不少人喜歡到郊外、田間地頭采摘野菜回家食用,。但由于缺乏對野生植物的認(rèn)識,，誤食中毒事件時有發(fā)生。近日,，7名年輕男女在泰山游玩,，看到一些野生白蘑菇，就動了嘗鮮的念頭,。結(jié)果誤食毒蘑菇,，雖被送往當(dāng)?shù)蒯t(yī)院救治，其中2人仍不幸身亡,。

　　大連醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院急診科教授蔣麗告訴《生命時報》記者,，每年夏秋季節(jié)，特別是雨季,，野生蘑菇生長旺盛,，各地都會出現(xiàn)誤食中毒的事件。所以,，人們在食用野生蘑菇時一定要慎重,，即使是市場上買來的,，若沒吃過或不認(rèn)識，也不要輕易食用,。

　　人們在對毒蘑菇的認(rèn)識,，普遍存在兩個誤區(qū)。一是認(rèn)為蘑菇即使有毒,，通過高溫煮熟也會將毒素破壞,。實際上，毒蘑菇中所含的毒素毒性穩(wěn)定,，耐高溫,、干燥，烹調(diào)并不能破壞其毒性成分,。

　　二是認(rèn)為毒蘑菇可以根據(jù)外觀,、味道等特征來鑒別。如有人指出,，毒蘑菇多呈金黃,、粉紅、白,、黑,、綠。無毒蘑菇多為咖啡,、淡紫或灰紅色,。毒蘑菇有土豆或蘿卜味兒，無毒蘑菇為苦杏或水果味,。這些都不完全正確,，“我國有毒的野生蘑菇有100多種。多數(shù)人缺乏專業(yè)知識,，很難用肉眼來區(qū)分是否有毒,，在野外雜生的情況下也極易混認(rèn)。”蔣麗說,。

　　誤食毒蘑菇后,，會經(jīng)歷潛伏期、假愈期,、內(nèi)臟損害期等幾個階段,。初期會有惡心、嘔吐,、腹痛,、腹瀉伴頭暈、頭痛,、四肢乏力,、視力模糊等癥狀,，嚴(yán)重時可造成肝、腎等內(nèi)臟衰竭,，出現(xiàn)黃疸,、抽搐、驚厥,，甚至昏迷,、死亡。

　　一旦發(fā)現(xiàn)有上述中毒癥狀,，應(yīng)盡快到醫(yī)院救治,，并帶著所吃的蘑菇樣品供醫(yī)生參考，以判斷中毒類型,。未到醫(yī)院前,，可大量飲用溫開水或稀釋鹽水，用手,、勺子等刺激喉嚨,，盡量把毒物嘔吐?！?/p>

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