　　四、溫濕度管理
　　溫度控制在15—20℃,。過低生長緩慢,，過高容易霉爛。所以,，最多不能超過5—25℃的范圍,。冬季可通過加溫保暖設(shè)備提高溫度；夏季可通過通風(fēng),、遮光降低溫度,。蘿卜芽在濕度大的情況下易霉爛（尤其是高溫季節(jié)），因此,，生長環(huán)境的相對濕度需在70%以下,，（主要通過加強通風(fēng)來降低濕度）。
　　五,、水分管理
　　播后每天澆兩遍清水,，遇陰雨雪天可酌情澆一遍。于葉剛展開,，立即揭去覆蓋在上層的紙,。株高3cm后開始澆營養(yǎng)液。如用陳種子進行水培,，后期澆營養(yǎng)液尤其重要,，否則蘿卜芽生長緩慢易爛苗,。營養(yǎng)液的簡易配方是：一桶水加5g尿素和7g磷酸二氫鉀。
　　六,、采收
　　子葉充分展開,，剛出真葉時及時采收。過時易霉爛,。一般情況下,，水培蘿卜芽整盤出售，吃時將根剪去,。
　　七,、防治病害
　　每次采收后要及時將苗盤清洗干凈，再進行下茬生產(chǎn),。高溫季節(jié),，苗盤需用0.1%的高錳酸鉀溶液浸泡一小時以上消毒,。