仔姜肉片的做法

材料：仔姜200克、豬里脊肉300克,、泡辣椒2根,。

調(diào)料：油、料酒,、鹽,、味精、五香粉,、美極鮮,、淀粉、蔥絲,、蒜末,、花椒

做法：

1、仔姜洗凈去掉外皮和老筋,，切薄片,。

2、里脊肉洗凈,，切薄片,，加入淀粉,、鹽、味精,、五香粉,、美極鮮、料酒腌制5分鐘,。

3,、鍋內(nèi)放油燒熱，放入腌好的肉片滑炒至肉變色,，盛出,。

4、將就鍋內(nèi)余油,，放入蔥絲,、辣椒段、蒜末,、花椒爆香,，放入姜片翻炒數(shù)下。

5,、再加入滑炒好的肉片,，共同翻炒約半分鐘，加少許鹽,、味精,，炒勻起鍋即可。

 

小叮嚀：

1,、姜片切的時候約薄越好,，這樣比較容易讓肉菜的味道融合的更好。

2,、滑炒肉片的時候,，油適當(dāng)多點，這樣肉不容易粘鍋,，之后爆香調(diào)料也不需要再添加油分了,。

友情提醒：一定記得多煮米飯,，切記,、切記！