香菜也就是芫荽，又名胡荽,，是由西漢張騫出使西域時引入的,。它的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常被用作菜肴的點綴,、提味之品,，是人們喜歡食用的佳蔬之一。香菜中含有許多揮發(fā)油,，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的,。它能祛除肉類的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜,，即能起到祛腥膻,、增味道的獨(dú)特功效,。《本草綱目》稱“芫荽性味辛溫香竄,，肉通心脾,，外達(dá)四肢”。在實際生活中它確實具有芳香健胃,、祛風(fēng)解毒之功,，能解表治感冒,，具有利大腸,、利尿等功能，能促進(jìn)血液循環(huán),。

香菜，是一種傘型科的植物,，一般適合栽培的環(huán)境是17-20之間,，超過20度生長緩慢,，30度則停止生長,，歷來香菜的栽培季節(jié)是冬、春二季,，在大棚內(nèi)也適合進(jìn)行夏秋的反季節(jié)栽培，當(dāng)然這2個季節(jié)栽培產(chǎn)量會下降,，雖產(chǎn)量較低，但市場價格高,，是高效栽培的品種之一.

在科技發(fā)展到今天，香菜的種植環(huán)境也在發(fā)生變化,，從土壤栽培到基質(zhì)栽培，從基質(zhì)栽培栽培到水培,，從水培到氣霧栽培,。氣霧栽培就是讓植物的根系生長在空氣中,，水分和養(yǎng)分借助水泵等動力裝置,，通過彌霧噴頭,，均勻的噴灑在植物根系的表面，這樣無論是水中的營養(yǎng)成分還是空中的營養(yǎng)成分都能直接吸收,，從而讓植物更好的生長。關(guān)鍵的還是在于計算機(jī)系統(tǒng)的智能控制,，通過傳感器檢測栽培苗床的溫度,、濕度,，營養(yǎng)液池的營養(yǎng)EC溫度,、溫度水位高低,，還有外環(huán)境懂得溫度,，光照,。有了這樣好的植物保姆,，香菜栽培可就省了勞動力了,。不用天天澆水,，不用自己去施肥,，還不用打藥。

栽培過程主要包括以下幾個方面：

1)       選擇好基地,，最好是通風(fēng)良好的地域，通水通電,。

2)       在建設(shè)基地的時候，特別是大棚建設(shè)的時候,，凡是于外界接觸的邊膜和天窗要用防蟲網(wǎng)隔離。

3)       運(yùn)用泡沫板作為栽培植物的栽培板,，在板上按照一定的株距和行距來打孔,，也可按照所栽培的植物的大小來定,，香菜栽培的規(guī)格是一般每栽培板種植80株,。

4)      播種，香菜種子一般在秋冬季節(jié)播種，那時候的溫度適合種子發(fā)芽,，如果在溫度高的時候則需要低溫催芽,。種子處理好后，播在大小差不多的海綿快中,，由于香菜的種子是雙子葉的，所以要淺播,，播好后植物的種子發(fā)在一個地方集中管理,，定期噴灑水,，保持海綿快的濕度，以利于更好更快的萌芽,。種子萌芽后,，長出了2張子葉了,，這個時候要開始噴灑營養(yǎng)液，以保證養(yǎng)分的吸收,，也是為了提高種苗的粗壯，為今后生長快速打下基礎(chǔ),。等香菜種苗有3-4張葉片的時候便可以移栽到栽培苗床上栽培了,。

四  移栽后的管理,，一般主要是指營養(yǎng)管理和病蟲害管理。

營養(yǎng)管理,，二個方面，一個是植物根系吸收的大部分營養(yǎng),，這里的營養(yǎng)一般采用循環(huán)的方式，節(jié)省不必要的浪費(fèi),。根據(jù)香菜的生長階段來定，一般苗期營養(yǎng)的EC一般在1.0-1.2之間，中期在1.4-1.6之間,，在采收前可以提高濃度到1.8，來提高生長勢,。二是在栽培過程中要定期噴灑葉面肥,，以利于促進(jìn)光和作用，提高體內(nèi)葉綠素的形成,，避免因為光照不足而引起的發(fā)黃現(xiàn)象,。              

病蟲害管理，主要以預(yù)防為主,。外空間的防沖網(wǎng)可以防止害蟲進(jìn)入大棚,，栽培前的多次整體殺菌消毒,，可以減少今后的發(fā)病和蟲害次數(shù)，真正達(dá)到免農(nóng)藥栽培,。另外運(yùn)用紫外線殺菌燈和強(qiáng)磁發(fā)生器對營養(yǎng)液進(jìn)行處理，起到提高水的活性和殺菌作用,。

五  采收,。當(dāng)香菜栽培到20-30天左右便可采收,，運(yùn)用這種種植模式，香菜的采收起來就極為方便而且還沒有土,，很是干凈。即使當(dāng)天銷售不出去,，把它放在水中浸著，其新鮮度仍然能保持,。

             生長在海綿快中的香菜小苗                         通過氣霧栽培模式栽培出的香菜